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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 2 a# [, X  V* ^, n7 H1 c
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 公仔箱論壇# m: f' J) Z2 P: r" n
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
0 r1 Z; r( s( S5 h公仔箱論壇              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
2 c) S& q+ n0 ?0 i) d+ c* c9 V" d5.39.217.77:8898              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:88984 I- Q6 `% B9 z! i+ f) c7 x* u/ w
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
9 ]& O9 c7 A8 _( B$ D/ @% }7 A: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 + \" o) T( y( q& W
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77:8898! @% u$ P$ P0 }( e4 n7 [' R
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
8 ^6 c. t' g7 c7 X              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 ! |6 A* [& t. S: W! S! h
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.77:8898- a% J6 w; s! q
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
2 O$ V  z% d) \3 Y6 A2 M5 }              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
  D4 g$ \$ N1 w& ~7 Otvb now,tvbnow,bttvb              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 0 R" `) |' F& r; y$ j
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
5 \, Y) T/ X7 o7 ctvb now,tvbnow,bttvb              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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