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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
+ v2 u) J2 z/ m" L" ^5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
! P; i. X. n. Q( O* o; Q2 S              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇% Q- j- O* u8 _$ Q8 C
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M0 S  Y  |, g7 {( f
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇" `2 a2 T% s/ j( }" t* i' ~+ b
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
  S; r( ]* l, n公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb( x' e# y$ G% L
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77:8898/ \5 j# p% {/ n/ @9 F
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |( {* F6 U# ^6 ^7 y* J$ B1 }2 P  c
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ r$ d5 n# h6 e' V
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
: D( N7 z( W3 K1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 公仔箱論壇! z- ]" d8 i0 t: r& S2 A. p
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:8898& X& n5 b8 i" x( \2 R- O( ]( T
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 , z! s3 D3 K. O7 H5 |
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
7 p: n3 c0 r9 X* L8 e& H公仔箱論壇              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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