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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
; o% o" l' H6 b1 y; f, N* Btvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 & H  D8 t/ s) G( @& d- T) G
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
  z6 x& x2 H. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H5 W$ L- p. d' O
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 * H1 h: y9 _) j. N
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
2 _2 N) l2 w2 ]) ~" S6 ~# Y. i/ j              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
, \+ [4 M" A  R! H              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
) x+ p: U& z# Mtvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
: u+ g' U, A$ Z& F              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
$ b: i9 z7 k' G4 a6 t% a              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 0 L( w# R+ ]4 [4 @  u
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
8 y; S( v3 H+ C- O              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
& f9 e0 ?+ k2 _, [tvb now,tvbnow,bttvb              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
+ `( m$ {0 E) Ptvb now,tvbnow,bttvb              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
% p: O2 n, ^/ _) o5.39.217.77:8898              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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