大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。 8 T* z% [! c) e& l( }: H+ h( W, k0 o. J
善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) y9 ?+ ?# H. c0 f' P
p) a Z' v! c. ytvb now,tvbnow,bttvb盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。) l4 l; \7 D' a9 L8 {4 ~( ^" b
5 u2 n- v5 y! ctvb now,tvbnow,bttvb香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！ ) ~! R7 K6 r+ ?8 D+ m: j5.39.217.77:8898 8 D9 D! M5 K* @' d r& Htvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕8款 9 V0 Z# C: W2 k" n" W5 W1 N/ e座位數目﹕約100個 $ G+ o. r5 @. itvb now,tvbnow,bttvb食物﹕★★★★ |! |8 G! c0 h- Y, {7 T2 G lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境﹕★★★★5.39.217.77:88989 P7 N4 O5 L* i4 |* W* u& \ C
整體評分﹕★★★★ : ?# T6 C ~) H) }% h; z( T- K公仔箱論壇人均消費﹕100元公仔箱論壇; J8 e2 i7 ] u, ^; ?! |; a
午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30 7 k! {9 J c+ W( Z/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。公仔箱論壇& |( Z" V4 q9 S
地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2公仔箱論壇; A6 j1 [, u4 N9 _ i
註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一公仔箱論壇. D, d7 E# f$ v; h
