標題: [中式食譜] 月亮蝦餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-12 11:40 AM     標題: 月亮蝦餅


$ I$ h* _2 C3 y( e) p4 t. f- B; y【材　料】公仔箱論壇7 d0 H5 L: \# }
蝦仁  200公克( G7 C. N! \/ D( }. {- j$ @. Y) m8 M
肥膘  50公克( S& n$ T2 L5 S5 K& C- j
荸薺  80公克
& [8 ]4 @- N: {公仔箱論壇春捲皮  2張
$ W# A; [! `4 x/ _7 Q( I公仔箱論壇沙拉油  1大匙
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; x0 t' f0 A5 z% N! O; V  B# E5.39.217.77:8898【調味料】公仔箱論壇7 g' p0 E, g+ _6 f" A  g% K
鹽  1/2茶匙7 m4 g+ t) {% q- [3 h7 P* a
太白粉  1又1/2茶匙
* x" O' ]) v; W* D0 x公仔箱論壇香油  1/4茶匙
% K: Q( M  ~3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙5.39.217.77:8898# w8 d/ b: h4 F: y

0 M4 v% j. }' \/ e7 D* {5.39.217.77:8898【做　法】, Q/ }: h% _' d# I$ d
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
. U0 U2 e: J) i& @6 X* p# h5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 Y" d5 T, n$ w$ H+ `; V4 l2 H9 l
2.肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。
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8 Z6 f+ l+ L( ^# Q公仔箱論壇3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。/ S( i' G% S; k) V! u: M
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4.取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。
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5.熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。

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