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標題: 茶趣察趣 [打印本頁]

作者: eaglelu 時間: 2012-9-2 02:18 PM 標題: 茶趣察趣

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我喜歡喝茶，更因喜歡而研究，研究各種茶的特色與如何泡出一壺好茶。
我也幸運，認識幾位茶農，認識幾位此道的先進，加上自己的探究，這樣的交互比對，終於稍能認識了茶的分類，以及如何泡出一壺好茶。

人之處事應物，或許相同；每一事物，都有一個目的。要達成此依目的，必須對於關鍵而重要的人事物加以研究、分析，
或進或退，協調其間，總要理出一個頭緒來；有了頭緒，調和關鍵，其目的才有可能達成。

影響茶的因素有茶葉本身、水質、水溫與器皿。想泡出一壺好茶，我採取是刪去法，先將變因變少，以利各類組合嘗試。
如水質的因素，可以於平常多加留意，找到幾個好的水源；如茶具的選擇，也可事先研究準備，以待所須。

這樣變因少了，剩下茶葉本身與水溫，其測試組合也變了簡單些，想要在較短時間內嘗試泡出好茶，變得可能了。
但其他因素是否會再起變化？答案是肯定的。但以此經驗來加以運用，久而久之，即可就輕駕熟，
一看到生產地、季節與色澤，心裡便有了譜；好茶，變成了常客。

若能，泡茶則非難事，書中的譬喻，人我巷談，不再是毫無頭緒，人云亦云！
相反的，從如何泡出好茶的過程中，慢慢也會有另一種體悟，做人處事，也會因此而有所不同。
茶的箇中道理，如禪一般，如自己飲水，必須細細品味，才能體得茶味。
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