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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
' g- R- E" [2 L- M" o3 ~0 G5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
) m: z* h3 k/ d% h1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
9 e7 w% _3 n. L4 {              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 # Q% Y: l1 G3 O  j
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 , v* ?/ x& c4 c- j* e' ?
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 # M7 K! x+ k8 L, u/ ]
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
3 P; q# i  O% l( ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: A- q) P# ~0 A1 O2 _! `
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.77:8898" `7 v6 f6 ^5 e1 q+ t. e: Z
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 ; E$ S; M& N  c/ L0 E
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
# }8 v: F4 n) F( _& G8 K- p& q              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 5.39.217.77:88984 u: d  {. e- O
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb" c% ^4 T/ t; n& a$ S
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
2 R) }9 R2 W9 O2 D. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
4 ^9 ~& |- @! @6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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