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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 9 Z$ Y9 T8 u; `
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 ' L+ c- C% Q# |- ?
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
) T$ F5 m: N2 M! d公仔箱論壇              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 p' D2 U: K! M! m6 B- K6 F. z
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
- ~8 R! Y% g9 S6 e. ^5 @              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 5.39.217.77:88982 z! |) N! q$ u' o
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
. C8 s- v& \3 M6 [9 H, i% k4 y              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
6 J( ?7 j* i/ ^* z5.39.217.77:8898              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
: [3 x/ S2 _% n" G( v4 V) ~2 ?              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
9 p0 Q7 W/ u2 n8 Y5 H公仔箱論壇              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇2 y) u# I" f  R1 r
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
* V0 U. Y7 U. e# H6 B6 f              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:8898, ~# {- m0 z1 b. l7 a
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
& J+ J) o. X+ O) D% d1 T2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
' a4 M. A5 Q6 t8 utvb now,tvbnow,bttvb              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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