標題:
[西式食譜]
你的深夜食堂 凍湯冷飯凉入心
[打印本頁]
作者:
fcity
時間:
2012-9-10 12:52 PM
標題:
你的深夜食堂 凍湯冷飯凉入心
0 }3 a! }5 p! {, K3 @6 B# |9 W/ X( M7 p
若你是《深夜食堂》的粉絲,請回答以下問題。一,你是否閱讀該漫畫至一半時,已有出門吃消夜的衝動?二,閱讀漫畫後,是否慨嘆:「怎麼那麼餓?」三,是否忽然走進廚房想做菜呢?四,不知道可做甚麼菜時,拿起《深夜食堂》當食譜?若全答是,你可以購買這本《深夜食堂料理特輯》,內含19道漫畫中的料理。今夜,你我也可成為《深夜食堂》的主角。
5.39.217.77:8898+ h3 g- l7 y/ n0 F0 `! q. O5 c
tvb now,tvbnow,bttvb2 i% F: L* H0 X, U9 h E' \: d
公仔箱論壇/ j" \1 R. y' B- E+ C9 I1 ^; Z
) `1 @$ U. X0 O4 P
廚餘打動深夜胃口最近甫進書店,先入眼簾的都是《深夜食堂》這漫畫,加上電視劇的升溫,這個熱話僅次於反對國民教育科的革命聲音。也許,我們這群活在都市的小人物,朝九晚五都習慣了在忙碌中過着閉氣式的生活,夜闌人靜,總要獨處沉思,正正這樣,《深夜食堂》的人情味就打動了香港人。老實說,香港的《深夜食堂》反倒是驚人般熱鬧。打冷店、小炒菜館、大牌檔……人潮聲不絕,根本不是讓人流竄的地方。
/ _# j) a: k+ p1 P/ j* C
所以,我寧願回家,拿起《深夜食堂》讀起來,正如作者安倍夜郎所言:「怎麼會這麼餓?」然後走進廚房,打開雪櫃,看見廚餘,慨嘆:「能煮甚麼簡單又好吃的料理呢?」這正是深夜食堂症候群,於是夥同日本人氣美食雜誌製作《深夜食堂料理特輯》,公開調味醬炒麪、泡菜豬肉、奶油燉菜等19個食譜,還有煮食小貼士、日本人飲食文化等。iCook的Max話,這本特輯所收集的全是日本人最愛的Comfort Food,某些菜式如炸火腿,很多香港人會想:「咁無聊!食唔到肉質嘅口感!」原來,火腿要薄至二三毫米,炸後才可享受外面的脆衣,異常好吃。所以,今夜,我邀請你,拿起這本料理特輯和鑊鏟,讓自己成為深夜食堂的主角。
$ D2 F' `& p) z- J( P1 M" h3 P' G公仔箱論壇
1 E7 C. S) D% f! O$ w; H5.39.217.77:8898
5 j h Z4 e4 ~0 W( J8 y& V
5.39.217.77:8898( T: Y; f9 l2 n
tvb now,tvbnow,bttvb4 m! a E* H( A% n6 G- Y
" @. R/ e) C: E/ d6 V5.39.217.77:8898
' W* f( G/ d& v, b0 O2 u公仔箱論壇
: s* i& P1 ]1 E' |9 m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 _, m1 K7 F5 I* }2 M8 K- C
公仔箱論壇% b7 t H8 O$ O K5 t
■台灣版的首刷限量版附送奶油燉菜、調味醬炒麪等食譜卡
■《深夜食堂》漫畫
/ [& t; r/ P5 Q0 M6 M) b5.39.217.77:8898
9 h* Y' Q+ p3 y( S9 N
( \. P& @* ]7 u9 ` B- P: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F) O& e+ D/ T0 I, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^3 i0 B/ x6 l+ C+ w( s# m Xtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898: {& X1 \4 ^6 S" o+ w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m6 O/ ]2 ]6 p1 p, D6 q
Max Wu@iCook廚具達人著有《家常慳家菜》、《特色甜品 Cook得起》等食譜,熟識日本人飲食文化,而且中西日菜樣樣掂。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y/ \; v2 u1 T; J' _( ?' h
5.39.217.77:88982 e7 d$ z5 y! A: x- A
公仔箱論壇1 I/ v. H- g2 K1 ]6 C4 t# Y* V, t
5 D8 |; W$ y) S9 G$ F6 x" K
6 k* A2 p) t, G9 l公仔箱論壇
& G3 `2 h5 s7 R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
冷味噌湯飯「在熱天時稀哩呼嚕地吃着冷味噌湯飯,能讓醉醺醺的腦袋冷靜下來。有點微醺發脹的心情也隨之鎮定了。」一語道破宮崎冷味噌湯飯的精妙之處,冷冰冰的湯飯,一口氣灌下去,簡直透心凉。作者有趣形容,要趕及米飯被湯泡脹前吃光,就像嚐禁果一樣。
+ F7 s9 {7 Q8 Z6 N6 Otvb now,tvbnow,bttvb
% x# P) _ ~5 p+ j+ G$ i- D' J公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 `6 t8 V5 o8 S# J3 {& A" ]
) t3 n4 T+ V& O5 H( O9 V
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 h8 [1 z+ j# P# I
■這湯飯雖沒材料份量,但有正宗做法
公仔箱論壇3 ~. j5 k& F- b% u9 U% t
材料青瓜(切片)20克、小魚乾(磨碎)/木魚碎/飯素各10克、昆布1片、清水500毫升、味噌醬1茶匙、冷飯200克
4 w. _. F8 Q$ \
* `( z1 k$ Y a. q, P3 z
: W' m& z& L& N+ c0 L" B* ~# |
, `( s$ x( T" b, E
. n! c. H$ k. v
做法1.水中加入昆布,煲至將沸,撈起昆布,放入小魚乾、木魚碎,熄火,當材料沉底,隔起材料成湯底。
, f6 `% x! z$ ~0 V7 z# E) Atvb now,tvbnow,bttvb
0 v+ y* L- j0 ^! j公仔箱論壇
