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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ + T* X! _, o: d' m  L
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
+ u4 L* \% ]( s* ~) N: `              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
( R5 Q+ O# r  M# Q! U& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
1 c5 s, P8 [8 `) ^3 \- M& [* d              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
9 E7 H! F! v  M; G$ z              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* a1 g8 C/ X5 t$ u& ]2 V, U* w! V
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
/ T( N9 P/ R: _7 e! A9 M7 m6 e公仔箱論壇              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
6 H9 D# d4 ^# |' }/ n3 d5.39.217.77:8898              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
, x0 x* s9 f5 i$ a              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
( v5 J: z7 z3 e: A. ^4 a: h公仔箱論壇              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
) E+ r5 a  d1 U% ]+ H- s公仔箱論壇              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
8 b: [8 N) R: D- B" d4 K              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:8898' k" x6 X' v( t9 H3 u) r8 v) m- ]
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
) b7 Y) R% ~7 }公仔箱論壇              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 公仔箱論壇2 e. D6 q3 K  k7 R( P+ P, o% J! |
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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