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標題: [美食介紹] 自製港日大份海鮮餐 [打印本頁]
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-7 08:27 PM     標題: 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 公仔箱論壇: X) S- `% n1 }1 ?; k% B$ e' X# @; d

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# S! K3 g7 h- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?* h( b( \, t, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 {3 B' |. {& [. Q

% ]4 n( F0 N8 r# \7 l0 q& a* C5 U5.39.217.77:8898『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。tvb now,tvbnow,bttvb  Q+ u: \  r* v- n/ x

. t/ K, S& U4 D『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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1 Q2 A) \+ n) a, [) {* _  x% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?* Q4 F; k+ s6 l9 R  ]

& ?- v1 l5 g  j& e5.39.217.77:8898彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。
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( Q$ w4 H2 w% e  }  W  y) rtvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。公仔箱論壇( v3 e% m- n9 k/ P" s
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。0 c& o+ K) f( S1 A. b) B1 }  E4 G
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。; {* [2 J: C& U( Z# z* F6 I
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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。
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樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。
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彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。
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騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...- u4 S" H) e- e0 C' C

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1 |* d1 F8 y/ V3 V: C2 Q( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。
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- a) {$ o! H% ~# A, }1 h/ W/ otvb now,tvbnow,bttvb騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。5.39.217.77:8898' o( V  c9 w+ s9 v5 N2 w% `
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e  z8 p4 B. v2 ?9 \+ e

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樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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; _/ x0 F+ ?5 @5 X  P: `2 stvb now,tvbnow,bttvb馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
- c3 V' b0 Z9 q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K0 m9 g9 z  o! j' K" [% ^& v

5 q$ @& Q8 G- o0 F$ I7 o公仔箱論壇彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。0 D; x! `- F2 W0 y
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作者: movie338    時間: 2012-9-9 05:59 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
作者: befffieh    時間: 2012-9-9 06:59 AM

帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-10 12:15 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
9 \( v5 m, x5 \% |5.39.217.77:8898movie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
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謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
作者: peter1918    時間: 2012-10-31 03:29 AM

好好味.見到都留口水
作者: ohdiu    時間: 2012-10-31 09:27 PM

那幾隻蝦會不會太多膏！公仔箱論壇# F9 t2 a: y0 U: |! r
吃下去一定很爽，好想吃
/ X( d+ z- U8 A( M公仔箱論壇公仔箱論壇/ x4 G. c- o7 {3 \" B/ B5 v
不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的？



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