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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 P- {5 Y0 h  B0 W
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 D  x0 |9 w) N$ l
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
# ?1 k1 |; M* u/ |# x8 \公仔箱論壇              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
9 D, {0 f7 E5 F' g8 R6 B  i  G5.39.217.77:8898              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
9 X/ H4 m: y0 O7 b              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
9 m' |% j- P# S  }              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇/ |# ]; {; O7 p
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb: S, u$ K/ W% \
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
' E6 o: P+ }; M2 m% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 , o7 \9 d  ?0 \$ K/ ~0 H
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
9 [0 {5 i0 @/ p$ G7 D8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
0 e/ y  ^3 E2 U) X# j4 O5.39.217.77:8898              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d# l* [' Z. T; v2 W7 ~4 D0 g
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 公仔箱論壇8 }  g4 x% l0 N3 l/ X
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 * R0 F4 P1 x1 _5 K; z+ `- q/ g6 n
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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