標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
: L+ w- u# n' S& L豬絞肉 350公克
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板豆腐 300公克
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蔥花 20公克
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薑末 5公克
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雞蛋 1顆
3 a1 |& v! h; B$ ` R2 M& x) h: H- ~沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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8 c% c, j( L; v% q% ]( v+ x* Z公仔箱論壇鹽 1茶匙
" v4 x' q3 a( \% q5 V& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉 1茶匙
4 T4 e" F5 J* I" Q: Q# x f公仔箱論壇細砂糖 1茶匙
& X3 |5 b7 E V8 Ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1茶匙
6 O1 R6 `8 ]# Q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 2大匙
. w2 a8 ~1 Z( U6 C9 ? h* _3 n公仔箱論壇香油 1大匙
* }2 v! ?6 ^6 k- |2 {* Y8 C% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【做 法】
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* Q) i {5 g" o& [3 h `& |$ O1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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( V5 l+ N$ O5 {# ?1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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% }$ r; T/ ^9 b" W3 `3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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# T$ g9 c. H& ^tvb now,tvbnow,bttvb4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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