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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
- x! T1 i7 r& z, V5 @) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 5.39.217.77:8898; `9 S$ y5 O0 ]1 }" f' h
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
) |' G* w0 T# C. P( u2 e5.39.217.77:8898              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
0 ]' }5 t8 e8 F# I! vtvb now,tvbnow,bttvb              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:8898! m8 c3 b% e5 T3 g# E1 M
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I! T7 m9 C! x5 c  A  h6 P/ U' ]. W
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
+ [7 c, T& ]9 u) ~公仔箱論壇              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
) L! P# E- F. |  V  k# k8 Q6 f5.39.217.77:8898              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇2 j. K/ T$ ^  c1 T1 @
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 5.39.217.77:8898' J. `* X- Z; Z  }9 m
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 i8 ?  x! I; |7 u. Y) m
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
$ Y4 R" N4 K6 ?  h5.39.217.77:8898              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. C8 B3 o) _! ]3 o3 T
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 - F" x0 I6 u* K5 t
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
9 O; g- k. Y1 i! i+ b4 V- s" r' F              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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