標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-12-13 02:50 PM     標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:tvb now,tvbnow,bttvb& L' e7 h. k& O) A: E$ P$ T; W
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
& j" t! c; s2 l, p* X: Xtvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
1 {) j! l" Z1 \' |' ~& p5.39.217.77:8898薑未 - 1大匙; l" h0 Y$ P  W+ W3 _( x/ `
蒜茸 - 1大匙
$ r4 G& b3 P8 f% q乾蔥未 - 1大匙
* L9 e& A2 L/ a+ Otvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 - 1條切粒
+ \+ J/ T' x  a* V' Z7 v8 H5.39.217.77:8898沙茶醬 - 1大匙7 H8 E8 f) P& j2 N7 D& y" }
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
+ x; z# ?0 P# e0 }) c) k* Q$ H烹調:tvb now,tvbnow,bttvb: G4 @3 u3 o9 }* E6 k% z+ j3 A1 d
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
7 k( g* V- i9 Y8 D6 @0 }: f5.39.217.77:8898大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
' n3 e5 T; {. q2 G7 G+ ^( Q/ P取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
6 t2 M( H, H# }8 L; q4 w$ D公仔箱論壇加入粉絲、芡汁，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ f4 v5 u1 {  B
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

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作者: chan5811    時間: 2008-4-9 11:08 AM

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