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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb  \1 [+ V% V, q- Y( j- k
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 公仔箱論壇: n4 {" b( d* D% r+ E
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R* V) R+ n5 r# N7 i9 w7 t
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
( Y* p- O  |# g6 }4 E              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
. V5 B. k* H, ], I' M' j7 R! q公仔箱論壇              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
5 J% W: }6 k3 f+ C/ y5 B4 Utvb now,tvbnow,bttvb              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
$ H& f. ?4 f+ n" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 4 X8 j! I0 H6 i5 \+ h
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
- ~$ f9 p1 h, j4 L- Z公仔箱論壇              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
5 O4 H9 u6 `0 e# T) a' Q. m( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
! {+ H8 A- H( o( k, D! g7 t5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 3 [7 u& X6 T' C/ ^
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:88989 b9 N3 L- l8 q# ]4 y  S
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.77:8898& d& D! x: D5 y& [1 e
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 5.39.217.77:8898- r, ~; \5 H* ]! }9 r1 y
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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