標題: [食肆地點] 創新漢堡包　仲有惹味嘅豬腩肉 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-8-31 01:42 PM     標題: 創新漢堡包　仲有惹味嘅豬腩肉

+ i5 W4 ]9 E5 v# s3 \, v/ U- V0 G 3 Y% r1 g, B& R- T; m

- Q$ R: _! Q0 T. J" G  rtvb now,tvbnow,bttvb

/ ]& f4 L, J7 e2 w4 e0 T' l

( F* p7 @$ g# }. ^5 ]- Utvb now,tvbnow,bttvb漢堡包說得上是美國的重要飲食文化之一，而且風行到世界各地，款式更是千變萬化，對於每周至少光顧快餐店一次的香港人來說，漢堡包幾乎可以包辦了早午晚餐，但若然要從眾多口味的漢堡包中突圍而出，都必須要有些新意思，最近就有漢堡小店大膽採用羊肉、豬腩肉做漢堡，真是勇氣可嘉！
6 d6 w" ?5 o( A, V; v. Ftvb now,tvbnow,bttvb追尋漢堡夢
. g( l! T  z1 f# E1 s
9 {" d$ f3 z( j# y- |+ L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* w7 d; i5 P& R4 N9 ^

( S6 w1 Z% e. H0 `9 K5 |, h; u位於大角嘴的Panda Burger開業不久，打正旗號賣漢堡包，甫到達就看到舖內只有三人在工作，其中一位就是老闆Cheryl。本以為都是一般快餐的貨色，但熱騰騰的漢堡背後原來是裝載着一個夢想，別人都說追逐夢想是一件困難事，在Cheryl身上絕對體現得到。「其實發夢都發咗好幾年喇，朋友又嚇我話家做飲食無得賺，但我自己始終都係想試吓，咪真係試吓囉！」0 a, v" U% u% c) b6 f
在夏威夷讀書時已愛上入廚的她，經常在家中大宴親朋，從前做酒店管理時更要幫客人寫菜單，又要試菜，與食物的關係千絲萬縷，兩個月前為了實現一直以來的夢想，於是開始籌備這間漢堡小店。雖然Cheryl心口有個勇字，但自己是外行人未做過餐廳，亦坦言困難是多人一倍。Cheryl選擇賣漢堡包的原因十分簡單，就是大眾化，現今的食肆有哪一間不是以大眾化來吸引食客，要做到比大眾化更勝人一籌就真的要下很多苦功才行。
* C5 m" Z' _4 M4 k/ u公仔箱論壇) W5 w' {/ o6 g" ~( C! J

: `9 C( H. G+ x  e1 i/ o' s" s' @7 P8 F) o6 x( g

# }& X# [% p+ l1 s

脆皮燒腩漢堡$45，豬腩配搭新鮮，每天只限售十個

和風魚柳漢堡$40，用上新西蘭魚柳，加入蟹子，令口感非常豐富

5.39.217.77:88989 m! h) f. O0 f' ^
燒腩加蘋果醬Cheryl的餐牌上以及特別推出的漢堡包口味一共只有六款，對比起一般連鎖快餐選擇是較少，但Cheryl話：「很多人都喜歡整幾十款漢堡，加塊菠蘿就叫夏威夷漢堡，我唔想咁雜亂，情願畀人選擇加配料仲好！」配料共有六款，而且還可以加牛肉及野菌，真是分分鐘可以創出最適合自己口味的漢堡。
9 R# H! d6 Q4 e5 V+ Z) y% W3 `對漢堡的口味，Cheryl亦花了很多時間去做資料搜集，當中最特別的必數羊肉漢堡，由於羊肉的羶味並不是人人可接受，所以坊間非常少見。Cheryl的羊肉漢堡不會一陣羶味撲入口中，細嚼肉質相當嫩滑，比起常食的牛肉漢堡真是另一個新選擇。
  }" g0 ^" c: r7 ~  g& N其次的就是脆皮燒腩漢堡，Cheryl在英國試過後念念不忘，但由於製作需時，所以小店亦要堅持製作，但就每天只限售十個，選用的豬腩跟中式燒腩的部位相同，不同的是她用上燒的方法，肥瘦均勻，再自創加入蘋果醬中和肥膩，真是值得一試。) M. Y# p' O8 a0 _: H
Panda Burger
# l, x' f; L3 y' d( S% O6 `6 f8 }5.39.217.77:8898逢星期一休息
+ T3 }: c' B7 d5.39.217.77:8898大角嘴博文街22號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% q$ W* y( a# g
5.39.217.77:88988 x4 G: m% z. J

