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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
2 _. b' B  S; L5 r6 o  Q5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 - o! N9 P- N5 U, n! D4 v- X* b
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 " B. ]; V+ a6 Q5 E. T) U# p' P% i4 V  w* ]
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。   z2 s0 O3 w5 q
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb* S* s5 m$ G8 X' e9 {/ ?
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 7 W$ K3 `, M: s7 W. n
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
# A) `# ~, `5 A6 _5.39.217.77:8898              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" {+ R" F& Z3 R$ u  v) D& Y: G
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇& C+ |* V# W) W; z" @9 y
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇- G6 I* q# u! @# t5 U7 y4 P
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
! D: g) W  W- b  o5 M% ~- @: K1 `              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
; M% Z/ H( B& W+ b- g公仔箱論壇              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
1 C4 }' U0 c) U  ~+ s  [. m7 O0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
, @% a, d8 T; E2 E  n8 v5.39.217.77:8898              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
( Y* ~! }: j/ V6 B5 a              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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