Board logo

標題: [生活小百科] 認清常見的6個食物標示陷阱 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-31 10:23 AM     標題: 認清常見的6個食物標示陷阱

您在購買包裝食品時,是否曾確實檢視成分標示表?您看得懂包裝標示嗎?健康飲食的第一步是選擇對的食物,不被包裝印刷噱頭誤導,才能吃得安心,吃得健康。以下是6種常見的標示陷阱,提供給您作為購物參考。一、不含反式脂肪5.39.217.77:8898" |; q1 h  I7 l4 n4 s5 R- [  ]& o: y
液態植物油雖比較健康,但不容易攜帶,也不易製作甜點,於是人們將植物油氫化加工為固態植物奶油。這個氫化過程使植物油方便使用及保存,可是卻改變了部分脂肪酸結構為反式脂肪。醫學上發現,反式脂肪可能引起血中壞膽固醇偏高,引發心血管疾病。如果自小就經常吃反式脂肪,會大大增加小學時期罹患心血管疾病的機率。
$ y6 z& M$ k$ j/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此,許多國家嚴格規定反式脂肪比例。例如:丹麥規定反式脂肪不得超過油脂2%;瑞典是5%;法國是3.8%。台灣規定100公克或100毫升食品中,反式脂肪必須低於0.3公克或0.3毫升,此時業者往往自行聲稱「不含反式脂肪」。
+ o9 K9 ^  j6 G, u  n8 B當您食用包裝註明「不含反式脂肪」的食品,其實已經或多或少吃進一些了。要完全杜絕這種情況,必須確定這項食品沒有氫化油,反式脂肪才是零。5.39.217.77:8898% n+ v. z5 W. x* ]% @
二、高纖、高鈣8 j4 `3 c# b7 X9 I% p' v' e1 x
食品包裝「高纖」,不一定是高的天然纖維素。菊苣纖維(inulin)、麥芽糊精(maltodextrin)及葡聚糖(polydextrose)也被業者算入纖維。然而,這三種是次等纖維,無法證明其對人體有和水果蔬菜及全穀天然纖維一樣的健康效果,而且,如果食用過量菊苣纖維,會腸胃不適。公仔箱論壇1 ]0 X; B: M& t
包裝上的食品成分表大體上以含量高至低順序排列,業者聲明高纖、高鈣,但排位可能只是成分表中間或更後面,可想而知纖維和鈣質都是「高得很有限」。一般來說,高纖表示每100公克固體食物至少包含3公克天然膳食纖維;而高鈣則表示每100公克固體食物不少於240毫克鈣質。
$ d6 j3 H1 f1 ktvb now,tvbnow,bttvb三、有海鹽
/ W) \* d4 O& j2 ^  s公仔箱論壇有海鹽──乍聽之下非常天然,有益健康。實際上,尚無明顯證據斷定海鹽比市面普遍販售的精鹽更好。以重量而言,兩者都有相同數量的鈉。而與精鹽不同的是,海鹽含有礦物質,如鎂、銅,但含量很低,沒有實質營養效益。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: |4 I9 _0 |: o1 I  |
四、增強免疫系統TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ J+ g' |6 E, y
有些產品包裝標示食用後會增進免疫系統,卻幾乎沒有證據可以證明它的功效。包裝應明確標示可以「維持」或「強化」身體何種機能,例如降低高血壓、降低膽固醇。業者沒有明確提出治療什麼或預防什麼,標示明顯有漏洞,因此不會有任何責任。這類含糊字眼最好都不要採信。5.39.217.77:8898) o' n8 q' |7 e1 q* }
五、含豐富Omega-3脂肪酸
* R* g! X) m5 z& [: N* j研究證實,魚油對心臟很好,於是許多食品自美奶滋到花生奶油醬聲明添加Omega-3,以吸引買氣。Omega-3的主要成分是魚油,但很多產品添加的卻是亞麻酸(alpha-linolenic acid),實際取自植物亞麻仁(flaxseed),這類的Omega-3含量低,不能證實任何實效。攝取Omega-3最好的來源是鮭魚。
. F3 p9 w, o2 _) n9 u六、產品包裝所含份數TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s! H/ I; t0 C
市面上訴求「低卡」看起來十分誘人,以為可以安心盡情享用。一般來說,以100公克或100毫升代表1份,食品標示表應註明此食品包裝含幾份。
9 f* n% R4 h* ]從販賣機和便利超商買的飲料或零食,容易讓人誤以為是一人份。常犯的錯誤是看到「熱量20大卡」就開心地吃掉一整包零食,卻疏忽關鍵字「本包裝含15份」,不知不覺吃進300大卡,發現時為時已晚。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0