標題:
[食肆地點]
2磅波士頓龍蝦米多芝味爆發
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-9-4 07:46 AM
標題:
2磅波士頓龍蝦米多芝味爆發
講起鐵板就想起某家連鎖餐廳，食物只有豬、牛或是雜扒，諗起都冇胃口。正在試業的Melissa Seafood & Grill就打正旗號以龍蝦和鐵板做主題，特選兩磅波士頓龍蝦，做成傳統焗龍蝦米多，忌廉芝士醬汁在口腔中爆發出來，夠晒Creamy！
" ]7 Y( _( ~4 W: }2 G公仔箱論壇
0 b) h0 O7 z: v' |5.39.217.77:8898
鐵板營造熱鬧氣氛店名叫Melissa，即是在古希臘神話中負責收集蜂蜜，並給眾神傳遞美食的女神，這亦是餐廳的宗旨。有見香港人熱愛海鮮，尤其龍蝦最受歡迎，於是選擇以牠為主題。至於為何配合鐵板，主廚Johnny話原來有段古。「小時候聽到醬汁倒在燒熱鐵板上發出的聲音，令大家充滿期待。我們希望用這種聲音，喚起當時開心熱鬧的好氣氛。」
3 v" \1 [* G( K: R" b
- s/ U; Y, [' }! e* K
原隻龍蝦夠壯觀看着門口水缸放滿活生生的波士頓龍蝦，隻隻重量都有咁上下。「因為這種龍蝦有大箝，肉質鮮美，平時多為酒店或中菜使用。我們想到用牠來做主角，只用1磅或2磅的波士頓龍蝦，直接由美國入口，質素有保證。」不同做法的龍蝦菜式全部放在桌上，視p:覺效果果然十分壯觀。
7 B2 F Z. M$ n& S w6 v
# O& h1 s# e) ^! ], i" f+ R
講到滋味濃郁，首選法國傳統菜式野菌忌廉芝士焗龍蝦米多。「其實米多是指做法，洋葱、蒜和白菌角爆香後，加入龍蝦肉、法芥、忌廉和蛋黃炒勻，放回殼後，將剩下醬汁再加忌廉、芝士和蛋黃拌勻淋上龍蝦肉上再焗，肉汁多而口感Creamy。」Johnny新創的兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦，用上巴馬臣和車打芝士，混入麵包糠後再燒至半溶，趁熱拉住芝士絲放入口，勁滋味。
8 _; e: ]1 ]1 {1 }' P: _
公仔箱論壇6 `3 t( [4 I4 s& y! r
REVIEW
5.39.217.77:8898, g$ B( R2 t7 j$ ?7 b! Q
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
公仔箱論壇* F% t6 P6 m0 z8 o" Z9 E
好味指數：★★★★
5 b& e: v, a) J$ e8 p9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
必試推介：野菌忌廉芝士焗龍蝦（2磅）米多、兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦（2磅）、鐵板波士頓龍蝦拼雞扒
$ l6 e3 n; s- p( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
人均消費：午市：約$80~$100 晚市：約$200~$300
+ V# _6 ~% r, Q9 N3 E0 ~5.39.217.77:8898
地 址：荃灣楊屋道荃新天地
1 \* v. c- T) Y8 j' `
作者:
d116hk
時間:
2012-9-5 03:27 AM
揾日試吓先 ~thanks!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
