標題: [中式食譜] 白菜心拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-9-5 11:29 AM     標題: 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
( v' b3 R" s+ o! n% f4 l2 itvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、味精、香油、香醋5.39.217.77:8898. e4 m; C$ I) U9 Z  i1 S( l# J
做法：/ y  q+ R! y5 d
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲) u5 _2 C& M  W  g: o
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
, N8 L2 Z6 T' u, L' A! C5.39.217.77:88983、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用

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