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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb  D4 g' X# x- Y% |, D# ^) R
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 5.39.217.77:8898/ t( N1 h4 c8 d0 p* d% }
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 % G+ i# d& c( _! J( }
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。   u" K( o% y7 J% K  B* {
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 % s0 W# {& H2 s8 e$ _
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
7 g4 N+ f0 y" g' t  K$ ptvb now,tvbnow,bttvb              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 , q7 P/ F% k/ w( M7 O$ ~) h
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
& Y& ]9 N8 M. y3 _' ^6 M2 e5 e5.39.217.77:8898              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
3 f, R3 W2 R( ]5 B5.39.217.77:8898              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
: H! u0 b( q2 n5.39.217.77:8898              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
4 H! ^& X  ^$ V/ Q8 L4 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 公仔箱論壇. ?* U, `. ^0 P6 j; P
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 1 u- r- l# H7 `2 A
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.77:88982 q' y' Z2 @9 @7 R7 |3 N' M: ?
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 公仔箱論壇! |  W7 _5 C  W, G. ?
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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