標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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8 g) H$ ^+ q: J7 g7 e. ztvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C# K; {3 J0 Q8 [' x* n% p
膳魔師達人原味平底鍋 1只
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豬絞肉 350公克
1 L1 h& u. Z$ B3 Y" Z) f1 y板豆腐 300公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ z8 q3 c( J8 x
蔥花 20公克
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薑末 5公克
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雞蛋 1顆
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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' t# ^9 ?. @# Y* w7 T% k. {鹽 1茶匙
5 j' @$ Q8 v2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉 1茶匙
% C6 a5 u1 t. N' Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1茶匙
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白胡椒粉 1茶匙
/ f; E# ^( B* T9 o$ @. R: |# Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙
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香油 1大匙
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【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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& b6 `% r9 I+ t! [/ w2 C公仔箱論壇2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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9 e6 ]$ D1 a ?2 _/ j; f4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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