標題:
[中式食譜]
黃金粽
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-12-13 02:54 PM
標題:
黃金粽
材料 紅心地瓜2條
A6 G/ Z8 o& j4 }: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地瓜粉1又1/2杯
! ~4 `0 \8 G, ]& S$ W+ itvb now,tvbnow,bttvb
砂糖5大匙
公仔箱論壇* Q! M% P4 J- r2 Z7 G
糯米粉1杯
1 ?0 Y* q9 j3 v5 @) n$ R' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油適量
$ p- x9 d) i7 J% L3 Z$ i5.39.217.77:8898
冷水適量
1 z* j4 \8 N2 ~ r+ u! A7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
絞肉4兩
公仔箱論壇3 p! j1 G% n1 w, z
香菇丁半杯
1 _" T, c. k; `/ p9 x
熟竹筍丁1又1/2杯
( x7 ]: F9 S" ]# j, y
油蔥酥3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( n, w; N) U8 p" p8 q+ a& f% m1 n
沙拉油適量
; e# v# [2 E$ ]) G& X$ A公仔箱論壇
粽葉16～18片
1 i# r: k* X5 V+ B) W' o; G; Q& {5.39.217.77:8898
粽繩1串
1 p% V4 J/ \( q T e* ~! `' ~公仔箱論壇
調味料 蠔油3大匙
# M. ]3 V) ^- ?, A( ~0 I5 ]5.39.217.77:8898
糖1大匙
- o3 }- U- K- r- d" G! E+ g5.39.217.77:8898
白胡椒粉1小匙
5 ~/ P8 q( v8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉水1杯
% K F7 i, E7 i7 `
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
) c# b! S& t: H6 c
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
/ a" \1 h2 p& f% n+ u- V$ O公仔箱論壇
公仔箱論壇3 G( s1 I/ A5 Q" U; D/ P8 \
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
tvb now,tvbnow,bttvb) N! h: r [, W1 ^( M
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
公仔箱論壇7 \: {- p Y- o4 ~+ b; q
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
公仔箱論壇: U1 W# s) e# V, Y' N( | A
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' b( [6 B5 t
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
' H& o) H: N8 a( Y2 B6 u U! e$ ^公仔箱論壇
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
( {* S; j/ b. e) a" ztvb now,tvbnow,bttvb
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
9 P d" r) D* S$ `2 m/ J' E5 u; n公仔箱論壇
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
tvb now,tvbnow,bttvb; z" L8 J5 h5 k5 y9 r
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
