標題:
[中式食譜]
小蔥拌豆腐
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-9-4 11:03 AM
標題:
小蔥拌豆腐
[attach]1823856[/attach]
5.39.217.77:88982 l7 V4 X( g6 B% B) E
r- U0 l! u7 i% e! ^; p( V+ W7 p o
選用食材
# r3 i& n. x2 ~5.39.217.77:8898
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
% O/ y4 c, J' y9 e3 D
油、花椒粒、香油、雞精適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E8 {$ p' N7 h* Y% x
制作方法：
$ t+ i) s6 E/ r5 B* b/ Q& d
1、豆腐一小塊，切成小丁。
, O$ f q# K l+ c/ v
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
5.39.217.77:8898) b: c4 m4 K( m3 N4 P, c' T0 r
3、撈出投入涼水中過晾。
9 W- f, f0 U& [) M% c: y
4、小蔥切細斷。
9 v" A( R5 x$ O7 w/ v- q8 i
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
& t A) n- ?9 P# e# x4 ]: S) h: g公仔箱論壇
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
" L0 r) C$ p9 V9 q n) F/ P k公仔箱論壇
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
tvb now,tvbnow,bttvb, o f, l" z6 @8 @4 p) c
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
* D4 v2 r0 I7 f" F公仔箱論壇
注意事項
5.39.217.77:88986 c7 L& Z6 M5 U# S4 M8 f; U. y( v- a
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A" e# t0 t- d* N; e# o8 `% c" A4 B
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
tvb now,tvbnow,bttvb) p9 K7 a$ g0 _" N9 v( k' @
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
1 s9 L0 p' w/ q
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
