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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 5.39.217.77:8898) E3 O. v. |, d0 e, E1 F& M
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 公仔箱論壇+ D3 |/ i3 D, V5 Q% Q
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 " K% f  J% F4 m
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 公仔箱論壇0 w5 e% R' W1 I7 `
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
5 X6 ^! i/ k  P, ~( J2 `2 Y0 o# v" [& t  @              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇( o/ a# Z' \, @2 C9 T9 x* \# O+ v
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
8 b% @5 s0 e% C( R2 P. T; V. ^tvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb# S! m5 W! E( z8 W( V* w: _% }
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
1 w6 h5 M7 Y7 y% Y: t. M+ V- F              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k' r8 s; P  s* z! x; s
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
/ X5 n* \: e3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
4 Y8 j6 d# H3 t; u$ |8 J& o              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
0 v  A  g! N6 z4 L5.39.217.77:8898              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
( U" I% g5 Z- j3 ?5 B' O# q5.39.217.77:8898              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 5.39.217.77:8898; e) v* J5 j0 W" g# q% d
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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