標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料> 公仔箱論壇+ W, Q; [8 W% |  C
麵粉(低)                  200g5.39.217.77:8898+ b$ p4 p, g3 S7 q* v3 M
鹽巴                       1/2小匙
9 }: i4 C6 O8 Z* }  n公仔箱論壇柴魚精(烹大師)       1小匙公仔箱論壇/ y* f& l+ [- ]) n4 L/ s) `
日本山藥(不加可)    150g公仔箱論壇% {5 `3 ?8 Q( Q. B% K1 _9 J
水                           150~200cc (有山藥加少一點)
8 d' l) z5 E5 s$ g2 N5.39.217.77:8898蝦子
& W8 z7 J  V3 `* T2 T* X花枝
/ a2 {& C9 F: S6 e! b4 S7 d5 {! Jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉(梅花肉)           適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% U# V/ _& k, s: N
<做法>
: Z4 c) \0 K( C) @+ i( q5 D公仔箱論壇
. H: i4 G- \! v5 e7 P(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.
) y( ~( g, y. }5.39.217.77:8898*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟
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& p8 t9 d+ d+ U0 U, r7 Y7 ytvb now,tvbnow,bttvb $ _# t/ ~( E7 X! Y
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(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.
( y0 P6 S; p1 e$ y: @" J*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.7 c4 ~! m" K- a3 d1 T; Z
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) j' F" O/ _" s" x7 G$ \5.39.217.77:8898(3)準備你喜歡的具材.8 m. r- p6 F. V+ l+ [% n
*加韓國泡菜也不錯!!& x7 E+ d* E2 _; m
(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.
. j! r1 g4 H* C0 U公仔箱論壇*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
. e) w; f) b' i1 g( u- _$ G5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 g1 N: h: k3 O! d+ K
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" U+ g9 p2 S6 i: otvb now,tvbnow,bttvb(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
5 y0 c6 C5 E5 q, M公仔箱論壇*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.tvb now,tvbnow,bttvb: M# f" O  @8 j0 O8 ]
*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.5.39.217.77:8898% g# K9 n7 ^' k, |, U
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& `3 g$ Z. S0 c+ K$ Q3 P) w2 ]7 P- M5.39.217.77:8898(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 d* k% n7 `
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.
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