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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
* p" t* c) G3 A# ^; l5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 ' C+ e. g" |$ D* X' u
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:8898. h3 X2 L2 v' s% c' p, ^# U; }
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 ; [  [+ j7 b# T& t8 k- \2 }% G
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
6 C" l2 E' v: H" W& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
6 h- B* I5 ?8 ]2 h0 _& X5 ptvb now,tvbnow,bttvb              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77:88981 D! t$ |& }; b
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
  k( P! N0 ^3 |% n- ~# @+ Y+ Q0 R              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
3 ?( q$ x) e* f8 e: z) F# s7 F公仔箱論壇              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
  s8 P9 d6 v, q, Q/ g              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
' E/ h% S4 `0 Y( w5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb% u. l; S4 |! _
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
; D- L" m# u. B; R% L5.39.217.77:8898              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.77:8898  Z9 P3 ^  P/ d7 h' g
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 " N8 A+ |" q* f# Y5 |8 ^
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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