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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
, U5 ^( \& [2 l$ E5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
: u" t* S- y4 D# N3 \5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 U& \/ E' g, L
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
/ g* ~# B. G4 Q. s$ C# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:8898. a* x0 @8 c4 k7 g
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
7 b  w, f' m8 [# U7 E6 m2 y8 M              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 # d1 h3 y2 g# Y* j4 D4 Y9 H
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
9 N3 h1 }( C( J# O$ y5 |7 y: N              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
# Y& U2 l/ R/ M$ r, ktvb now,tvbnow,bttvb              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
/ r2 z2 j9 t- k, d; d8 K              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
' a4 ~4 U0 Q  u4 L( r* ?公仔箱論壇              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
% E6 J# P7 @  @" @              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 k! B; N! ^
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
% d* E2 z) n2 v# g( P  k1 v              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 * e1 f7 A5 s0 J' V, ]# `
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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