Board logo

標題: [美食介紹] 花生腐竹魚頭湯[图解] [打印本頁]
作者: cheecheong88    時間: 2007-12-12 07:09 AM     標題: 花生腐竹魚頭湯[图解]

花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
: h! M0 V$ {/ \0 H7 z9 _. Itvb now,tvbnow,bttvb　　腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 4 i& }$ V/ c5 z
　　大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 5.39.217.77:8898" w& d& u. J2 A' @$ ?) r
　　此量爲3-4人用。
' J4 V6 m6 `- X' f! ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* m; p( b% E4 p% K  E0 C
　花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。
# q" \- q& l4 r  t. U/ N% d3 Q0 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& |+ b: w( l& k
　枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。
* }1 E- t, x& P& j* R7 F公仔箱論壇　5.39.217.77:8898) n( Z  r: Z' Z$ J

) O+ U$ R4 F$ ], ]# ~* A$ c. g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; @5 _' p4 Q6 P+ m6 h# h6 S! r
大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨5.39.217.77:8898% P# v. x  n1 L0 c! a/ \

2 U) Q: y$ d5 N下油镬慢火煎至微黃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 V' }- v7 g# D2 T* m1 O# J

( S5 x2 e3 m% f+ W+ g( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗8顆洗淨，浸泡去核
& |8 w1 H8 `9 n- h# f1 X# [4 m公仔箱論壇/ h& P6 F! I0 L2 G# c1 U. _
　豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。
0 D- c# V5 {6 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 _. A. e  G6 ^( D
　武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。
$ G: O) {3 l0 P9 r, ?tvb now,tvbnow,bttvb0 z& S1 ^( O# x, l  o+ e' X
　此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的
作者: pokguy2003    時間: 2007-12-12 03:12 PM

:onion14: :onion14: :onion14:
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 05:54 PM

谢谢分享！！！！！！！！！
作者: chansiuyeung    時間: 2021-1-15 06:07 AM

非常多謝你分享！多謝晒！



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0