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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
" [: z' U7 `; z+ \% Y/ a; k7 `5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
/ d7 `5 i) r5 m. N              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
( T6 r5 a* @5 q( R, ?) ~tvb now,tvbnow,bttvb              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 ! U% D+ ~  d7 A: r6 x( [# B
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:88982 G' K  F. ]4 P- ]: ~! B2 H1 g
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇# u! K1 K* p8 U: X4 |8 I# T
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇& Z2 \5 B- `/ J) `
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
7 e/ w) X: c1 T  E( atvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇, g) l' \/ H' t, T0 x# _
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
3 T- R  @8 N$ V; B公仔箱論壇              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 ! L& m) O, e( G4 X; j
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 公仔箱論壇7 x' [0 T- O/ a9 y8 z1 `2 o7 ]( `
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
' K/ B2 |  M. p" Y7 vtvb now,tvbnow,bttvb              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
; N5 X; x8 ~) O2 [9 @              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
2 R3 D! w: F- j$ z5 r! S( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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