9 i3 {* B* @# ~: ?+ N公仔箱論壇
+ F5 b, C* p* [/ h  [! i公仔箱論壇
7 y+ q* ^( S) t% z3 a

羊肉漢堡$45，肉質嫩滑，是愛羊迷的第一選擇

烤野菌雜菜漢堡$35，野菌是原隻上，十分Juicy

* u8 `6 ?# x) M% a; K5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式豬肉絲牛腩片美國的漢堡令人愛不釋手，當然有它的吸引之處，要在香港食正宗的美式漢堡其實也不難，位於蘭桂坊的Blue Smoke，主要提供美國南部口味的食物，當中的美式煙燻豬肉絲漢堡，在美國相當流行，特別在煮法，廚師用低溫慢煮18個小時，令到肉質腍滑，而且慢煮的過程令油脂溶解，配上BBQ醬，入口真是相當惹味，餐廳還會每日新鮮自製薯片，真是很美式呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& m1 V- u- w( z% K
香港的牛腩多變，咖喱牛腩、清湯腩、燜牛腩等等，數之不盡，而這裏亦有提供美式煙燻牛腩片漢堡，牛腩片不會過肥，而且非常入味，牛腩迷要試試了！
0 u* s5 I! _' s, U! ?  j  P8 V5.39.217.77:8898Blue Smoke Bar-B-Que5 @' J# o0 h" C) m; a8 w
中環蘭桂坊15-16號協興大廈公仔箱論壇  _+ D; @1 T& [: f/ Q

3 G5 F. v$ X8 I6 t# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) j8 o$ h! j* ]& k0 _3 ?& w4 k1 C" m
- v4 ?" K* q6 o+ G  ]6 h) J
4 X: `* `6 [+ a7 y+ I: V  a3 l

美式煙燻豬肉絲漢堡$78，豬肉絲經過18小時慢煮，但也不會變硬，反而更腍滑

美式煙燻牛腩片漢堡$88，牛腩肥瘦均勻，牛腩迷定要試

餐廳環境舒適，播着強勁的美國音樂，讓你感受美國風情

/ @8 A3 `# [# s6 t( M9 e8 V' ?罕見印度式漢堡漢堡其實除了美式，已經演變出很多不同的款式，好像日式、中式等等，Prime更因此迎合印度人及素食人士的口味，製作出印度式的鷹嘴豆漢堡。鷹嘴豆是印度人的主要蔬菜，配合薯仔、雜菜等材料，搓成餅狀煎香，在餅上再加入印度人愛吃的乳酪青瓜取代了醃青瓜，印式素菜漢堡於坊間亦非常少見。
- |  b4 N9 [9 [; t$ k+ d) d( btvb now,tvbnow,bttvb而Prime的皇牌漢堡，亦為一向愛吃牛肉漢堡的你提供驚喜，大廚Taran運用了牛隻三個不同的位置，包括牛腩、牛肩肉及西冷部份，攪成牛肉餅，肉質比起一般牛肉餅更有彈性。5.39.217.77:88984 W4 ~4 _! J% N0 r0 ?, {2 c5 b; |
Prime Steak House0 \1 S9 ^% H- ]( O: U1 P7 H
尖沙嘴柯士甸道西1號圓方（Elements）3樓（午餐套餐包：自助沙律吧、前菜及甜品）
( `$ }( C; X4 @1 l# l3 C# y( l( Z( E# s' p

8 h# n( a$ b3 s/ E$ G7 E2 n公仔箱論壇
2 O9 i. q# P  a% i# m. C; c0 c
, e7 B" Y5 |- x3 J公仔箱論壇

鷹嘴豆漢堡$168（午市套餐），印度式的漢堡，坊間少見

環境開揚，可享受悠閒午餐

Prime的皇牌漢堡$168（午市套餐），利用了牛隻三個不同的位置做成的牛肉餅，有彈性又有肉汁

---

作者: d116hk    時間: 2012-9-1 03:45 AM

大角咀近我喎!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0