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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
. B. d4 C2 I% b+ Q1 I公仔箱論壇              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
, r  o, m0 ~; M: c4 s2 U8 t" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
  H7 E* i- K" y% W( B2 I" L6 E, Mtvb now,tvbnow,bttvb              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 公仔箱論壇, b  E$ s3 h8 C" N7 k. g- i# ~" h
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
2 r% H! a) r5 E公仔箱論壇              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y" E. p  w, b) `
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 v1 |  A9 K0 ~
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77:8898. V6 e! [$ A, n3 ?/ v" j. C
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.77:8898' L8 z$ X! H/ \2 T. x: I1 i8 g% |8 [
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
, Z; w6 m3 W' B- b3 f5.39.217.77:8898              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇& S& U* C6 p: _: A6 U9 X+ a9 d( T
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 5.39.217.77:8898# A+ J) u4 j: X+ s
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 4 T: ~, J% k( y# C1 p
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
& y9 e5 B5 A  T: t& h0 e; e% i公仔箱論壇              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 公仔箱論壇9 [; C/ x9 d8 r3 w( b" K
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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