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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb+ G. E1 R8 [. Z3 s% o7 m
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 公仔箱論壇* }3 @6 U6 i$ M6 d- v
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ f( {; P1 g. w
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
3 j9 a( c; g1 |, d5.39.217.77:8898              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:8898- R2 D) c6 r* n, v' o
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
8 R/ {) Q/ W) R) {- I' ^              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
0 M  m5 I6 u6 x5.39.217.77:8898              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p3 o2 G) w2 |3 X
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇) V/ S5 \' S3 `
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 5.39.217.77:8898: L8 u& j5 [* Q7 d
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x2 l$ n1 k, [2 q/ q
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
% K! p/ O- L6 G' q5.39.217.77:8898              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
" M1 S2 G5 P& j4 o公仔箱論壇              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
4 m9 P" S; d+ p$ N8 b5 A1 B) ptvb now,tvbnow,bttvb              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
$ o: u! }  G+ _. r              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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