標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料> tvb now,tvbnow,bttvb- E9 g. h9 s" Z  Y/ }3 ~) M1 G
麵粉(低)                  200g
( C# `4 _: a; o) z鹽巴                       1/2小匙5.39.217.77:8898+ C1 {6 Q; |: c6 y
柴魚精(烹大師)       1小匙
! _/ C  ~1 ?5 V3 A7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山藥(不加可)    150g公仔箱論壇9 w$ k& b& A3 W2 T) g0 P
水                           150~200cc (有山藥加少一點)
7 I6 E0 n8 A( M5 j* m5 E5 M蝦子
& i+ r7 F  a* b0 q' h5.39.217.77:8898花枝& s- q- P/ B0 ^3 L- w$ `$ `
豬肉(梅花肉)           適量公仔箱論壇$ |# R) z8 B2 A% |2 C9 y
<做法>公仔箱論壇  `, o  x' |$ x6 U: g! t# b

1 \9 n7 X) T7 c. [1 j. n(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.
, I/ m! N7 G9 Y9 S9 xtvb now,tvbnow,bttvb*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟
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9 B9 n8 I* q8 j/ S8 F(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.
6 R" w) \2 V/ \! }( |/ b. A, s/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.. E& ?) E+ }- z2 L. O4 @9 V
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  f3 V) g% l! g2 g8 C$ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* s7 I3 I, Z+ z6 G

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6 U2 |1 d) s" i! l! [" k5.39.217.77:8898(3)準備你喜歡的具材.tvb now,tvbnow,bttvb  l$ L/ h9 d1 |7 p/ U5 V
*加韓國泡菜也不錯!!# E0 U! D/ G+ R2 }5 Y9 E0 m" O; @
(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.tvb now,tvbnow,bttvb3 z% D$ g" a& k6 o9 g0 b8 A" Z
*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
) [. b# l, i; J+ P# b/ @公仔箱論壇
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, L: W" b% o- I5.39.217.77:8898(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
* k, ]: O* I( I) Q: z( v: }( S5.39.217.77:8898*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
. f/ h- Z! F2 x5 o; {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.5.39.217.77:88989 f, f# m3 d; R; H$ l5 ~
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(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片
5 _1 T3 i( p- A3 b6 gtvb now,tvbnow,bttvb*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.5.39.217.77:8898- ]+ u1 ~: |  C7 S

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