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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
. m# J% T5 U5 o              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
- C& o3 O- T2 M6 A8 K3 ^! A' W              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
( c0 Y7 U$ S6 t; y) T6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _  Q) F; m! f9 b* N8 n
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
4 q/ G4 C1 ^9 w$ y( b2 e. P5.39.217.77:8898              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
  O* X8 D! O9 }! `& W  W1 {8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
/ e5 P6 d# W' X0 h. M公仔箱論壇              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 6 }8 C8 h( n2 I
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.77:8898' J% {" E' v$ l* I
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇4 K' }3 n* D3 c: |& [
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇: ?) ^+ r1 x+ ]
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
0 j/ H+ m2 R( U/ v' Z  Y              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:8898- D) R: @# }4 {1 B, G
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.77:8898  O- {! v. W" z+ V5 c
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 - G6 ^+ d9 Y$ k) J- B$ S" s& D8 h' E0 ]
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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