標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料> tvb now,tvbnow,bttvb, }6 a4 _  P# k' k. ]# ?
麵粉(低)                  200g1 q3 w& j5 W& O$ n6 l/ _
鹽巴                       1/2小匙
9 @9 C4 {& \, q$ d5.39.217.77:8898柴魚精(烹大師)       1小匙
( g9 [- j# k1 Z9 t. N日本山藥(不加可)    150g公仔箱論壇! @  G8 I* Q; `; Y
水                           150~200cc (有山藥加少一點)
+ z0 U! s' P* z! N" P, S2 m蝦子5.39.217.77:8898: _, q$ j! E' N, z$ A' ?" z
花枝
: Y7 G! d, m- y0 x* c* Z0 J# T+ \; ~公仔箱論壇豬肉(梅花肉)           適量
+ f4 ]9 ]5 |' J! U7 X8 Mtvb now,tvbnow,bttvb<做法>
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(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.公仔箱論壇7 i; |5 Q6 }- O6 t; i3 D7 A
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟
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" {! U. }7 q9 }9 Q) z5 ~tvb now,tvbnow,bttvb(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.公仔箱論壇9 ~1 E1 |% \$ b5 s* C) Q9 }
*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" R( |/ |6 e1 A+ m: A1 M, U
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1 T8 c: O" m% N) r# W(3)準備你喜歡的具材.公仔箱論壇/ ^/ _0 Y+ ^. Q2 M8 E1 E$ C% F
*加韓國泡菜也不錯!!
. O& R( A, ]7 R, d" u. l2 t7 z公仔箱論壇(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.
4 h, N1 a( y/ atvb now,tvbnow,bttvb*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
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8 F, l1 n' v( k7 ~; H2 I6 n$ y5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [; p9 Y! l7 h( L' h公仔箱論壇(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.公仔箱論壇  z  G3 L' D" L9 b) r7 a
*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
6 Z0 X8 t( Q1 i# ^* t: E& a+ \tvb now,tvbnow,bttvb*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
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(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片6 A1 N/ }; j  p) e6 A& T$ X
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.tvb now,tvbnow,bttvb7 t( t0 f3 ~7 d

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