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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke 時間: 2012-8-24 10:58 PM 標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多，在飲食上則有︰ 5.39.217.77:8898) v4 t0 N8 l: Q) V6 S
            1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 Z2 Z- z2 L; B- J" y9 v
            2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, r3 T9 v. m5 y! n( Y7 K- t
            3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb  U' e. K2 d7 M6 p+ `$ e5 N6 _
            4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。公仔箱論壇0 I3 y2 Y1 ^0 |: T  U$ A
            5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
            6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
            7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
            8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.77:8898# a1 _" h- ~! g& e8 L* y3 o
            9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
            10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 2 g8 W7 W  W9 g8 _" b, g
            11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 k$ _8 l$ N- {
            12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 x" C3 F$ s, C; r
            13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# p4 C+ o5 D
            14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e- C1 D# e1 g6 L4 u8 s
            15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。

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