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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
/ e4 [( `0 ?6 v# b5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
6 i4 U* m% P. N6 S: F+ @              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 6 B4 d. o7 a. T! F  J
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
, O' q% }4 E/ C4 D( ~5.39.217.77:8898              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
6 m" j% O4 P$ y# M- B2 b公仔箱論壇              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
: l. v8 s/ r8 e7 W; U% n# o0 j) m; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
( d$ g0 q' C  g. v1 N1 L* ntvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
9 v+ C9 F# b7 N* G              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 @5 x+ Q% H
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 " q$ j. B$ |8 r/ {- I
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
' B' ?; \8 O* y! ?. ?5 |5 L5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
: f# V" j9 G4 v. h8 S# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
( ?$ z* }4 \3 L3 b8 Y              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 公仔箱論壇  V3 H* ^( |. Q
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 5 D) |+ l) a; K5 f8 o5 M" t
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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