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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 m/ `; F; U+ L6 `  t
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 5.39.217.77:88989 n- o; }2 e$ L1 E6 v6 u
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 ]" _0 R, \4 C. X0 b
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b; X, E+ _& t- ~- e' o$ g* C
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
. A! P% |& L9 i0 f              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
! u9 V# P# v( U' t' b$ S              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 q+ s; n* F6 i7 y6 `. j6 S& s( k4 G
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 " \2 o& j- a/ [* v. T) ~* l3 f% v
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇# \, L! h; A" G/ p
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb' x7 i9 G: D" n2 l& |% @0 G
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _- \5 l/ r( F* Q2 m, o. g
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^6 q' n0 D$ J3 Z1 b
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 公仔箱論壇! Z" h- X0 \6 B- y
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb: w4 `) n2 t/ L9 ^. p
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 5.39.217.77:8898) K5 I% x9 t* ~3 [. v% P! B
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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