標題:
[中式食譜]
黃金粽
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-12-13 02:54 PM
標題:
黃金粽
材料 紅心地瓜2條
, E! ^$ W( B$ Y! W0 Z' Z% h4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地瓜粉1又1/2杯
: h4 F9 H% _2 [ f! w1 ?
砂糖5大匙
+ r8 P3 T) N% G9 H: o0 B0 R- D公仔箱論壇
糯米粉1杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 t$ S7 z; K' k2 |
沙拉油適量
tvb now,tvbnow,bttvb0 w# r! Q( B& j2 f ]
冷水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e z+ E& T0 d' d4 C3 x5 z/ h
絞肉4兩
公仔箱論壇- K' E0 ~8 {" K( n6 g
香菇丁半杯
, n/ ~* @* w% {0 ?' y$ L+ d8 @tvb now,tvbnow,bttvb
熟竹筍丁1又1/2杯
& V) T7 f, r" P2 o& `
油蔥酥3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 q8 e; B* ~4 `8 X6 G! P% e1 P
沙拉油適量
7 x. l( I; d4 w. Q
粽葉16～18片
公仔箱論壇' [' a- r x1 @% z3 v# R+ D
粽繩1串
5.39.217.77:8898- {* t: {6 Q; O$ u
調味料 蠔油3大匙
% e$ p# {& G; Z1 }+ }# S, j" P7 |* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖1大匙
! n, {! H% s- Y- [0 S
白胡椒粉1小匙
4 {9 @% s# D8 p; r% t
玉米粉水1杯
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 D5 E6 A. h2 ~1 @4 Y: w
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
公仔箱論壇. Q# Y# d$ l! L7 N% w& Z
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
9 ]4 r# e8 D( ?/ t, I+ g; ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R, t% i6 y" @' d; m* A8 ^
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
3 T0 ~! c( y/ e/ R公仔箱論壇
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
- r# M4 @' ?( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
3 j/ a r+ q2 h3 [公仔箱論壇
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ c1 k( d! ?+ s- A9 {: t
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
% Y) |( t; Q1 b& x+ c
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ Z9 A6 b' h- k' \: A, l
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z5 ^0 h( n5 A$ z; f" I
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
tvb now,tvbnow,bttvb9 X6 _: h+ n7 |/ F4 u8 t
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
