材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 l0 R0 o; y# v
雞蛋 6個
  i; D3 v3 v% Y糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% \( S( q% N4 i' q1 n  ^
低筋麵粉 200g (過篩)
& r1 v  _5 I6 J- w1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)2 ?- W5 Z5 [! X2 r
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.77:88986 m/ K$ ]. y: w1 w
櫻桃果醬 3-4大匙6 K' a) p) f4 }; l& ^
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙2 t/ O5 a: n5 T$ O
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
2 p* [  J+ Y5 G1 z500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
$ b/ v. l8 s, K* _tvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖
- C3 @  o7 O( W, l: N6 Otvb now,tvbnow,bttvb香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.77:8898  `2 {  d8 T+ Y4 X8 ?6 c$ Q
250g 可可含量75%的巧克力片

tvb now,tvbnow,bttvb5 G% r! m8 U; U! o% b4 j
做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb) q) \: K3 @7 @9 k3 M* K/ q- C
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
  K% l& A5 y! T9 Q& |. b8 J   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
/ p6 w& z) q5 T/ atvb now,tvbnow,bttvb   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb& O& B; E# |0 Y/ Y0 _
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。