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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
% s9 ~/ B" _5 ?/ X  _& _" R              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
" k9 J0 q0 N; d, \6 B$ u              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇' q  ^6 ]/ v; _" R) ?0 Z
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 公仔箱論壇6 `9 d( G7 l1 J' @- i  o9 V) ^
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
( g# L; M- e) H' z  `4 W公仔箱論壇              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
1 X4 I, k4 R' j# c( _  u7 }, V( D公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇$ K3 n  l( `# b9 }, `
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
. G9 m' `" H  F- z: J              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
* x$ U! t! m  V7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 : u! K$ E  K" V0 V7 k6 r5 S' y1 H3 U6 y" t
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
( T3 K$ @5 N( T3 A3 B/ E' Y% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) e- ^. ^: |: P$ `% Q  {; K
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
: x1 {# P& M  I; Z9 b. a2 A  S公仔箱論壇              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
( k0 J" j, X0 j5 {  j  ?3 {3 @; _公仔箱論壇              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 9 m7 t2 z; }6 _0 c8 Q+ T
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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