& K$ E& g6 a c6 r3 k公仔箱論壇十九世紀維多利亞時代,貝德芙公爵夫人安娜.瑪利亞(Anna Maria)習慣了早上吃得豐富,午間吃得清簡,一般待至晚上八九點才吃晚餐。五點左右,餓了,就要僕人預備小點茶飲稍稍果腹。這樣的下午茶習慣漸漸傳開,由獨個兒在家享用,到後來招待友伴的茶會。至現在,說起英式下午茶,仍令人想起優雅有品味的好時光。攝影:劉永發 5.39.217.77:8898% X; s e, _) E, U8 R
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Shadow Smile Yogurt. Cake. Dessert等合夥創辦人。近年開設Simply Pleasure Life Style Boutique,分享生活美學。 " L7 a* J: w1 ]$ M, i( Ytvb now,tvbnow,bttvb ! F5 ^2 Y* X' I6 k, D* |4 ^/ c+ n/ F % k' H) t2 L: Atvb now,tvbnow,bttvb& U0 i6 Q: O( V5 i( u1 {( P& w
$ A! e2 X j5 C B, o0 l- x" m 身邊的女性朋友,無一不喜歡英式下午茶,除了因為可洗淨晨早至午間的勞累,或許更大原因是女生總愛胡思亂想,在好地方享受下午茶,可投入其中古典優雅的美好世界,這樣的Lady Gathering,多選下午茶氣氛濃厚的地方,像半島酒店Lobby,或太子大廈的SEVVA。一個人時,我更愛在家或工作室,捧着茶具、品嚐最合心的茶,選本書、播些音樂,好寫意。 % X& J E6 t |' R* q" D公仔箱論壇客廳餐櫥,有許多不同品牌、不同味道的茶葉。在家的下午茶,由選茶葉選杯開始,隨心情、氣氛去選。茶葉最愛是法國的Mariage Frères,調茶師如調配香水般設計茶葉的香氣,花果香極迷人。十年前已很喜歡此品牌,至現在更在Hysan Place新開的SMILE甜點店,以此茶飲款待客人。配合店的輕快感,把茶葉放進茶袋,以高身杯冲泡,是簡約的泡茶式。 8 U. }6 k% o8 R) u4 @+ Z" Ptvb now,tvbnow,bttvb在家泡茶,會依正統的泡茶方法,先把水燒沸,溫壺,下茶葉,把剛燒好的水冲進茶壺去,茶葉在水中翻騰起舞,漸漸綻放幽幽茶香,伴鬆餅、一口三文治享用,就是悠閒的英式下午茶時光!近來也在播於SEVVA買的CD精選,結合Bossa Nova和Jazz的音樂,在家也好像能感受SEVVA那時尚優雅的氣氛。 4 g! b9 e1 y( A0 w* Z家中收集了許多紅茶書,比起較學術的茶書,我更喜歡作家的紅茶生活日記或配有插圖的繪本。像《紅茶風景:走訪英國的紅茶生活 Memories of English Tea Life》,是日本作家土屋守的散文集,以悠閒的散文筆調分享英國人的紅茶生活、著名紅茶老店、紅茶品牌等。又像《四季紅茶》,是研究英國文學的教授出口保夫的作品,細說依四時變化享受紅茶的好風景,好像在一月的寒冷季節,最好在暖爐邊享用熱騰騰的紅茶;聖誕節時,用祖傳的銀茶具,把下午茶烘托得更華麗,在茶湯中加少許酒,節日氣氛就更濃;在忙亂時抽空一讀,讀罷好像感受到那悠閒精緻的生活氛圍。 " v2 B# P; \% l# n# G5.39.217.77:8898更令我快樂的,是繪本食譜紅茶書,好像Emilie Barnes的《The Twelve Teas of Friendship》、Sandy Lynam Clough的《Sandy's Tea Society》,插圖美筆觸抒情,有關如何舉行茶會、佈置餐桌、預備茶點、怎樣以茶會友等,是我忙碌生活中極美好的閱讀時光。 * i+ l# S+ ^2 W3 xtvb now,tvbnow,bttvb ! q' f4 q6 x9 [- a2 y* K& I f 4 M) h, n" T O3 X. e, G8 h8 G5.39.217.77:8898 4 p# J: Q' G }+ j. r Z; p) Btvb now,tvbnow,bttvb 5 ?' Y& n6 s, ~+ ]$ [* r2 u 2 k! d# Z6 t: q2 Z1 I7 Z0 C " x2 n% f o o u) Z p3 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 M; r- R. ]: q$ _4 c* w% ^% ]* u
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愛到SEVVA享用下午茶
愛英國紅茶的文學,Shadow也愛聽Bossa Nova和Jazz音樂
Mariage Frères茶葉加入不同香料元素,茶香令人難忘
公仔箱論壇: t9 Z; M# i: v V 6 ?' j- }! |( l - K3 b/ P! q U. N9 V9 Q. ?0 ]5.39.217.77:8898如何泡杯好紅茶1.把經過濾的水,煮至沸騰。5.39.217.77:88983 I6 Y" r+ Y. K: b" p