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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
6 j+ K6 Z1 v  r; x4 `) g公仔箱論壇              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
/ s) x; ?) ~) ?4 I3 J8 b' L              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:8898* f3 E# I5 u5 m9 w0 ]% B
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 $ {* h6 I" X  \
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 . `- w' g$ ]3 P6 A6 H
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
+ g- p8 V3 o7 b$ d% Q9 O公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
- A5 p; |) U0 j& d- y. B9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb( M" _& {  a  z! o1 v
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 5.39.217.77:8898+ w7 u8 M9 J% k8 ]
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 , `1 H% W8 \5 Y6 Y8 k
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.77:88986 e/ n8 W+ P% H; w2 ^7 M
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 公仔箱論壇7 }5 d* Y+ ~' t, J% S/ {
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
4 d* p: J" k0 M' w公仔箱論壇              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! M0 v# p6 O6 {: u. y
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 X2 D5 k( J$ v8 m: n  A: ]
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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