標題: [西式食譜] 你的深夜食堂　凍湯冷飯凉入心 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-9-10 12:52 PM     標題: 你的深夜食堂　凍湯冷飯凉入心


' d3 K' j* G* K! m6 H9 N8 E5.39.217.77:8898若你是《深夜食堂》的粉絲，請回答以下問題。一，你是否閱讀該漫畫至一半時，已有出門吃消夜的衝動？二，閱讀漫畫後，是否慨嘆：「怎麼那麼餓？」三，是否忽然走進廚房想做菜呢？四，不知道可做甚麼菜時，拿起《深夜食堂》當食譜？若全答是，你可以購買這本《深夜食堂料理特輯》，內含19道漫畫中的料理。今夜，你我也可成為《深夜食堂》的主角。　
( t) P  g% R: h' ?1 H7 H5 p
, u  y$ b7 C, o: N5.39.217.77:88980 t8 [7 s+ e7 M: X8 Y# Q+ S8 Q
9 \9 a; `+ ^$ H4 y9 n4 l3 O7 b
廚餘打動深夜胃口最近甫進書店，先入眼簾的都是《深夜食堂》這漫畫，加上電視劇的升溫，這個熱話僅次於反對國民教育科的革命聲音。也許，我們這群活在都市的小人物，朝九晚五都習慣了在忙碌中過着閉氣式的生活，夜闌人靜，總要獨處沉思，正正這樣，《深夜食堂》的人情味就打動了香港人。老實說，香港的《深夜食堂》反倒是驚人般熱鬧。打冷店、小炒菜館、大牌檔……人潮聲不絕，根本不是讓人流竄的地方。5.39.217.77:8898- q' D: Z$ z3 Y  R1 l
所以，我寧願回家，拿起《深夜食堂》讀起來，正如作者安倍夜郎所言：「怎麼會這麼餓？」然後走進廚房，打開雪櫃，看見廚餘，慨嘆：「能煮甚麼簡單又好吃的料理呢？」這正是深夜食堂症候群，於是夥同日本人氣美食雜誌製作《深夜食堂料理特輯》，公開調味醬炒麪、泡菜豬肉、奶油燉菜等19個食譜，還有煮食小貼士、日本人飲食文化等。iCook的Max話，這本特輯所收集的全是日本人最愛的Comfort Food，某些菜式如炸火腿，很多香港人會想：「咁無聊！食唔到肉質嘅口感！」原來，火腿要薄至二三毫米，炸後才可享受外面的脆衣，異常好吃。所以，今夜，我邀請你，拿起這本料理特輯和鑊鏟，讓自己成為深夜食堂的主角。
; L8 F  x; P9 i, O0 O+ A- G
- F) k7 U8 c" h5 o6 c1 n8 `& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 B8 p. C4 i2 n8 K" p3 x
5.39.217.77:8898) y/ a: J' R# H( B# r  G& b' U6 {6 w3 m

! z5 N7 O$ _3 P3 Itvb now,tvbnow,bttvb$ H8 ^3 j: V# w" U4 q

1 h3 ?. j. ^3 @' t5.39.217.77:8898
9 w# F/ R) W* mtvb now,tvbnow,bttvb& v. q1 [7 i/ ?( Q2 B* _' g
3 [* ]+ P% O& ]1 K+ Y4 S- t

■台灣版的首刷限量版附送奶油燉菜、調味醬炒麪等食譜卡

■《深夜食堂》漫畫

3 y: a) u( n2 M, v7 n

  O" }/ r5 ^. N公仔箱論壇
) [( o$ t8 [2 k3 u$ V5 R5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 K; r0 n9 I; x\" _! E2 K

! J( {7 ~" u: ~- v$ d公仔箱論壇
5 k8 s+ Q. ]" L( L5 m8 stvb now,tvbnow,bttvb# ^0 B% e0 Q* R8 H7 G. l7 O
Max Wu@iCook廚具達人著有《家常慳家菜》、《特色甜品 Cook得起》等食譜，熟識日本人飲食文化，而且中西日菜樣樣掂。 5.39.217.77:8898$ M/ \) w6 _6 E- M  p) t4 |. R7 n

& O$ o' ~+ N& o$ ]) {3 l- ?公仔箱論壇
' r& B& z* Y% c1 M1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d; h- D5 C* G5 p2 n% V
& X! h7 m6 }: z  R4 b7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l# i9 G8 U4 B$ G. q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷味噌湯飯「在熱天時稀哩呼嚕地吃着冷味噌湯飯，能讓醉醺醺的腦袋冷靜下來。有點微醺發脹的心情也隨之鎮定了。」一語道破宮崎冷味噌湯飯的精妙之處，冷冰冰的湯飯，一口氣灌下去，簡直透心凉。作者有趣形容，要趕及米飯被湯泡脹前吃光，就像嚐禁果一樣。 7 X. n2 x/ }; j
公仔箱論壇$ z* _4 ^5 J, f  a6 e0 o

8 r. E5 ~. l* |/ Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  s6 L/ {" o# W% ^+ K

: l# B7 s0 q  t& v* ]' O8 Y5 l. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這湯飯雖沒材料份量，但有正宗做法  G( h6 ~" i' |$ n& e- L! _
材料青瓜（切片）20克、小魚乾（磨碎）/木魚碎/飯素各10克、昆布1片、清水500毫升、味噌醬1茶匙、冷飯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 `8 M5 s# Z

0 P  D" U8 [8 S  p1 _
# i" g6 o. {$ S# b/ @; q! E& m, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! J# b1 E! |4 c5 W) z

