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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
: [) u. a. w2 K& t! x# }( Ctvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 5.39.217.77:88989 J; g- d5 `& j: M
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ O% Q1 [- ?& u! ]  n  G* |
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
# w8 c6 K7 ?! |: ~& itvb now,tvbnow,bttvb              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' j# x) `$ J& k) R4 m5 L, n
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇1 B. t2 {& L, x! P% M$ I  g3 c
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇; s9 ~) A: T% X% o0 M" i
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇! E3 B2 g6 u. l0 E% w1 G& g! z
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。   h- t0 n/ K: k. j7 w* A' M
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
5 V; {$ q' |" e* b! S( T1 r4 vtvb now,tvbnow,bttvb              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
5 h- ~  d& M+ S5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
- J7 s9 }$ [- \* T公仔箱論壇              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
) l0 H2 i# T, _; E' u. \5.39.217.77:8898              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
0 \( o6 P4 ^/ Y- P* v2 P  I5.39.217.77:8898              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 5.39.217.77:8898, c" F. P" m6 k1 z+ E( E8 x2 p
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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