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標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

作者: net432    時間: 2007-12-13 02:50 PM     標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:
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/ d/ n+ {. B" M. U2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛 - 350克(火窩用的,已切片的)" B" Q0 C* O2 k# u: D* n7 m$ P6 c
粉絲 - 50克浸開(約2小時)瀝乾水份
1 h% h7 i; h- s) mtvb now,tvbnow,bttvb薑未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {3 Q0 Z* m3 `0 T2 M5 Y; Q( c
蒜茸 - 1大匙
) ?, w  R. Q0 o( y4 h, X0 \; o) K8 T2 N乾蔥未 - 1大匙5.39.217.77:8898/ O& G( B0 ~  j% [  {/ p/ d" j# y
紅辣椒 - 1條切粒tvb now,tvbnow,bttvb, e. n) m! k( ?, U  v$ ^# G
沙茶醬 - 1大匙
: r& @( d+ h/ W' v調味料 - 醃肥牛用:蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙;芡汁用:上湯1杯、生粉1小匙
* X; W2 R. |9 M# U3 A6 U烹調:
7 z. w% t# L9 ^# X& stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# f9 q9 g0 A8 h5 N. X9 g
肥牛加醃料,醃約十五分鐘。
7 x8 U6 r$ d  l% ?大火,熱鑊,加3大匙油,加入肥牛,炒至剛熟(剛全轉色),起鑊。# m; t4 o+ `1 x1 r- d5 `) A
取一沙窩,燒熱,加1大匙油,爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒;加入沙茶醬。1 p: ?. X! s0 a( |
加入粉絲、芡汁,攪勻。5.39.217.77:8898. f4 l/ u5 B1 u5 c8 k- S
加入肥牛,攪勻,蓋煲,煮至汁濃,即成。
作者: chan5811    時間: 2008-4-9 11:08 AM

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