標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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【材 料】
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/ z& x; a. N" z- U5 t, U膳魔師達人原味平底鍋 1只
3 c6 b. v+ t2 V, K9 m; t公仔箱論壇豬絞肉 350公克
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板豆腐 300公克
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蔥花 20公克
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薑末 5公克
8 n8 H2 \8 q# S; V6 H0 ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
& R7 U0 |0 P% p/ r沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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8 h: E8 {4 `) I& i1 f3 `5.39.217.77:8898鹽 1茶匙
' w. C7 R3 h {% n( p# ]1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉 1茶匙
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細砂糖 1茶匙
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白胡椒粉 1茶匙
" S2 G& _& \8 d' H x; A公仔箱論壇太白粉 2大匙
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香油 1大匙
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【做 法】
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/ G% I& L0 m: M7 j公仔箱論壇1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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7 X+ I5 v' a& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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) W4 m% m. C ^' n( U5.39.217.77:88983.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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