2.湯底加入味噌醬拌勻,盛起,坐冰水待凉,備用。
# {+ w3 J7 @' dtvb now,tvbnow,bttvb
. f/ z0 I6 O4 s5 H! U8 E' X- ftvb now,tvbnow,bttvb
3.飯碗連飯冷藏至冰凍,取出,放上青瓜片,撒上飯素,倒入湯,完成。
5.39.217.77:8898# I8 X/ O& B5 i& ?) n( I/ E! Q
& f9 K+ a9 Q8 J1 K. c% B
1 ?1 ^& m$ _$ B' f
# C" ^, R# m9 `8 f' M
6 r4 k) H6 |( F* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X- S, l+ d/ a" s V
公仔箱論壇' F6 x2 Q6 j0 r7 C
) X8 u8 r; {7 O5 P1 U
5.39.217.77:8898! c, f: s/ g3 F' ]& f8 B0 Q
/ K& W3 N, H' O( aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1
2
3
" d& o) p. q/ w8 W" k% z: @9 g3 g
tvb now,tvbnow,bttvb\" Q* ?' i* L4 c. p5 q# F
: e z! b- G" y% o2 ~9 v; T9 g
調味醬炒麪這款日式炒麪比炒公仔麪更滋味,炒麪最精采的地方是那隻半熟的太陽蛋,先吃一口炒麪,再戳破蛋黃,麪身沾滿蛋汁,簡直不可思議。
4 R: w/ L" e' h0 p5.39.217.77:8898
1 N$ D+ s' n# o) h5.39.217.77:8898
1 n- E) P* `3 S1 T4 `/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 v, f) W) j- U) z! Z
1 y# n7 A% ^# z; y6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料五花腩肉片/椰菜(切細)各30克、紅蘿蔔絲20克、日式炒麪(包裝調味料)1個、清水/青海苔各少許、雞蛋1隻
. h0 y, |$ [3 M8 w& o" Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 e; c2 D: p- a q$ ?公仔箱論壇
8 S0 p1 z( c6 H* k Y: q( {
# m& K7 z+ D S8 h$ x$ ^# i( l
7 ^; K& L6 q- K0 V1 p9 P( m
tvb now,tvbnow,bttvb- a' C7 |0 h4 o/ u1 W
做法1.燒熱鑊下油,落肉片炒至變色,下蘿蔔絲、椰菜炒至軟身。
5.39.217.77:8898& x y: W: ?- y/ o& ^% F5 e$ ~
公仔箱論壇1 N5 h: F5 \ W2 ] q4 v+ d J
2.繼續加炒麪、水,讓其容易炒開,下調味料包,炒勻,盛起。
" w3 t8 h9 h+ O$ \% l% Xtvb now,tvbnow,bttvb
% K2 m' O4 x4 @- ^2 w0 I% k }/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
3.另燒熱鑊下油,下雞蛋略煎,加少許清水,加蓋焗約1分鐘定形,盛起,放在炒麪上,撒上青海苔碎,完成。
5 m7 s2 I# Q' L. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t. b5 O9 M9 M8 w$ K
公仔箱論壇5 a+ D" E0 L% l! J0 O! H9 d R
公仔箱論壇/ n- U4 L/ _" J+ n; Z4 q8 v2 W
' y f* d+ x1 b5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% ^3 `# m+ m, x
泡菜豬肉伴年糕日本人不愛醃肉,配搭泡菜便成了最強組合。用麻油將豬肉炒香更惹味外,亦能蓋去肉臊味。書中教路,除配白飯,加醬油炒烏冬,或放在烤好的日本年糕上,同樣滋味。
b0 T9 H* w) b9 X, s
4 q+ |$ X I$ ^9 T& {) k
( i, Z h% R- v$ h" R# Z XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇/ F6 Z' t+ b& x. }$ D- ~
+ n1 A+ \7 O+ _5 K
■出自「深夜食堂」第63夜
& D* a. i1 s( E* i U3 Q$ i) l t
材料即食泡菜/五花腩肉片各20克、洋葱(切件)10克、麻油適量、日本年糕5件
5 Y4 C4 ?; O \. O7 x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X3 \ _2 o/ e) |! J2 O& S7 [
B1 K$ @/ Q5 |2 y- Y$ L
" b- t; g. D0 M0 {+ ~) M. A5.39.217.77:8898
公仔箱論壇. Z- W* o) {* ]% O* z1 t! s
2
tvb now,tvbnow,bttvb2 \6 x# D1 U. x. n, \+ I
做法1.日本年糕放入預熱至180℃焗爐,焗15分鐘。
公仔箱論壇( g; j) o6 [2 b# r, X. j8 C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 B. \% G4 V4 x w
2.燒熱鑊下麻油,落五花腩肉片、洋葱炒香。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; J6 a# s3 b7 ^9 r
tvb now,tvbnow,bttvb0 D. d% Y, B! ]+ ^' D$ Q- K
3.豬肉炒至變色後,加入連汁的泡菜炒勻,盛起,淋上麻油,放在已焗的日本年糕上,完成。
作者:
guacci
時間:
2012-9-26 12:44 PM
support support!!! thank you so much! like it!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0