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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
2 m* D- Q4 J, c' }+ c: E. \, O+ Jtvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 5.39.217.77:8898/ U& q7 Q) N, f( z
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
: ?' b4 E2 s5 B9 B5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 7 T5 E! [9 U+ S) \# ?' [
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
1 U5 R7 i/ B, B' g- r2 Y+ o              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 $ ^- y2 l% @7 J  X  c# K
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 # c$ S6 u/ B. |8 @1 {
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇3 ^( ?" J) [! ~# L/ y0 B" B+ H
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
3 B$ s  Z) ~- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
. l' L% a  I5 T; Y: l5.39.217.77:8898              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! C7 y6 ^2 k+ N2 K
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
0 x/ G) Z8 ~" W% k) ^  {2 X( P8 x公仔箱論壇              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 % v. s& j7 b! Y4 Q
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.77:8898. P! {6 U! A; V5 f1 Z9 m; M
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z' P7 ~' m4 n2 k$ Q8 e4 b
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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