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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ ; C: f+ [8 M! z$ N
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
% f: K: B( P  i, n/ @3 \" Rtvb now,tvbnow,bttvb              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:8898! m, Q7 a- a6 T# t
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
2 P0 M0 w3 z5 }' v% @0 t, q% f: ~tvb now,tvbnow,bttvb              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:88982 U4 Q8 p8 H8 \# n
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 5.39.217.77:8898: S* A7 u' Q! B6 R8 V) j3 v
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77:8898" n9 {8 [7 z0 O) l6 }+ y
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
; ^9 @( P+ @$ x* D' {公仔箱論壇              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.77:8898( |, j, r% M# x
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
' s3 Y1 G1 Z8 e' Rtvb now,tvbnow,bttvb              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇5 w5 U5 b) X6 c3 T5 c  I8 u, x- h) r
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q5 V% c* a' j$ |" Q; J
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
# i+ Y' B! E1 d8 w: z              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
# l+ ?: I- Q' P; B7 N( v3 F5 {1 w公仔箱論壇              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
: R+ z. t  B% C+ q( N( b$ N8 D公仔箱論壇              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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