Board logo

標題: [甜品] 豆腐Tiramisu勁減700卡 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-8-29 06:28 PM     標題: 豆腐Tiramisu勁減700卡


* B) v2 R) i, V, C; n公仔箱論壇

) d, ^" {2 Q2 X4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2 T) w. ?: z$ C5 W$ Z3 ?  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B2 k# J/ \0 d+ ?/ R0 w3 h
越美味的東西越不可碰?這正在減肥人士的共同困擾!炸魚、意粉、甜品等,好像都跟肥胖掛鈎,把它們拒諸門外總讓減肥成為一件苦差,這次找來幾個既好吃又吃得飽的瘦身美食食譜,看看能否打破減肥等於痛苦這個宿命!記者:容慧心攝影:劉永發                                                                        
4 w) M) `2 s/ y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ v! k- Z. s: `' Jtvb now,tvbnow,bttvb$ j, R$ P# D: R

! ^! x& u7 ~. j, B2 w6 _8 `1 Xtvb now,tvbnow,bttvb豆腐意大利芝士蛋糕                                        申君建議用低聚果糖做這款意大利芝士蛋糕(Tiramisu),John亦同意低聚果糖有甜味,卻難以被人體吸收,所以卡路里可以大大減低,而且低聚果糖由粟米、薯仔或麪粉等提煉,比人工合成的代糖更天然,非常適合以它代替砂糖做甜品。                                    * ]) q8 z& D' S' _
  R7 i: c5 {) j) A& p0 F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 m  B* I3 C
. F3 Y% _7 S- G' j/ \% S
. I8 M. i/ ~. t! B  Q1 O" J/ m

6 w; [; U$ A5 a1 W$ y5 J! r公仔箱論壇

. C$ s: G/ I+ p* ?- g  ~9 \                                        材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' M6 I1 E8 l
魚膠片2張,盒裝豆腐660克、水100毫升、低聚果糖3湯匙、檸檬汁2湯匙、黑麥海綿蛋糕(80克)1件、濃縮咖啡/可可粉各1湯匙
/ R! ~. c2 {7 c9 X4 c' gtvb now,tvbnow,bttvb
% e4 D) \" K- k$ e公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" J% u) U! ^7 X4 T  o" O
1.把魚膠片浸水中約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 C$ _# v0 n0 m
2.豆腐以攪拌機打碎。
5 k5 z5 A8 o. `; P2 X5.39.217.77:88983.鍋中加入水、低聚果糖,煮滾後放入魚膠片,待魚膠片溶化後熄火放凉,後拌勻檸檬汁、豆腐碎成豆腐漿。5.39.217.77:88985 I& V4 A+ w$ D- M% O
4.黑麥海綿蛋糕以圓形模印出兩個圓形,並用濃縮咖啡沾濕蛋糕面。9 m; b8 u3 J) n
5.杯中分別鋪上豆腐漿、海綿蛋糕、豆腐漿,放雪櫃雪至少30分鐘至凝固,食前灑上可可粉即可。: J+ b3 n6 Z% E7 T' J; W9 t$ y) g, t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ V3 D5 b0 ~; l! z4 E4 N, A- s
挑戰後感:5.39.217.77:88982 E, L- i  z$ V; {9 n
豆腐做的Tiramisu味道不及忌廉芝士般濃郁,但質地吃起來一樣軟滑,兼帶陣陣豆香!                                    
. Y- L; _3 m4 m4 L, C* M. R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 G0 c/ r8 E/ b

. y7 u' m4 ]4 ]5 a1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F# x5 [1 H9 ^! ?. U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n4 I# b1 M' A  w  A. N& G
炸魚扒配他他醬                                        炸魚的美味,就在於那外脆內軟的口感,蘸上濃濃的他他醬,特別可口。但減肥第一戒就是油炸食物,既然不可油炸,就換上全麥麪包糠做外衣,以焗爐烤焗至金黃香脆,配上豆渣做的他他醬同吃,想不到味道同樣可口之餘還多了一份清新!
1 H: A, J5 d! k; F2 @2 O5.39.217.77:8898
% G5 G2 [- I# o, j4 ?' wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
4 A% P$ r: }2 U# s公仔箱論壇白肉魚150克、麪粉1湯匙、蛋白1個、全麥麪包糠200克、鹽/胡椒粉/清酒各少許5.39.217.77:8898; @! s+ N: k0 v$ `' ?) N
豆渣他他醬:豆腐渣200克、洋葱碎/乳酪各3湯匙、烚蛋白1個、醃青瓜(切碎)2湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽/胡椒粉/洋芫荽粉各少許                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% j$ X( {! c
2 N& T  J/ a* h: t

' l7 Z6 t$ p; H; p$ D3 z7 N, @: ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c- f& _1 t, \2 F  S' f$ }* f6 O3 S2 u- \  Q8 [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 I, \0 F+ u9 C! h
4 w6 V& g/ D+ M  E+ d8 P; i

