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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 公仔箱論壇  R" A  k5 H. |5 D7 b$ e1 ^+ H9 N9 I
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J2 k/ c6 H; A0 d
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇) i2 ~5 h, K; p# J7 K# a9 B
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
0 D1 _- }' c5 U; G7 E' L) D, p              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
1 J, h" j' T2 u/ m) Y  V5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
2 J$ P+ T  w7 \/ u+ P# {9 S公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 n8 r! u* G0 K6 `7 K- }
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' g3 Y3 ^3 n. V- @  N
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb! k4 e& \0 d/ k0 K' e
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇4 u/ j: A" C" {
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
0 J0 @) T6 p+ m$ [% z6 H+ c              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
% u! H3 ]9 u8 |2 i- Ctvb now,tvbnow,bttvb              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 & ?1 W$ D, l3 ~3 Q% A. V. Y
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
1 t2 O% Y, F' h  m! B' v5.39.217.77:8898              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
, U% x- O! i9 x7 C* i7 ?              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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