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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
/ e; H0 t! u' i. r0 ?  K              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
. a  [0 x- _. f9 w) ?              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
4 D- @7 G; b/ n5.39.217.77:8898              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 ; _1 e: ~( ^  s1 V
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 4 h& N; V5 }' s; f+ Z# T9 `+ d
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
3 M0 l: x- P/ T* Q- f              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
4 g; V9 L, u& c) u7 V2 Xtvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
( p5 m. z" m) k( `# htvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 / `; J% A2 o  y! N' ?" u
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
. N7 ]8 R9 P) t% |  Z              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
) X- ~0 O( r6 p1 ^              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 2 N0 q0 w) l. w' A% E0 L2 x6 b0 ]
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
/ G: _0 @" s- \/ ?" ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.77:8898# ~: y6 b9 j  [- ?) J
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
- f! @+ d) w- m              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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