. |+ n! ~0 |' u5 ]% m公仔箱論壇1
7 B5 u1 G; h6 D公仔箱論壇做法:5.39.217.77:8898, U/ m0 h$ n5 N$ H9 [  ^# h# ^2 m
1.白魚肉切件,用鹽、胡椒粉和清酒調味,醃30分鐘,依次序沾上麪粉、蛋白和全麥麪包糠。7 V4 l  H# Q- y/ [1 \# O. ?
2.把魚件放入預熱至200℃焗爐,焗約15分鐘至表面金黃。
  {: f0 o* ?9 L* Itvb now,tvbnow,bttvb3.做豆渣他他醬,在蒸籠裏鋪上棉布,倒入豆腐渣蒸5分鐘,盛起加入其餘他他醬材料拌勻,伴炸魚一同食用即可。公仔箱論壇0 I$ d, g1 _" l3 a

) @' h( _& [& L6 n3 w, {挑戰後感:. ]; E. M" T8 m5 G5 I5 N2 d
豆腐渣做的他他醬味道與一般他他醬很接近,但豆渣要到豆腐店預留或於大型超巿才買到,而且每包份量較多,John提議可以醃青瓜和乳酪代替他他醬!                                    
: ^' @! k- a/ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u7 B# K  t0 m6 s) R5.39.217.77:8898公仔箱論壇: \- @0 r1 Z( u$ Q/ `2 H

+ B7 C# j2 \: y- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f: ~! m% s+ @( ^% Y/ G* s5.39.217.77:8898魷魚丸子拼豬肉丸子                                        申君推介以這道雙拼丸子代替餃子,原理是以透明的澱粉黏着餡料,省去餃子皮的卡路里,同時增添了煙韌口感。John認為這道菜像薄皮的中式蒸餃,卡路里亦不算高。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U8 `3 D/ |, e% c9 y# ~9 E& I

/ O, l6 b3 {# ?, W4 q: ]公仔箱論壇材料:! e5 {* J. U8 K+ S
魷魚丸子:蛋白1隻、綠豆澱粉/咖喱粉各3湯匙、魷魚(切碎)400克、青椒(切碎)/紅甜椒(切碎)各3個、青辣椒(去籽切碎)1隻、蒜茸/鹽各1茶匙、胡椒粉少許
2 B, i0 s0 c( u' h$ s, V豬肉丸子:蛋白1隻、綠豆澱粉3湯匙、免治豬肉200克、豆腐70克、青瓜(切粒)3條、紅蘿蔔(切碎)4條、鹽/胡椒粉各少許                                    
' C/ m1 X2 c8 X# b% H$ a公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ \2 v+ D' `- K$ ?+ W
( G9 X+ y6 G" w! ~9 k  B

: E$ a# r+ t# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ Y& W; O/ W, z% e. N
5.39.217.77:88980 Y& V/ R5 Z( O* m9 j5 {
2
5.39.217.77:8898+ `2 j6 n( Q; g' m\" k9 @$ G

. R/ N9 C  `6 itvb now,tvbnow,bttvb3
3 `: v" G0 J7 n, t! i/ s+ etvb now,tvbnow,bttvb做法:
* a, g* ]- a2 C7 n1.做魷魚丸子,將蛋白、1湯匙綠豆澱粉、咖喱粉、魷魚碎、青椒碎、紅甜椒碎、青辣椒碎、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻成魷魚餡料。* i: U% m6 {* |, Z
2.做豬肉丸子,將豆腐壓碎吸去水份、青瓜用鹽略醃,與蛋白、1湯匙綠豆澱粉、免治豬肉、紅蘿蔔碎、鹽、胡椒粉拌勻成豬肉餡料。: W- J1 b% G* P% k
3.雙手沾上少許剩下的綠豆澱粉,分別放入魷魚餡料及豬肉餡料,搓成丸子,直到綠豆澱粉吸滿水份後,加上綠豆澱粉再搓成丸子。
/ ^! \1 |; s) n% I$ g+ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.把丸子放進滾水中,煮至表面透明,撈起沾上綠豆澱粉,再放沸水中煮,直到丸子熟透浮起來即可。5.39.217.77:8898' K% t, \3 U% _; r3 x: O
tvb now,tvbnow,bttvb& l. A, ^5 b& M, w. I, ^
挑戰後感:
' v1 S% J3 e8 B. i: dtvb now,tvbnow,bttvb原食譜用牛柳,因挑戰者不吃牛肉,故改用豬肉,若用牛肉可多減20卡路里。綠豆澱粉可於印尼食品店找到。                                    tvb now,tvbnow,bttvb/ m  y8 P9 \! Q, y4 Q% ?

