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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
- ]3 T  V6 t' C/ r              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 5.39.217.77:88983 d( V* R$ S! ~
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 / w7 @* k) v5 q! S, ~2 ]6 D7 [! Y8 p
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]4 a, o+ V4 V* n# u
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb* N" t7 w+ b1 M
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
5 e/ t7 Q( @7 i# \. _tvb now,tvbnow,bttvb              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
, Y7 ?- u4 x. O3 Z( R" I公仔箱論壇              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇/ @6 ^9 s8 J7 y
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 : h/ ^- W; E5 N5 P; I( R
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 v# z9 `- ]+ `
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
3 i7 o8 D& d& A" U- q4 _2 ?' g% ?              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 5.39.217.77:8898$ Y/ N6 ?- I7 q3 q$ z% K
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 公仔箱論壇2 H5 {6 U2 M5 C: w5 F; W
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 公仔箱論壇9 P' F8 p9 O2 N' p& M6 \" u
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 公仔箱論壇4 q% w0 d9 _1 q9 W
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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