缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号：2 |7 p% e' y$ w7 L
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■信号：头发干燥、变细、易断、脱发5.39.217.77:8898; c+ v9 H8 r7 X9 e1 q- O( Z+ \, ?/ y
. b1 R! B, Y0 n可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。 $ F5 w" ?9 T' q8 f8 u % c4 a& x8 C5 Q; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 ( J5 V: B; P. u4 k' _+ z■信号：夜晚视力降低 ( \$ r$ {$ h2 [ v& P# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' z) J2 }2 X8 Q/ E1 C# E
可能缺乏的营养：维生素A " |" W2 C& y% O% P: ?( N公仔箱論壇 4 S" @0 L! W! g) l/ U0 j% z+ z营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 , b" }' _9 t& H, M公仔箱論壇 % g# `! ?( M/ P! G- M. ~) l9 t6 Rtvb now,tvbnow,bttvb■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 1 f6 a9 @- l+ A9 A+ Z! h5.39.217.77:8898 , w- N1 J3 `( }, I; @' l/ X+ h
可能缺乏的营养：B族维生素。tvb now,tvbnow,bttvb& E: n6 p+ T1 a4 v
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营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。tvb now,tvbnow,bttvb- N! d _/ O0 p% y# e. e) \
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■信号：嘴角干裂 . g" H. `* r+ x5.39.217.77:8898 5.39.217.77:88985 G& F' R$ V' l2 ]; x v- m
可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。公仔箱論壇" y/ ~, t) f9 z& B! A
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。5.39.217.77:88983 r6 j- ]0 }' o" y$ G6 @: d
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 * ^( B/ j7 }8 w- O& \/ s2 ytvb now,tvbnow,bttvb ' _) t4 d$ s; }7 Q5 `■信号：牙龈出血 9 |5 P2 b+ P0 T- S / a' F1 E' C8 W6 \) Z) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能缺乏的营养：维生素C。tvb now,tvbnow,bttvb3 r% k4 d0 g& p( `5 [
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果7 [# B: L$ H( A
，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。 * R- m2 s) ~- q4 e {: b. l公仔箱論壇 - E+ R! s6 I' P! ^' b' A$ {# _. g
维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A, U7 K, S. O1 c3 E% k. }
