標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料> TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ ^' W" y& U  u0 z
麵粉(低)                  200g
- N( O; I2 P- h# P/ _6 Q1 l鹽巴                       1/2小匙公仔箱論壇+ a& S6 p" a' u$ y2 r( F
柴魚精(烹大師)       1小匙7 N' c- q2 M2 d+ ^/ [9 Y( E6 N
日本山藥(不加可)    150g公仔箱論壇1 T6 m- z3 G1 F) w1 `
水                           150~200cc (有山藥加少一點)
* i, J- ~4 y% b0 _& `, X  z. r8 y4 ^蝦子
/ c+ o5 ^" f! {8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝5.39.217.77:8898' u2 M" _# C1 T! x* {: w
豬肉(梅花肉)           適量
  \( b( n7 t" i* w5 ?+ t  d<做法>
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/ j. A0 z" Q5 m5 I. I5.39.217.77:8898(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.
  s* `" ]  ]" D( v' O; z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟- ~1 Q' ?3 |6 _: f: c5 J

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(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.
( k% B# \# C& d*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.
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(3)準備你喜歡的具材.5.39.217.77:8898  k! S. Z- [: e  j7 U1 Z' e
*加韓國泡菜也不錯!!
- L, S5 x+ u( y3 @; C, j公仔箱論壇(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下./ }9 Q+ O2 |) ^+ `
*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
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(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.
/ x8 `. j$ E& Q# P+ e0 }: W6 g*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
% B: A% x' r5 w7 k# v2 J*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
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(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片/ U2 P0 J. Z/ j" ^8 I
*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低., v* m; }* Q- g. ]# s. Y9 f. `
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