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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
) N4 r4 C- D2 gtvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 5.39.217.77:88984 e$ C2 @$ w/ Q
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
/ L1 H# ]; k& ]+ W1 _              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 6 P% B+ G5 t+ R3 F" o0 N
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb& N& h& E4 ~7 {. M  X4 E4 I0 Z
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
$ U6 w  B& X  E              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
( G, j6 B6 J% ntvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
* u, h6 g+ y  x  c' f公仔箱論壇              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
$ U$ L8 n$ t, I, o2 L% e- T* B) ?9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 2 [2 l% ?5 J& i; i1 x+ P  i# J
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
6 f* q" d: R/ l( y5 J7 ttvb now,tvbnow,bttvb              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
2 A: ^6 c: |( K              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 - P* M: U" k6 v. _3 D5 u( u
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
3 W0 L% w- r4 X! N3 u+ O( z5.39.217.77:8898              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H3 W$ Y' p8 c2 H6 \
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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