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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
, X) U; ?% o* r" V1 Z1 gtvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 0 Z& G* M- H+ o* ~5 {
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
. b) n) {* F; Y) W3 u4 C- K公仔箱論壇              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p) R8 Z+ W  W2 O$ t
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 " l  a* z3 Y7 i
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
  D0 k/ i! o& e' E公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
% `2 A+ p: N0 N9 p6 A4 w' Ttvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
1 {  k  c/ x/ ^7 R4 y9 R" q1 p3 @5.39.217.77:8898              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb) |) [! t- I# L) e
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
/ n, [7 Q0 U; n& A& l5 t              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
, {  Q6 |0 {: q0 L' m              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
! }  B5 l0 X2 K1 D1 E" }1 A" d) D              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
% d; [+ J/ ~8 E+ |- Z5 Ntvb now,tvbnow,bttvb              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
' B( q$ S. d( F+ |tvb now,tvbnow,bttvb              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 \. X( F  I; `9 \
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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