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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ : U& o/ W; ]$ o$ U0 {5 Y3 A" |
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i  ~# t  i" x; i
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:8898$ _% c+ X3 d( X9 s, K
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
2 i  b1 t( }& z! a' z公仔箱論壇              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
% a+ k/ {5 }5 H$ e4 Q& \- Z5.39.217.77:8898              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
4 \8 T" s# P  {# A# h              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 $ h9 z) k0 W5 [! I3 `
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
4 N# v/ d. b; D8 J              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p! p5 [4 S" l* i7 ~
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
7 o. B: E( d6 n' i. ]& ^2 q              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
( d4 C6 _# ], \" w5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 ( w( n' V0 Z: C2 q3 X& A
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb. B+ d/ t% d" f4 A' H
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.77:8898+ X, w4 u5 F) ^8 @8 e
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
7 X. [; P4 Z: B& o+ g, k              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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