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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 公仔箱論壇" x$ m' X5 w# b. B$ a
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
& ]+ n6 `; ~* F% o/ t9 g) }公仔箱論壇              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 t4 d3 l1 |1 Q
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 " a0 {1 L" R- L
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
# j2 C3 f7 T9 ~4 r& t) H" v              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 - f7 U- w/ E- w2 S' W8 T. z
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
5 N1 V1 d- m) D: J* E* [  r              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
2 z2 ]. m% T: H4 }7 |+ [2 dtvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
) }$ \+ [3 B6 y0 r. M, D: R$ d              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇/ i; i0 `6 _' u1 M0 w3 X9 u& _. t
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇$ X- u3 l5 _- A$ |1 G
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 9 x/ F4 a: f+ G$ o& r( X" W) e
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb, a  d9 j' v4 m# G3 C1 o
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
0 i! C1 f/ M2 I0 b公仔箱論壇              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
/ X  \! k$ x( O              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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