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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
* ^; g5 c% t) B* w4 t2 J4 P              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
# ~) g7 s1 a4 C: j/ _. r) l公仔箱論壇              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇: L" P- u" O. [  ^+ S
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
3 x2 B6 [0 V4 x( K0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 3 L# F; s+ @$ b! q
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 5 E5 z) e& m2 m6 }* ]. x+ G
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77:8898: Z1 D7 ?1 w% ]% G) U
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5 n- b) `  S/ k
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
  M3 z- x0 J7 {2 j" v0 A1 F公仔箱論壇              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
+ [0 ~0 D3 y% s9 ]tvb now,tvbnow,bttvb              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
( g3 w: s" `% z# Ytvb now,tvbnow,bttvb              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 ' A5 N8 {/ b( G4 G) L/ ^; [
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
" A; f0 m, c8 Q$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 # l, k3 |! w2 ^$ ?0 h% f  \7 G) v- k
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% A: B9 p; L5 _! J% D  P. r% e
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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