8 _2 q5 W+ `6 K* W  ?公仔箱論壇做法1.水中加入昆布，煲至將沸，撈起昆布，放入小魚乾、木魚碎，熄火，當材料沉底，隔起材料成湯底。
8 e1 {' G3 Z3 G, U+ S1 a5 q5.39.217.77:8898
9 P2 |7 i  ~' `9 f2 T9 |. z2 `tvb now,tvbnow,bttvb2.湯底加入味噌醬拌勻，盛起，坐冰水待凉，備用。5.39.217.77:88988 r3 i$ C) v* z1 ^

+ \* r3 |6 T! s9 E) l5 y1 J5.39.217.77:88983.飯碗連飯冷藏至冰凍，取出，放上青瓜片，撒上飯素，倒入湯，完成。 5.39.217.77:88980 w% H7 m/ B2 m6 W$ q3 x
5.39.217.77:88981 g" o8 `0 n4 k0 D; H

% u; f9 h5 a# Z& s9 H" N
1 U# y) L- S5 b
& h7 L# x7 T7 R+ L5.39.217.77:8898
% d' ], a) P9 m! d9 z* ?* R: I1 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^# ~- l0 P" H7 y' S6 ~- z, m

6 T! L: ?3 R& H& n4 Q) mtvb now,tvbnow,bttvb
; U/ n) l: t, U4 V公仔箱論壇
3 d* C9 r; S1 U" C0 a; R& w3 \

1

2

3

2 }4 c; R0 `5 x* E( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O( Z& k9 ]% Y( s' I公仔箱論壇
" I4 x: N; b! t: P* S$ k調味醬炒麪這款日式炒麪比炒公仔麪更滋味，炒麪最精采的地方是那隻半熟的太陽蛋，先吃一口炒麪，再戳破蛋黃，麪身沾滿蛋汁，簡直不可思議。
% Z2 m0 o* U. A+ ]. Itvb now,tvbnow,bttvb+ J  t% d" ^3 E* w- E4 D

4 S  [& B' A. t8 \9 z' L" `2 I: y8 |: J
5.39.217.77:88982 m, U* v& u! a, O
材料五花腩肉片/椰菜（切細）各30克、紅蘿蔔絲20克、日式炒麪（包裝調味料）1個、清水/青海苔各少許、雞蛋1隻
1 \. ~+ A$ g3 n, F" ]4 f  R8 stvb now,tvbnow,bttvb
  G: o3 Q9 P  t9 J. ?" L公仔箱論壇% V* X" c# t2 E( c  U; D4 W3 d

- ?' c, l3 m' ~5 D" z  J& u
1 g2 Y; D  T3 x; W# W$ }' D6 ]7 \  W( k1 F# [: c! @7 Q2 V- M
做法1.燒熱鑊下油，落肉片炒至變色，下蘿蔔絲、椰菜炒至軟身。
, G9 `3 M, E$ F+ i! Y, w" _; Ktvb now,tvbnow,bttvb# U' H7 R1 @$ o8 S1 A9 W3 l- ?
2.繼續加炒麪、水，讓其容易炒開，下調味料包，炒勻，盛起。
1 D. w8 b- M& m+ N- P4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q( o7 H$ t, M7 A3 {: a3.另燒熱鑊下油，下雞蛋略煎，加少許清水，加蓋焗約1分鐘定形，盛起，放在炒麪上，撒上青海苔碎，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. J7 G2 F5 N- [8 l+ G
tvb now,tvbnow,bttvb% b' U- Q: e; ~9 F: Q

4 L8 {, \6 _7 N' k# W
0 j7 G6 W- Z% N  T3 ?& O- H4 C% |- A

. y0 I3 U+ F# Z: S2 n2 s1 utvb now,tvbnow,bttvb泡菜豬肉伴年糕日本人不愛醃肉，配搭泡菜便成了最強組合。用麻油將豬肉炒香更惹味外，亦能蓋去肉臊味。書中教路，除配白飯，加醬油炒烏冬，或放在烤好的日本年糕上，同樣滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- |. Y  A* J7 M
- {! B7 V4 T" T" v- h& r+ d9 I6 K

% _6 A, x( r# X4 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) o+ V9 s4 D7 b5 v4 E6 t: Q
1 A8 k! s, b1 X' C: H
■出自「深夜食堂」第63夜
  B, l' I" w% c, D7 K2 }tvb now,tvbnow,bttvb材料即食泡菜/五花腩肉片各20克、洋葱（切件）10克、麻油適量、日本年糕5件
7 G  Y2 u; f$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y# B3 }% m0 [2 c/ j. i# Ftvb now,tvbnow,bttvb$ n3 T0 m" }' a# I

' h* r# s8 p: J2 O( x7 J- x) V! J$ j
25.39.217.77:8898) O7 W6 |( U# ^. r3 P  a5 K0 \) ]
做法1.日本年糕放入預熱至180℃焗爐，焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' m% R' M9 B# e

; w7 u7 E8 L& q8 j4 G/ m5.39.217.77:88982.燒熱鑊下麻油，落五花腩肉片、洋葱炒香。
8 C/ f* S( A0 l9 g5 M1 T) Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898, ^& o& [, q3 @: l
3.豬肉炒至變色後，加入連汁的泡菜炒勻，盛起，淋上麻油，放在已焗的日本年糕上，完成。

---

作者: guacci    時間: 2012-9-26 12:44 PM

support support!!! thank you so much! like it!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0