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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
1 b! X% l1 I( F+ Ztvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
# l, i7 v# Q* I9 K: f3 q8 ^              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
9 R7 \$ P$ \* A" k  oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 公仔箱論壇0 E' |' N9 Z$ }* }
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n. s( e3 }7 d; k; N: H
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 * n& f: k& d2 k% M: c, w5 @9 K
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C- q' j8 C5 O, o) K" i; j, y
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
8 {0 i$ H. ~+ d  q              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb# p! `; S* ^3 O& p9 I
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
$ v2 P. w  Z: ]6 Y' P: s公仔箱論壇              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb) |) `' g5 J- U. T* h$ M
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 公仔箱論壇6 A6 Y- _+ z  K2 ?' \
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:8898# E2 b8 d) {& U
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
3 ~8 U9 h! \- \; u8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 + L& N; n. I! h1 m! Z
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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