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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
: y- X) w: [# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
4 L% `/ [  d% O; m5 xtvb now,tvbnow,bttvb              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 , [) w2 V* g" e6 \- [
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb) U8 ^7 J, t' K/ \: J: A. J" b
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
/ i; _3 P* A, u9 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
2 U  ]! R. P! a2 I& p$ [, P8 N公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
# H+ k6 S- M4 ]8 Y3 A0 y, o8 |7 B              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77:88989 H" r: T2 c1 K* X) k0 d
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 H7 z" J5 w+ a
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
6 j" i1 X2 G/ O' l5.39.217.77:8898              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
9 c* l! B6 k4 H              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 公仔箱論壇. J4 g& ~4 N) }! J4 W
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:8898; n7 J  S7 K& y/ Y2 B! Z+ l6 v
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 ( m) b1 v3 Z  q. ]  {
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 公仔箱論壇; S" j( w) j! S$ ]
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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