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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 公仔箱論壇( M% l  J# @0 c0 t0 g& P( s6 z  |
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ n  {1 H* A9 M2 g& S+ H
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ H  v) R3 h( v
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 a, s! ~: |6 e6 j& ?4 N
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 ; i" a5 A" I% F
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
0 W4 S' @/ L6 \              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
9 T2 k+ b6 E* L8 d6 A, A  i8 Q$ C5 e8 P              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
& {& G. e7 _& R0 B' _% \+ j9 rtvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb# Y& f& }6 r5 f
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
  Z1 l, t  X! {' K5 L              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
# K! h2 S: a3 \1 D8 ttvb now,tvbnow,bttvb              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
: c  ?5 }" I: g  @              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
8 I2 Y' j5 F8 t- d) a              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
; b0 _* c. O/ R4 etvb now,tvbnow,bttvb              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
  G3 [" H+ O# d0 O" h( F公仔箱論壇              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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