! J, M) D& p( F
! p# N/ O$ H) `) ~0 C! _0 W. Z
; N( L( u( ?- j% t" ], ?
7 l' [2 L/ m. n) j) W公仔箱論壇薯仔白汁意大利粉                                        以薯仔和低脂奶代替忌廉做出吃不胖的香滑白汁,低脂奶質地較忌廉和鮮奶稀,加入薯仔正好讓汁料變稠。多吃澱粉質重的薯仔會胖,但薯仔與低脂牛奶的比例差不多是1:6,大家可以安心吃了。
0 c' q5 n" i% j. F$ ~( Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ Y0 [# D( M" h4 f. E0 a- C; s材料:5.39.217.77:8898, T5 {: t" B* G$ R/ H3 Q
意大利粉70克、雞柳(切塊)40克、蒜茸2茶匙、蘆笋(削皮)1條、車厘茄(切半)3粒、清酒2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、薯仔(烚熟去皮)半個、低脂牛奶400克、橄欖油1湯匙                                    
/ {0 A5 s$ ~  O- O: x
1 _6 v2 B2 U  j- Q, K: u4 c" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x( l+ y# i+ ^) P$ ~4 ?. KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o$ ^; G$ `" \8 P" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ B+ k0 S2 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ F- Q. `- n' }3 Q8 G. T
! f% u' l/ z/ @8 \7 i9 }; T

5 X; H7 Y- g, F, T. J5.39.217.77:88981tvb now,tvbnow,bttvb8 F! `, ^! J5 y' }: P( h7 s1 c
做法:
* e$ I, C6 M' c$ Q% Utvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔和低脂奶同放入攪拌機打勻成醬汁。
2 A3 k( e, W+ g8 K; w+ l* |2.煲滾水,放入意大利粉煮8分鐘,撈起備用。
  a8 g3 a8 H4 b1 ?, ~tvb now,tvbnow,bttvb3.雞柳用清酒、鹽和胡椒粉調味。
8 v) F% p; T. b% `4 g' }公仔箱論壇4.平底鑊燒熱後抹上橄欖油,放入蒜茸略炒,落雞柳待熟透,放蘆笋同炒,然後下薯仔醬汁、意大利粉、車厘茄,用鹽和胡椒粉調味即成。
8 N: `1 S  _4 W5.39.217.77:88986 R0 k  |0 a5 |  z% ^: b4 Z8 t
挑戰後感:4 V  C5 p- f, h$ k' `
醬汁很易做,不能煮太久以免過稠,相信用來配海鮮亦一樣美味。                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 ~& L8 _. g, {" U3 p+ |- @2 V
& |0 s7 S" @3 @7 L3 A& \
3 C7 \, J" [- Y, D

0 b* F. J9 ]2 l+ k) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; h/ P0 t6 m/ [; }% C, M

4 D) n5 r5 W; A+ e5.39.217.77:8898
公仔箱論壇- @* M, g. z$ i5 Y6 y1 m) e
挑戰讀者Carrie中環麗人,周一至五工作應酬無時停,一到周六日便會爭取時間親自下廚,這次挑戰低卡料理,希望學會「揀飲擇食」朝九坐到晚六再Happy Hour都能輕鬆瘦身。                                    
! u/ @, q* K1 p( @* v2 jtvb now,tvbnow,bttvb2 n6 v& \8 V; Q
8 H3 O& z4 M) J* p
公仔箱論壇$ j0 {3 o, y* o& Q0 {
5.39.217.77:8898$ Z, K4 s0 C' v
5.39.217.77:88981 x9 }4 {, [5 ^' l: [7 g8 R4 U

- n! U/ A/ t& m) e# D& i; e; k4 s公仔箱論壇《不禁食的瘦身料理》                                        韓國美男廚師申效燮入廚超過10年,初入行時越吃越胖,直至有人找他出鏡後始知外形的重要,於是親身試驗多種減肥方法,想出健康美味又飽肚的瘦身料理,編成101道食譜與讀者分享持之以恒的減肥心得。                                    
% [' Y8 r' A+ z# \" k; s' e5.39.217.77:8898# @, ~& C( c: Y7 W. C8 h1 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- `# R1 p% L$ W/ }. q$ T* G

# s) F: P$ G$ o3 B- stvb now,tvbnow,bttvb
+ T2 M+ ^  Y) G* O5.39.217.77:8898減肥餐唔再寡
8 y' H" b( Q3 l5 b! m5 e) l1 O公仔箱論壇                                        這本瘦身料理書的理念在於減卡不減量,亦即是用同等份量的低卡食材代替易肥的食品,以保持飽腹感及味道為大原則。作者申效燮(申君)認為減肥餐的味道很重要,因為味寡的食物容易令人情緒低落,減低減肥者的意志,令減肥計劃容易告吹。這書除了食譜以外,還有很多不同健康食材的介紹和卡路里資料,不同烹調方法的好與壞,和一些減肥論的對與錯分析。資深註冊營養師黃榮俊(John)看過當中的食譜,認為內裏的資料可靠,食材配搭亦夠新鮮,惟獨此書為台灣譯本,內容偶有香港人較少用的字眼,可能令讀者難以理解
作者: eartha1016    時間: 2012-9-1 06:10 PM

Good !!! thank you !!!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0