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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
& ^0 E: F* _# u0 H4 g2 m7 g公仔箱論壇              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) h# K* {/ b/ z/ G: E
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb! t$ C* p& [& Q, i% |
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 5.39.217.77:8898/ }8 [, y1 }4 u% R7 I
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
9 ^% F) J1 T/ j公仔箱論壇              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 6 k/ P8 p6 c' |9 J& \& N! D
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77:8898- N% d2 k2 E# z  l* O7 T% C% c
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V5 B8 F0 ?2 w& w+ x0 P5 h
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
/ K1 F9 G3 I: S* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
7 d/ k9 y; \4 a; kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D& F% H' x: P* o7 f( A
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
5 Z) B! `. z: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 公仔箱論壇; e' @; n/ Z# j7 `  w7 }2 S
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 6 x5 C! ^% E( ]
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
, N% g" X  M! S: I5 T6 L: P& t5 s  U公仔箱論壇              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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