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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
8 t- }) `4 P8 n( X/ \: M3 P5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
7 b1 {+ q( o, M8 `- ?; A公仔箱論壇              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 5 Q, R. r6 ]7 ?! x+ N" t
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
, a% J) N* v. \1 j/ T              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇) x3 y9 |# q5 g9 C, q; Z. y/ F
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
3 d% S5 @( I7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 ; r# t! s  R. t5 g- N3 R& y
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
. Y% ~- x  B* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 - z" K9 ?6 I- S) |3 E9 U2 i1 a. o
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 5.39.217.77:8898# @4 C. ~1 @% O0 u. g, P
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
2 X' e& {0 j1 g/ v$ O5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb  l; C/ [2 X: N* w) x. @  M- {. U
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5 A0 S" l3 }' G
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
" ]% b5 `' V  q" U2 {% v$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
9 Q' o* `& k9 a5 J5 G# ~3 ?公仔箱論壇              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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