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標題: [美食介紹] 自製港日大份海鮮餐 [打印本頁]
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-7 08:27 PM     標題: 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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7 B+ I1 y+ E! v' S公仔箱論壇『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。
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『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。
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『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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( S3 e3 T  j( {. {+ x* D% `) L. Q: x公仔箱論壇樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?
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) |1 \3 v9 T- g彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a$ h8 @  D  O9 c3 u7 R
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。公仔箱論壇: K7 G& |. u, ^/ Z' k" ?) w
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- [4 V! A" _' M( P4 |7 [彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。公仔箱論壇3 K; y$ M# ?6 ^; v& O- Z& W

8 K/ ~2 s4 u2 e+ ^' I( I( A- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 u9 B6 u0 R8 i7 R! q0 B
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樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。公仔箱論壇2 R& C# q. }! a" l* M

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- u6 t( v; ~. K: |+ _, i' s/ m" |彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。
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: N/ q) {- K% U! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。tvb now,tvbnow,bttvb( N( p) K- V1 k+ ?- X$ @

% ?1 L1 w; z3 o" k2 W5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898$ `. X) R# y) f# e) k6 s6 T) S
騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...
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樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。8 Y6 ]) M' v# Z+ K' j! H' V
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騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。
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; ^! O+ a! C0 y0 K6 R9 O& ?6 w" Utvb now,tvbnow,bttvb司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :公仔箱論壇1 |9 {2 E: K$ C7 @& [5 F1 f% A" _1 h

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9 \3 f8 \- c# C& n2 T5.39.217.77:8898樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。8 T2 ^5 }! n( T

5 t3 @* s2 i2 L! d馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v+ w  |4 I% d
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* I: y3 Y  L1 j: [2 S. v2 f& Z公仔箱論壇彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。tvb now,tvbnow,bttvb( ~0 j  m6 m$ ?# g2 p. _8 e7 j
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- `* `( q9 s1 U) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: movie338    時間: 2012-9-9 05:59 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
作者: befffieh    時間: 2012-9-9 06:59 AM

帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-9-10 12:15 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
0 p& f" W0 s  E% R& emovie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
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2 k7 x3 [# O& I謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
作者: peter1918    時間: 2012-10-31 03:29 AM

好好味.見到都留口水
作者: ohdiu    時間: 2012-10-31 09:27 PM

那幾隻蝦會不會太多膏！
/ h8 U; r, V7 a# n. `) [7 u% Btvb now,tvbnow,bttvb吃下去一定很爽，好想吃公仔箱論壇1 f" q. A( ^4 E* m2 A* N$ J: f* b
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不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的？



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