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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
2 S, O" Y0 O! f% V5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 " w2 y1 j4 O6 o
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 9 d8 j6 d( H4 Z! S- v
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
$ I4 \9 r! n$ S, p% \- a              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
: ~- j. t. |- E: i: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb9 I4 _/ h* g7 g! p6 Y' D
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 7 y" k; e6 S) A8 s
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
/ H$ e8 I7 h( {tvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 % a2 b/ F! e! d1 b: C) N( n
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
7 @" ~& v, _# Z- X1 }3 stvb now,tvbnow,bttvb              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
2 h% o4 R3 P# \6 g              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 5.39.217.77:8898' M3 J  I: G/ `3 \! A
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 % p$ P2 d) D4 H) e0 R% |# z; I
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 & R8 A6 |- u3 v$ @. T
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 公仔箱論壇( G- E  Q3 J! B8 z
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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