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標題: [食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-8 09:41 AM     標題: 周六解睇九龍城：為食入城


3 J/ I; b  l4 U1 |7 W) P% U5.39.217.77:8898聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        5.39.217.77:88985 N1 _# N' o. M: Z* V1 c/ i* b1 M, |

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. H: z1 q6 W, p) x2 Q1 Q3 F' j5.39.217.77:8898鐵鳥去，食城變。                                        自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                    
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2 N1 \* d" @1 ^/ Z5 W6 F) x) s1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。tvb now,tvbnow,bttvb; q; K. K  z3 g0 m+ Q
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打鼓嶺道44C                                    
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2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。# ~0 [* P- }+ Q( R, U4 c

$ C9 j0 z- X" @. m# w; }1 H# _7 \tvb now,tvbnow,bttvb推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
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福佬村道19號                                    
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3.高檔水果　永富奇形西瓜                                        開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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推介：心形西瓜$7,8005.39.217.77:8898% X: F, Y# ~. @% q) y

1 x7 T2 j- C3 c, E6 L- G) b" v侯王道47號                                    
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) M: u/ Z2 H. \- xtvb now,tvbnow,bttvb4.潮州打冷　創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
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推介：凍魚（時價）5.39.217.77:88983 r# R3 b0 _7 g/ i5 |4 G
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城南道60-62號                                    
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5.泰國雜貨　同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。5.39.217.77:88984 ^  Y1 S$ O& E) _' P
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推介：海南雞醬$35tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& T# n; w3 Z* }. O! i7 V' G

$ M; [" X9 L( k, Y2 S公仔箱論壇城南道21號                                    5.39.217.77:88982 K8 J3 E& M# M1 q) ~" ^

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6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。tvb now,tvbnow,bttvb* H9 g1 k' G1 t" i' j

& C6 w& ?" x4 f0 @推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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. K* T: N3 C% D- E! Ktvb now,tvbnow,bttvb龍崗道9號                                    tvb now,tvbnow,bttvb/ g; u# w! K- @6 Q* u8 y, l

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: C6 ^. w9 D- j. {# m7.新派甜品　嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。5.39.217.77:8898& t$ a7 K: s' m; O

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2 i# g; ^$ v7 z4 i5.39.217.77:88988.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。9 b" n% X! d7 O  b& X
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推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
1 K4 g( ?1 q) c% [  q4 m* [南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    
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4 l& u" d* w1 K: u0 Q9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件/ z0 r% {& @2 c, Z6 B
城南道59號                                    5.39.217.77:88983 R" x" E3 H1 j+ E: y

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1 X+ I# G' K8 [* V; q6 Z) U公仔箱論壇10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。公仔箱論壇6 b8 u- y. \: D8 M( ~9 G: X

! A" a- L/ |6 K7 M: i推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
0 E. U; h; D8 W侯王道85-87號                                    
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11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。tvb now,tvbnow,bttvb- r, P" I9 u# s/ Y8 A
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$243 Z4 o+ c7 o/ L. [+ B( j
福佬村道20-22號A                                    
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, a$ d  e6 w4 b: D! }公仔箱論壇12.泰菜館　小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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推介：咖喱炒蜆$78
; D+ E. @4 m/ w0 r3 Htvb now,tvbnow,bttvb南角道8-10號                                    ( d; A0 s+ A- E7 z' O

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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆                                                                        
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' y9 P- h0 y! T0 J: w3 O( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。                                    
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% W/ l1 w* n0 B麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味                                        創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                    
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. X, Z! i+ S$ q, J清真牛肉館                                        龍崗道1號總店/ L1 ?1 ?) ~7 U1 X
打鼓嶺道33號分店                                    9 K# y: o! ]7 r: @
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) H8 O$ U" u* u& u6 U$ S$ R公仔箱論壇泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                    
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慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% C! v( G! r) _, W* V  m
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) B$ }0 w+ a: L鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮公仔箱論壇$ N# Z/ U; U5 {! o9 O
正宗泰國風                                        區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                    tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 k5 M, W' z6 Y) T3 O& ?
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4 z* D- [/ ?: ~2 z+ E1 D5.39.217.77:8898金泰                                        衙前圍道21號                                    $ A  T0 K5 ^& v& o6 H

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# O6 g. S( |- C! k5.39.217.77:8898豆腐花@義香                                        豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                    
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9 }. d  _6 X) ]5 K) Y5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ z9 g1 }' I& L% |3 L9 C! Z  A
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獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形
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陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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- u( G+ q! q) |1 Ftvb now,tvbnow,bttvb2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                    9 t7 e& e. D* t; C# i$ t# x
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義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    公仔箱論壇( r( f5 g! A0 `7 X8 }  {/ l
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  [. I0 |3 i3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
( g8 i/ f  R4 t# _8 c- m$ E5.39.217.77:8898材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    公仔箱論壇- ?- J1 B5 V$ _. Y

9 E$ J, e8 m3 D5 j& e! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 }: _( v  M: X6 O* \, y
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慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
7 F& x7 D; J# t		廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用
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陳仔的葛菜水從不翻煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 r+ R' x( u- W' r, U* C; R
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日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                    
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陳仔                                        龍崗道31號
作者: movie338    時間: 2012-9-9 06:05 AM

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
作者: baggioszuk    時間: 2012-9-11 11:54 AM

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
作者: FirePhoenix    時間: 2012-9-11 12:40 PM

great sharing  
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: T4 ]8 o- ~. b% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      tvb now,tvbnow,bttvb1 T* W% h0 L$ M5 h& K& @
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must try it this weekend   公仔箱論壇6 ?( Z5 Z, f. Q
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thank you so much for sharing   
作者: v3masked    時間: 2012-9-15 12:15 AM

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
作者: peter1918    時間: 2012-11-10 02:38 PM

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
作者: cyrusbaby    時間: 2012-11-11 06:17 AM

Thanks for sharing
作者: ohdiu    時間: 2012-11-13 11:53 PM

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。8 s# A5 ?8 v5 f7 ?# x4 H9 ?
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那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看
作者: helenay    時間: 2012-11-14 10:24 AM

都幾OK吖！
作者: NK34    時間: 2012-11-17 12:34 PM

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
作者: choutei    時間: 2012-12-12 01:33 PM

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
作者: coolbarryfly    時間: 2012-12-16 12:45 PM

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
作者: mac883    時間: 2012-12-17 10:03 AM

想不到西瓜都有心形的。
作者: jacklai1821    時間: 2012-12-17 08:31 PM

Thanks for sharing
作者: 6u6u6u6u    時間: 2012-12-17 09:03 PM

墨魚丸粉都冇介紹?
作者: jauyeung023    時間: 2012-12-17 09:46 PM

必試合成糖水，找不到其它類似的了！



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