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標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-12-13 03:01 PM 標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: w4 v! s' M2 O
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）tvb now,tvbnow,bttvb! Y  ]9 J3 M3 j2 S% b9 b+ t
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份' C" L: f/ I, ~. m" l$ s
薑未 - 1大匙5.39.217.77:8898; ?/ V/ ~8 j' o
蒜茸 - 1大匙7 M* I4 o$ \3 \7 H5 e  Q; S  a; j, _
乾蔥未 - 1大匙, m- Z- ~9 S: \: y' i
紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb, W" P% w! b* m
沙茶醬 - 1大匙
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙$ o7 I+ m3 I, K, }( y4 B% `
烹調:tvb now,tvbnow,bttvb- Z; w2 I) }& ~# k0 p% m- _  {

肥牛加醃料，醃約十五分鐘。; Y" l+ D: o5 g
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。公仔箱論壇* G8 }0 s" `  K
加入粉絲、芡汁，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 y/ B7 o( U# ^
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

作者: speed1128 時間: 2007-12-13 03:10 PM

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