Board logo

標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
  K- z) ]; C9 ^' j$ |5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
5 j: l% O4 C5 _1 L: y# @; b1 C5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
' c2 {, R. L2 j/ M+ n  Y4 ]% C              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 ! E: C6 R3 M3 Q# {9 a3 S
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
$ l4 `  m. ~8 K) d) i  ^公仔箱論壇              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 8 m. `% Z4 O0 j/ }' L
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb3 X1 x$ B4 }' C+ T* e6 N8 ^. N
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
& ?' F, v, \% p3 u; r( s              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇6 P' D" p) C; M. Y7 Q
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
* {' B, P5 X" o: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇" r1 W6 x* J* Q' G1 n; i4 ~8 o# W. A
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 . w$ j# y; }* B( k3 {
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 2 n* s0 `0 C  f: p4 C8 s  d
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 : K- K5 j2 R* ^: T+ l( M' f# \: O# |
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
$ }1 ?' _1 G& y6 U2 c5.39.217.77:8898              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0