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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
& V$ [+ `. Q7 h              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 2 P7 B* Y+ G; C4 B
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
" {# v) J  c4 r4 S              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
; b0 R( X( F& @& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:8898+ }1 L& C0 c' h/ C0 t' K5 E
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
; \; u% |, A# l. U& {; @tvb now,tvbnow,bttvb              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 2 f% l5 X4 X: z: k# H
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
4 H1 Y  j9 l- I  ]* H公仔箱論壇              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇' O0 X" e, }8 |) S* c( y
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 $ u8 }% x8 F7 ^8 J: F
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
5 b. y+ \, i5 a  E9 X5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
! r) D2 c( w1 }1 H, @, D; F, O              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 / Y: }" q  t5 l* g( L" ^7 v9 ^4 l/ `
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N$ ?, M4 U9 v
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb; I& ]' N- w% `8 G- T: e3 O
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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