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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
  _0 I; S3 |# Y/ U  a              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
9 [' V5 }. ?: i4 Ltvb now,tvbnow,bttvb              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
; ~6 V: a' }. p6 l9 X! U              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N% m) b. ^+ M, K+ Q+ ^, y& b
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
( y4 c. o* F; D; r, p( v5 Btvb now,tvbnow,bttvb              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 - g: x5 Q' i) d6 S6 H; Y& T' \* n9 h
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
# J( n( O0 P6 X" _. u8 L% Y% B- Ktvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇& u$ C) X% T9 z+ U- F! @- f8 {
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb  U" w2 p, T9 t+ R+ Z
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
8 `1 l+ h9 [& F' [: z; j3 g              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
" n" s6 D" t, e5 A              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 8 e  F! c5 i3 U# ^# m' Q$ D
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 c! `( C! z8 w! f! Q1 J! I; T
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 g/ \7 |. s1 W8 m* {) D1 p7 ~
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
2 e3 U3 W8 o- b) A$ D$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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