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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb8 I3 l% F3 y0 v% ~8 H
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
# c  M) r' ^3 w8 E公仔箱論壇              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
* W! c6 r7 _3 F' z; Y& w              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O& B2 G& c! F4 Y  \
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
9 _7 [* s% N. o8 b, p3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
" `3 P  P) S  A1 ~1 Q              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
  {& t& g2 T! ~* X. n4 h  n# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I% T. F7 y0 P& Q6 t* n
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.77:8898- ~; m/ G# c5 G4 C6 X4 E
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
2 }+ \' v3 A9 }) etvb now,tvbnow,bttvb              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇9 i# }: V! B. x9 |. g5 Q. j/ a$ k+ Y
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 5.39.217.77:88989 t7 \6 [* o* l, N
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
$ v! D  A2 C& `" X5 I3 P              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 9 B) `% x/ C( g! Z& ]+ g
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 公仔箱論壇0 e! m2 O3 H$ n4 V% k* E2 [1 D
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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