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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
* H4 v# j/ P* }3 i" Ttvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
/ ]: W2 F  @6 ^0 @2 m/ m* m5 A              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& Q( h6 ~- R0 Z# y8 |$ z2 V8 E
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
# C+ t% U3 h/ X5 m5 |7 ~( Stvb now,tvbnow,bttvb              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i) n6 `% T. B; I  k1 V
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 ) F$ l9 l# z' H0 v/ q8 J$ R
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇! P7 x# R: \2 ?& U7 D
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 & Z% r- {3 P) u' i0 n: X  j0 X
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
! e' P& p7 I1 z) [2 t7 ptvb now,tvbnow,bttvb              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
0 E, e& [( C) v1 d9 t/ v              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇$ F" k7 m3 E6 u2 @- _- N5 @
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
; o3 S0 N5 q/ t; X% H7 j* i              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
3 _- {. A  J9 O. E5 [( K# I公仔箱論壇              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
1 w+ }2 y( J7 B/ o5 v. S. j/ \公仔箱論壇              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
% {' I: o- I9 ~) n3 P. @% v2 u              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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