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標題: [生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2012-9-1 01:06 PM 標題: 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看tvb now,tvbnow,bttvb" z) O" Y6 L- ]

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，tvb now,tvbnow,bttvb& l" e! k: e+ J" [2 h
會滋生出許多細菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [6 c- M; w% O2 D

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
柯南道爾博士建議，公仔箱論壇( c0 r+ |. `- N0 e3 Y% Q
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb' Y+ ~1 L0 W7 Q+ _9 L$ I8 j
但是實際上已經變質。tvb now,tvbnow,bttvb$ j, B2 b$ u) u8 q1 d
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 G/ H- y1 d( }: R

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。tvb now,tvbnow,bttvb! {) h& N' a0 L" ~7 A, X
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，tvb now,tvbnow,bttvb* V1 o5 w, Q7 c  E+ t
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，tvb now,tvbnow,bttvb0 x( X5 O8 U) y5 D0 @
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，公仔箱論壇8 t7 @4 W. ?3 S6 B/ B5 Z. _1 p$ z
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。5.39.217.77:8898) P! h( C( [7 V
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。0 n( v, M2 N9 E4 G% I8 C7 _; f

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 @; j, j/ P1 S
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。tvb now,tvbnow,bttvb* W0 G- ^. z" q7 G

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，tvb now,tvbnow,bttvb; C! Q5 `) y* K5 J# A
也是主婦們必不可缺的家庭知識，' {6 W. [1 @1 R$ w+ I" z  C& v* H
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l: _6 P+ R2 i; b& ]4 L7 y
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鮮蛋：冷藏30~60天
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熟蛋：冷藏6~7天

牛奶：冷藏5~6天
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優酪乳：冷藏7~10天
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `7 b6 a* N% b
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
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香腸：冷藏9天，冷凍60天公仔箱論壇* z! w+ s9 `$ w9 Q7 `4 L
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 F. L8 _+ W  y# \1 l

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
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咖啡：已開罐冷藏14天5.39.217.77:8898; c: J9 x9 z$ C

蘋果：冷藏7~12天
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柑桔：冷藏7天公仔箱論壇0 Y" M. m- B8 q" _- h
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梨：冷藏1~2天

熟番茄：冷藏12天8 S+ P, x, m" Z  \
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菠菜：冷藏3~5天
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 n; A" @8 R" E' |
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 _1 a  S5 S" E, |# W, m2 S
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& U) @3 y9 ^" K
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美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：* \5 \. q. x; s% n8 C8 \
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。

冷藏室冰箱門架處：公仔箱論壇( P4 @# z% l) j- r! x; I/ w
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。( K- m* C, [& T' s, @& {  [" y
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，公仔箱論壇7 x$ U. n' u/ s$ c
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。5.39.217.77:8898* @1 P4 \* i: {0 b0 {

冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；5.39.217.77:8898& p: s& R& S. A$ x
鹹肉、硬乳酪可保存3周。3 E: [  }; [5 M  W

冷藏室下層：3 c0 V; ]! `2 ~" c
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：5.39.217.77:8898* i0 T' J  _+ o- i  L; S  @8 [
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），+ E3 V6 D. x+ x
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。! s3 F8 R3 D  P: A6 {2 f

保鮮盒：. n. c6 o  Q0 h
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。tvb now,tvbnow,bttvb; P; A0 y, ]$ m; i  q2 D' E# W( `
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。

水果蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb% V! z8 x+ ]# ]$ ^* ]  ]
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s" O: _& C& y
但仍然可以食用，最好燒湯。公仔箱論壇1 c; _3 d, O7 c$ i1 q' I1 C# i
剩菜變了顏色一定要扔掉。
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肉類：tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 }/ r+ z2 q- F, M5 n' o
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。5.39.217.77:8898' K$ j2 K( O# V; U" l+ H9 L6 E" }
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。公仔箱論壇# ?) _1 E' e+ k7 @
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魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。5.39.217.77:8898' s( Z% d, o$ R+ E% b# P

乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。公仔箱論壇$ T2 ^( W% u7 }" K
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 E9 q# M! U* [/ j# k
其安全期一般為保質日期後約10天。

優酪乳過期幾天仍可食用，! f3 O( F6 [3 l& F; H
但是口感及營養價值會大減。tvb now,tvbnow,bttvb, T7 e; G$ T, C8 b6 v% H
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。公仔箱論壇8 u. F. M  A' U7 Q$ n# a
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n# n) K2 k- x. c+ k
冰箱就不容易產生異味了。( i% T* y% p: g3 ~% q# V) V7 i
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，tvb now,tvbnow,bttvb. W% S" ]# h- C, p! y9 }
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，5.39.217.77:88981 P, \2 v1 H. N# v& J. O8 _
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，/ [- [4 [/ Z( P* R
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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