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標題: [美食介紹] 自製港日大份海鮮餐 [打印本頁]
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-7 08:27 PM     標題: 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 R" K8 z5 n9 u+ X5 E3 |) a' L

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# d" ^' V7 F/ R6 b7 H2 _( l. ]tvb now,tvbnow,bttvb『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。  Q0 E- w: e; P8 o/ S" B
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『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。
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1 L& _! D8 X2 ~『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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(文章內容)
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' Y+ ]8 X9 g8 c1 [5 g- r4 Y樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?5.39.217.77:8898, A9 r: X+ }- C& `

1 \' w: ~- r7 w$ a, x彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb3 U) w( O, Y* L# z/ t7 v

2 A6 o5 i& ]! A! I樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。5.39.217.77:88986 T- T  C+ m$ P: ?$ T

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- a! A: i5 n. M4 b" Z# W樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。tvb now,tvbnow,bttvb2 h' J* a1 u& R; o& B
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2 Q6 {: G7 ?$ w  q* w, H0 V' n2 \彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。
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" {% Z/ u/ Q& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。5.39.217.77:8898. G. a1 a" @; R5 c

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彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。
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彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。
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8 q( ~9 c: x3 @8 d% m$ I! D% t2 Vtvb now,tvbnow,bttvb騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...
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樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。
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騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。5.39.217.77:8898$ {0 e" g5 |* ?% {1 z- O% n

" |. v9 E6 C* L, F5.39.217.77:8898司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :. F$ S" T( T& U( {/ [7 P# H( V

+ g# \6 v8 q  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; z( j1 _. h" i) [, H5 z0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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8 V1 |2 j8 I# [2 Y9 Itvb now,tvbnow,bttvb馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : 5.39.217.77:88982 e1 X& w& Q* \# i$ C  G
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  ~. S0 S4 [* F彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。公仔箱論壇% e4 ^/ z" p) i+ X* Q! j7 o3 G( w
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作者: movie338    時間: 2012-9-9 05:59 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
作者: befffieh    時間: 2012-9-9 06:59 AM

帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-10 12:15 AM

Whoa! I'm so jealous of you.公仔箱論壇% t- z* m* \. K  x" e9 a
movie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
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5 M5 i: T  E" }  |5 ~# Z1 Z1 Q3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
作者: peter1918    時間: 2012-10-31 03:29 AM

好好味.見到都留口水
作者: ohdiu    時間: 2012-10-31 09:27 PM

那幾隻蝦會不會太多膏！
, g* v% n5 q0 ~( [' w6 D$ `7 v/ x公仔箱論壇吃下去一定很爽，好想吃5.39.217.77:8898! d. n9 j: t, P" }

- Q/ G1 M  u" I- g, O不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的？



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