大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。5.39.217.77:8898- S# Q, }# x7 O. p6 G
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善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。5.39.217.77:88984 A% ?2 h% P6 d8 S# N% G
. h; G- R7 q1 R3 u" d盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。 7 k' N) {. T) `3 w; y, @9 [2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( E3 k- k7 w0 S. a
香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！ * n, C6 Z: G6 j# Q* B4 `: H ! B( _; c2 M' {1 j* Q午餐款式﹕8款tvb now,tvbnow,bttvb7 h& d- }/ M9 Q( C# b$ b. w
座位數目﹕約100個 * {4 a4 E1 K' v食物﹕★★★★tvb now,tvbnow,bttvb* X) L6 r* f, \$ B' W; F. W
環境﹕★★★★ # t& M+ ~2 v. o& o/ p l; ^+ ^) y公仔箱論壇整體評分﹕★★★★5.39.217.77:8898' l- X# W- v" _. Y
人均消費﹕100元公仔箱論壇- [4 F5 X9 ]5 f @4 O: b
午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30 , s% U: B# F N3 f) h: A- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。 5 P% t, ~ B4 }3 mtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2 ( I3 A& _) C- b) o( d註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一3 S. a7 m6 k7 n& @* Z- q. {
