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標題: [旅遊景點] 「花東」鳳林/四代務農 藏身花東田園的特色餐廳 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-8-26 09:42 PM     標題: 「花東」鳳林/四代務農 藏身花東田園的特色餐廳

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鳳林/四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
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, t1 w) Q4 @  z5 `; f" V農村有美食嗎?大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食,莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯,現在台灣苗栗和嘉義旅遊區,就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 ) R7 b2 \( c' G. C% T4 I6 u; Y. ?  H
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【聯合新聞網/特約記者邱淑玲/報導.攝影】 7 Y$ @* l5 o, k" t& V
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" v) @9 S+ G0 n" S* b: _$ d公仔箱論壇藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。
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農村有美食嗎?大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食,莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯,現在台灣苗栗和嘉義旅遊區,就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 5.39.217.77:8898/ S) b& X* J, v. y) u$ Z. T

# [" g0 f! f1 v, _4 e& h  `! ]0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯,現代版的割稻仔飯,一樣有肉、有菜、有湯,宛如簡單的農家自助餐,提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食,未免太過牽強。「四代務農」可不同,它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。 5.39.217.77:88986 f3 C. l8 x& D  F5 ?
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一如餐廳名稱「四代務農」,這家藏身在鳳林田園的農村餐廳,為世代務農的農家子弟經營,就連餐廳建築都是老舊的三合院,沒有現代化的裝潢,只有阿嬤年代的古意,賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村,肯定倍感親切。 5.39.217.77:88986 W5 ^0 I( t  E* `& l
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名稱叫「四代務農」,其實傳到餐廳老闆這一代,不過是第三代,得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤,成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來,四代務農僅有兩代務農,只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業,卻因不敵景氣和高房租,而決心返回花蓮重新打拼。tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 ?' K* V2 S* t9 i
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, H3 A: Q2 E- O+ L+ @! ]6 i公仔箱論壇四代務農的料理兼具傳統與創意。
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" K- J4 x, F: c! y) |公仔箱論壇藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路,三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳,還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇,只有客家花門簾和小招牌,顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村,僅有四間廂房。 tvb now,tvbnow,bttvb' K& c0 e' a3 o  g7 L# n0 S7 h
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淳樸農村裡的小餐館,可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯,曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領,結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材,推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說,在這兒吃飯沒有菜單,全由老闆依食材調配。5.39.217.77:8898, ?0 b) ?- i8 r  {4 x

/ m: t' e0 j& b" A9 a公仔箱論壇為讓遊人體驗農家樂,四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園,遊人體驗採菜,再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯,也有老闆研發的創意菜,像是用桑葚或洛神花來煮魚,福菜與高麗芽送作堆,楊桃燴鱸魚,也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋,如此特色料理,也打響四代務農知名度。 $ e3 {# ^7 c2 C* @: p

* D7 |; F' W& C3 M; M) Btvb now,tvbnow,bttvb四代務農
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( x4 e6 u0 c3 Y1 r0 w2 `電話:0921-750-866
5 E/ U2 Z' V$ ]+ n6 p( ftvb now,tvbnow,bttvb地址:花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號





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