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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ ; ~' F# ?" m" ~1 s
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
  E! j9 K% B4 f, s/ Y              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
( N! l8 Q! ~1 J3 t2 e5.39.217.77:8898              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
# M1 F/ Z! m4 _( E5.39.217.77:8898              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 z( e' c; {) ?; x+ R0 b$ ]
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
$ f. t! r- }$ u# \9 a              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
% n( r3 V3 n, R4 J- S* I              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
0 }; {+ z. ^. c! H6 e% M' x              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G$ M& z% M/ S, K
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb& v1 v% c4 ^. ^# n% X
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
' s- m4 R4 a8 h3 [5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb. U' u' G) B  P$ V! j- X* V
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
, b. a$ L6 @: _& {' T+ M( K/ A" C) {. x- w              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
7 M/ ^. e6 Q! y5 E! F7 [8 _              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 5.39.217.77:8898+ e1 L) G' n- \# o7 f
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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