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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ ( O( A* `" @3 P. Z: T  H
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 7 T" |8 e! q0 u' x
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s: n: b3 H8 @/ c% F4 c0 V- ?+ w! F
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
8 X4 a( p0 d3 C  A- U5.39.217.77:8898              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:8898) H! W6 W; s, q% B: K" K- ^+ T# ~
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
; S1 p& m# z5 b: @, i5.39.217.77:8898              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: r# c0 s3 v/ f
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
1 F. B( |! g( F: Z9 btvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
4 ?! x0 C9 X7 }  r$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
: X) k" x+ Z# z5 u8 D: ]- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ p% k  e3 @# Y! \+ U# R
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
, E- G+ x: \. h  Ntvb now,tvbnow,bttvb              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
$ ~0 {/ A' ^5 M' y! s6 D* j+ s5.39.217.77:8898              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.77:88983 m* f3 m% ~9 o' g; t8 S
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
# E$ Q/ A0 J& c, u5.39.217.77:8898              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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