標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
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豬絞肉 350公克
; V) N7 ~6 {9 g$ d# \+ x公仔箱論壇板豆腐 300公克
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蔥花 20公克
- a6 L4 J0 i6 a3 u' {, {5.39.217.77:8898薑末 5公克
2 p; c5 N0 g8 k$ @: d6 z+ K [( T雞蛋 1顆
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沙拉油 1大匙
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' ~0 R5 W( j; E0 C3 `公仔箱論壇【調 味 料】
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鹽 1茶匙
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雞精粉 1茶匙
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細砂糖 1茶匙
/ ~8 X% r/ ^; G: ?; ?9 W/ m白胡椒粉 1茶匙
}3 V" y$ `# I" I' Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙
e( A+ V, m; a3 ?' Z' x) G5.39.217.77:8898香油 1大匙
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【做 法】
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0 q* K- t$ w' S# M1 Z( dtvb now,tvbnow,bttvb
" ?) N7 r h% a* Mtvb now,tvbnow,bttvb1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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7 e# w# Q2 U" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i% {8 b4 e3 D" ?2 t公仔箱論壇2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
: k- W+ A7 g& n! m! V; O- w6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ ~/ e: p G. z6 K2 c
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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+ `& L6 ^* c/ }7 v1 ^% F公仔箱論壇4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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+ Q8 ?9 S7 U _8 M( U! Ztvb now,tvbnow,bttvb5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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