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標題: [食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-8 09:41 AM     標題: 周六解睇九龍城：為食入城


+ L' g% D) c5 ]; ?9 C聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        
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4 r/ {5 a' D, i- [: T' G: w8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵鳥去，食城變。                                        自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                    5.39.217.77:88985 I6 V' _3 N6 [7 l$ g, t$ r
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4 p% Z- u5 M/ V7 E4 T3 E5 q公仔箱論壇1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。2 R9 N( b" F9 ~2 \) I
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推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）公仔箱論壇" N( E7 J8 h! x$ T
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打鼓嶺道44C                                    
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0 e1 B1 R$ {3 I, _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 y; y1 v" f+ U4 B, J5 f* [5 N
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, Q' ^& m  ^0 y; F$ o2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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# ^/ O9 Q7 m! }5 I+ }: Q8 `% L公仔箱論壇福佬村道19號                                    
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3.高檔水果　永富奇形西瓜                                        開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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推介：心形西瓜$7,800公仔箱論壇# {/ W5 J) p1 s6 X: T9 a$ D. @
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侯王道47號                                    4 G, J" u( ]) L/ f
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6 ^5 ^- Z/ O$ W  _1 _4.潮州打冷　創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
& X. G$ j4 x  r% z6 ?$ i; {8 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }, \7 E/ \' t' R
推介：凍魚（時價）
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5 R( q1 C' y+ g* Z; \7 r$ d) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城南道60-62號                                    
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4 l7 B+ @# R, ]1 |& @tvb now,tvbnow,bttvb5.泰國雜貨　同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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推介：海南雞醬$355.39.217.77:8898; @; R9 ]- G6 I9 S7 N) O$ C* J
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城南道21號                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q4 z0 K1 e2 K: I

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6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。tvb now,tvbnow,bttvb& ]  u6 u1 s: i, L+ ^6 |
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推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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& d% J, h+ }! Z1 x! A% P1 R5 D5.39.217.77:8898龍崗道9號                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 T8 C( N6 v. Q, c0 q1 x
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7.新派甜品　嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。tvb now,tvbnow,bttvb" H7 U) t6 Q% Z
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推介：黑咕嚕$25
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# A, ?2 z9 t" c1 |公仔箱論壇8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- c! \" D$ r. B: \, f$ F

: c$ V$ N! z* d7 ]% b! X6 G公仔箱論壇推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
) W/ F/ B; V; ~5 w) n8 l* o' r( V公仔箱論壇南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    
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9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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; `$ O: K0 t: K: B" n! W/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ q, ~( g4 X& p
城南道59號                                    1 a/ a/ n8 ]$ m
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* m1 X/ I( i9 W. u8 D  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  L4 V9 F, G% f) _* f  J. N
10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。5.39.217.77:88986 C3 U3 t* }8 H. k
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
: D3 i$ Z) _% a2 p4 T% ]9 W& _& x* [公仔箱論壇侯王道85-87號                                    公仔箱論壇7 D* [! G& H, R/ E; ]1 V
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11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。+ h, W4 c# h+ D* h+ u5 S

$ x! J8 u% |4 {) |5.39.217.77:8898推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b4 U5 o* x0 d; D
福佬村道20-22號A                                    : \) E  w9 |$ e5 m( S6 V

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/ S  }/ l7 t4 l$ v0 @tvb now,tvbnow,bttvb12.泰菜館　小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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$ x! n( m2 Z  F7 O  Y6 P& [5.39.217.77:8898推介：咖喱炒蜆$78
6 N9 j- }7 D  I, O. _. R' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南角道8-10號                                    2 a! K1 q( b) k& R. V

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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆                                                                        5.39.217.77:88987 y& k6 f9 |6 M# C- m

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! c! `5 r8 i1 ^公仔箱論壇牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。                                    
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麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# H7 `0 @( ~7 Q! c. F

" R: ~$ y1 [2 N' |5.39.217.77:8898有牛肉味又有人情味                                        創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                    * C2 z1 k& @- p; `* d( O$ i" z& H

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清真牛肉館                                        龍崗道1號總店
# ]/ s5 J5 x" E0 h# K/ ?打鼓嶺道33號分店                                    5.39.217.77:8898# p; I' p) m! R9 _

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8 _, ?0 ]1 o6 t( O5.39.217.77:8898泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                    公仔箱論壇( X8 q: X+ S% ]6 z4 j
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慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘
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3 y% d2 l+ G2 Z2 g+ ^鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
% g# ?/ W8 ]& T/ P  |0 }! jtvb now,tvbnow,bttvb正宗泰國風                                        區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                    + I) N8 r5 Z: d3 J  ^4 X" a5 X
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金泰                                        衙前圍道21號                                    
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豆腐花@義香                                        豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                    
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5 Z% V\" o0 c: C* T& d. T		獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形
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陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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8 A) S+ q$ ?9 [1 rtvb now,tvbnow,bttvb2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v) y9 D0 {2 m, H2 E9 \  o' V' X

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義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    
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葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
; M' {9 |- O, h' p材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    tvb now,tvbnow,bttvb  w, S: k1 j9 B/ \4 X! y
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慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
9 Z! P$ _$ l4 J  Q+ s" ~6 t! ]公仔箱論壇		廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用
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陳仔的葛菜水從不翻煲。% E* _( K7 B; L9 I" O+ B9 ^# S: s

: t- j3 r9 [7 Z8 `- a/ v- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z" @2 a! e7 B* r3 M

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' W" t6 I8 p7 E) htvb now,tvbnow,bttvb陳仔                                        龍崗道31號
作者: movie338    時間: 2012-9-9 06:05 AM

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
作者: baggioszuk    時間: 2012-9-11 11:54 AM

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
作者: FirePhoenix    時間: 2012-9-11 12:40 PM

great sharing  
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! ?  p# w' u9 r0 B- W: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      $ B- U; \6 M% B7 W! o/ T

4 L9 _$ |8 @. B: ], f5.39.217.77:8898must try it this weekend   tvb now,tvbnow,bttvb9 b/ ~; z  ^& x) f+ {1 M7 J
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thank you so much for sharing   
作者: v3masked    時間: 2012-9-15 12:15 AM

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
作者: peter1918    時間: 2012-11-10 02:38 PM

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
作者: cyrusbaby    時間: 2012-11-11 06:17 AM

Thanks for sharing
作者: ohdiu    時間: 2012-11-13 11:53 PM

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。tvb now,tvbnow,bttvb4 y8 E7 N9 d0 l  {; a# H% B
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那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看
作者: helenay    時間: 2012-11-14 10:24 AM

都幾OK吖！
作者: NK34    時間: 2012-11-17 12:34 PM

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
作者: choutei    時間: 2012-12-12 01:33 PM

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
作者: coolbarryfly    時間: 2012-12-16 12:45 PM

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
作者: mac883    時間: 2012-12-17 10:03 AM

想不到西瓜都有心形的。
作者: jacklai1821    時間: 2012-12-17 08:31 PM

Thanks for sharing
作者: 6u6u6u6u    時間: 2012-12-17 09:03 PM

墨魚丸粉都冇介紹?
作者: jauyeung023    時間: 2012-12-17 09:46 PM

必試合成糖水，找不到其它類似的了！



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