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標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-12-13 02:50 PM 標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:公仔箱論壇, e0 C% I/ t  M
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份5.39.217.77:8898( d9 @# }8 P$ j* h/ D% V- P
薑未 - 1大匙5.39.217.77:88983 e7 I  h' n  G/ Y
蒜茸 - 1大匙
乾蔥未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 V/ Q* [7 y3 {* N) r
紅辣椒 - 1條切粒8 T  `' p# [8 s8 h1 C) U& f
沙茶醬 - 1大匙7 t, f) T+ s( }7 G# A. n- c
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙1 P, l% h$ `6 r( `
烹調:tvb now,tvbnow,bttvb( d. Y  f+ z- ]
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。tvb now,tvbnow,bttvb7 q. d! P8 L  P
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。5.39.217.77:8898* D/ P' h$ p: U9 \7 V$ R8 P
加入粉絲、芡汁，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 n1 T% O, M$ H  k/ D3 c" p% p2 z( V( A
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

作者: chan5811 時間: 2008-4-9 11:08 AM

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