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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 2 l+ N. ?; l! H
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 0 O2 Y5 V/ f  ^+ A1 q) y, q" v. a
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w" E; ^+ v5 _/ K# e
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
& j+ w6 g- q  [3 Q              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb, K& l# X. X9 c0 S9 `2 I
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
) e# ?& j/ {+ o; r  \2 F' @              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
* c& y9 h& `; n9 Z7 |2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇6 \3 o# O9 [2 q/ y! @
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
* B5 Z+ d3 H% R* E0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
6 B; A! P/ J6 o公仔箱論壇              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 0 K  Q& x/ Q; G# d6 f
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
$ H8 s) }) _: D; O: j              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, o4 ~0 X6 ?% f2 r/ I
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
5 o* B2 A) |% R: ^3 |$ [0 C              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
: l2 V; r7 ?4 \! |0 q5.39.217.77:8898              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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