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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
' q; A! z% o/ R. l7 R& D5 F: T公仔箱論壇              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 公仔箱論壇0 f" W: S! G( a# i0 Q% s
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
* b' E$ |$ s' i* |8 h/ @* Y              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
# H4 q( ^! h$ [* p: }  A( Z# F! _公仔箱論壇              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:8898! V0 ?) Y3 N9 g9 ^2 b% l
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb- j- Y2 S3 [8 Q
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
7 f* t+ b6 T  P: R7 X2 i- r$ D- n公仔箱論壇              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇/ }& b4 n7 v& F: s
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb& b; O8 {: U+ Z5 _
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 4 U( O+ |) y( s% Y: V5 I. L" G5 k
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
& y: Y8 }! r: e/ N& [8 v5 R9 T公仔箱論壇              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
% S7 V, ]- N  _) t) ]* \1 j& z% q公仔箱論壇              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 公仔箱論壇& U# j) w1 K7 \. {9 h
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 公仔箱論壇1 B/ z* n9 I7 w) e, `2 e/ ]3 p
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# A  M8 M# O! K, m% Q
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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