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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
- B& _7 u% h8 h8 J3 w5 Ctvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
% i- F7 A! s: y. o; {/ b2 }# a# a* r5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:8898" E! V' Y! n  B2 T& u# I: m
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
. O+ k; [) `, F  M% }7 `公仔箱論壇              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
5 ]9 q! \3 i0 |0 M7 _/ Z7 m5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
: m; W4 I( @2 a& A5.39.217.77:8898              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇$ h8 y& k( ^) ?; T3 l; s$ a5 z* n
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 T4 E2 t& G1 U' B0 v
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
, F/ X/ }  \* ^# z$ t5.39.217.77:8898              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ r8 O2 `9 [9 x9 \. E- C
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
% _8 L: ?2 M" y1 K" {* @              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
( r& Y. V& D5 W7 }- B, uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 4 G4 e& b3 Z1 ]) D1 k0 ?
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
) g- X8 S- O4 d: r% F              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
0 P% ~5 D7 Q9 \' Y4 z- x/ y, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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