Board logo

標題: [中式食譜] 味噌支竹冬菇豆腐炆三文魚頭煲 [打印本頁]
作者: kschow    時間: 2012-9-9 12:55 PM     標題: 味噌支竹冬菇豆腐炆三文魚頭煲

最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
; [1 R* l1 P: `, X' _成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
+ O' R. f" N, C0 @% c; {/ [先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
" j: w1 J! D% H  [1 }. f1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
" G$ a! v& _- ^3 v0 I4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |6 y6 C! f1 Z" w: X9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 e& v9 D( q. n, t: [下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
/ _0 m  h# K# v, a: Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l, w* N# W) f. ]8 }0 Z5 J. j1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 `, A" {# ^, m  v% x' d& I
若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
/ B6 @# U- X  x5.39.217.77:8898# L0 g+ N! P. k; u5 M

/ _! G2 G, B+ C, D5.39.217.77:8898
% v. @. |* L! }: C1 S* a9 n5.39.217.77:8898配料1:  $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.公仔箱論壇6 R2 Q" B2 T/ R
        2.  4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 C) l, |$ m+ r% i
tvb now,tvbnow,bttvb% b: j3 ]/ b9 E: f4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) h) p+ |4 U% |* A; y1 Z, G+ [
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
9 c2 @1 Y. z) f" {4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 f! N% Q/ D; `

0 E1 g& Y) }4 o0 y6 k8 y/ p1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.tvb now,tvbnow,bttvb) w+ ]+ {! G: U; j8 S
公仔箱論壇6 T: A2 o4 K, k
5.39.217.77:88981 H4 ?7 h2 t7 \5 c  g. w8 j
三文魚頭煎好要放架2min.
4 D) X; q& J% ^' [
2 ?. {- P! Z9 ]* z" h$ x& _
1 x8 U$ L; P& c' f& _1 Vtvb now,tvbnow,bttvb大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.5.39.217.77:88987 N  \9 @( I" C" c
tvb now,tvbnow,bttvb' ^, ]$ Z" [1 `/ [' U

, o0 \3 e$ m4 G5.39.217.77:8898好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢
作者: hung1447    時間: 2012-9-9 02:11 PM

睇到圖片,已經令人好想食...
3 D3 n; @8 j: D# `4 n8 w' @. Gtvb now,tvbnow,bttvb等我有時間都嘗試煮下先...
作者: phoebe12125    時間: 2012-9-26 08:50 PM

睇到即刻变得好饿 ..



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0