標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
9 N1 d+ _, z& @9 T! R5.39.217.77:8898豬絞肉 350公克
; Q! T4 v2 D8 {; b5.39.217.77:8898板豆腐 300公克
. ~* Q4 `8 p* R9 {& T蔥花 20公克
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薑末 5公克
2 U1 f+ U- F" g& P4 C2 b; k雞蛋 1顆
( u& s9 i: h# F: [ j5 E! {5.39.217.77:8898沙拉油 1大匙
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. p2 H: A9 g$ y* S, v/ L& k D1 a公仔箱論壇【調 味 料】
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' b+ x: t7 j G' F+ R8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I, B/ d( r3 o M! h3 h鹽 1茶匙
% I7 O9 g# E& d/ v$ ^; Z雞精粉 1茶匙
% i5 P$ O6 ?& O! g& f細砂糖 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F+ R* ?+ H' G
白胡椒粉 1茶匙
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太白粉 2大匙
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香油 1大匙
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【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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$ V, ?: P$ F* C5 [0 s9 h. s公仔箱論壇2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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- ~7 C; x% r% U. ?/ m' Z9 x3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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% C# c5 p' s% m% A! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
& f3 W" P7 c8 P# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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