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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 5.39.217.77:88980 \2 K" F3 ]! m5 U. C
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. A9 Q. J* C  e; I2 o* k* y
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* s8 r, F8 f0 }; H
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 公仔箱論壇- \# a6 a2 W. y7 `8 Z
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \  c7 N, ?- ?5 `, N$ F- G3 u
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 5.39.217.77:8898. z2 c" a( O7 T, _+ Q
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
. [8 s% ^; Q* A' R; R9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% P# l: ^" v+ {0 F
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
; O) \. u& Q* ^7 p: j3 C  O1 `  JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
9 m! o2 i, F  t3 y8 ?# ^: Ptvb now,tvbnow,bttvb              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
0 O, Y8 a* ^9 P' A1 r6 B$ ?5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 公仔箱論壇* W6 ]/ B, ~: D0 G* M8 ]
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 公仔箱論壇/ U+ d) G+ o5 [
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~2 Q& [3 G: M; U
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 5.39.217.77:8898% `+ ?9 a& D; f' {9 u
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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