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[健康資訊]
鮮奶引發腹痛 英找到證據
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作者:
KLG
時間:
2007-12-13 08:55 AM
標題:
鮮奶引發腹痛 英找到證據
英國科學家的最新研究發現,部分抽驗鮮乳產品中含有一種會導致克隆氏症的細菌。
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這項突破性的見解,將可能引發要求乳品業者改變乳品產製方法的聲浪,歐洲地區通用的超高溫瞬間殺菌(UHT)消毒法可能會被迫檢討。此外,這項研究成果,也有助於醫學界針對克隆氏症研發抗生素療法。
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乳品業對結果存疑
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英國每日郵報十日報導,醫學界早已懷疑,一種稱為「副結核分支桿菌」(MAP)的細菌是引發克隆氏症的禍首,但乳品業者不接受這種說法,研究人員也未能進一步證明兩者之間確有關聯。
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MAP菌削弱防禦機制
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現在,利物浦大學科學家已經釐清MAP菌如何削弱宿主的防禦機制,進而讓有害細菌活化肆虐,尤其是據信會產生發炎和嘔吐症狀的大腸桿菌。
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克隆氏症發病禍首
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克隆氏症是一種炎症性胃腸病,由於它是在一九三二年由美國醫師克隆( Burrill Crohn)等人所發現,故以克隆為名。
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克隆氏症患者的結腸、小腸或胃部,會出現發炎、充血或淋巴腫大等症狀,或者嚴重腹瀉、抽筋、作嘔及大便出血等,病情嚴重時腸道更會出現纖維化現象,導致患者食慾不振,體重下降,兒童感染此病尤其難以承受。
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利物浦大學的羅德教授指出,MAP的確出現在克隆氏症的病體組織中,但其扮演的角色仍有許多爭議。MAP會釋放出一種複合分子,阻止白血球消滅大腸桿菌。
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乳牛打疫苗源頭攔截
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英國克隆氏症權威賀蒙—泰勒教授呼籲,酪農業者應為乳牛注射疫苗,從源頭阻截MAP擴散。UHT消毒法雖可殺菌,但無法保證萬無一失。
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英國現有近十五萬人罹患克隆氏症,每年新增的病例約五千人,其中九成患者都必須動手術,才能解決嚴重的腸胃問題。壓力則可能進一步激化病情。
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