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標題: [旅遊景點] 「花東」鳳林/四代務農 藏身花東田園的特色餐廳 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-8-26 09:42 PM     標題: 「花東」鳳林/四代務農 藏身花東田園的特色餐廳

資料來源與版權所有:udn旅遊休閒 
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鳳林/四代務農 藏身花東田園的特色餐廳
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0 U$ P7 Q) t8 x1 r- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農村有美食嗎?大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食,莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯,現在台灣苗栗和嘉義旅遊區,就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 
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【聯合新聞網/特約記者邱淑玲/報導.攝影】
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藏身在鳳林三合院的四代務農餐廳。# A$ W" ^8 Y" `, [& d2 s' u

2 A. v& r. d4 h5 i- D/ |農村有美食嗎?大概少有人會將農家與美食聯想在一起。農村最豐富、最具代表性的餐食,莫過於農家收割時提供工人填飽肚子的割稻仔飯。別小看了割稻仔飯,現在台灣苗栗和嘉義旅遊區,就有景點主打具有鄉村風味的割稻仔飯。 5.39.217.77:8898& V  r: F; \3 s* r5 }

5 T& \* ]( M5 l$ g# p8 S0 H! X5.39.217.77:8898就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯,現代版的割稻仔飯,一樣有肉、有菜、有湯,宛如簡單的農家自助餐,提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食,未免太過牽強。「四代務農」可不同,它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。
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一如餐廳名稱「四代務農」,這家藏身在鳳林田園的農村餐廳,為世代務農的農家子弟經營,就連餐廳建築都是老舊的三合院,沒有現代化的裝潢,只有阿嬤年代的古意,賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村,肯定倍感親切。 公仔箱論壇2 t% I: ~4 M! N0 B

/ Z4 q2 ^/ ~# s5 `2 G, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱叫「四代務農」,其實傳到餐廳老闆這一代,不過是第三代,得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤,成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來,四代務農僅有兩代務農,只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業,卻因不敵景氣和高房租,而決心返回花蓮重新打拼。
4 U8 M+ k. Q" V# b2 T! e2 Q- ]. ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& W, G2 @; `: a

2 ?% \5 Y4 H7 [) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?2 L: U+ d* S1 f7 J6 r5 o5.39.217.77:8898四代務農的料理兼具傳統與創意。 ( W2 Y: k* G6 _' C( J/ S, O

. e8 M6 ?; B0 I, @7 e5 w% f5.39.217.77:8898藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路,三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳,還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇,只有客家花門簾和小招牌,顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村,僅有四間廂房。 公仔箱論壇) M6 I0 S5 @6 q% l+ u0 ?$ P

6 e! Z* d) ]. d6 ~) ~& L! n) m公仔箱論壇淳樸農村裡的小餐館,可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯,曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領,結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材,推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說,在這兒吃飯沒有菜單,全由老闆依食材調配。
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/ W8 [: q( u3 L) \) uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為讓遊人體驗農家樂,四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園,遊人體驗採菜,再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯,也有老闆研發的創意菜,像是用桑葚或洛神花來煮魚,福菜與高麗芽送作堆,楊桃燴鱸魚,也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋,如此特色料理,也打響四代務農知名度。
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四代務農5.39.217.77:8898+ J$ l! W" S$ V  `' Q

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