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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ * q) {* R7 B% a9 K% s  E% y
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 n( d" k2 H0 S! U6 X
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:8898! R8 I* g, P1 q4 M
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T$ z! s* _. L3 r
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:8898- ]+ }8 x: O! j
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb) h1 ~. m0 |6 Z& a5 v0 o
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
  z4 S3 D* w* k" itvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77:8898! \# N' N6 \! ^: Y
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
: _- j3 i3 x1 k2 H% h' Q5 d* N; t              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb( D) m, d5 N! }
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 . l6 S& ^0 A4 N* j# ^1 ^; o) c
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
: Q8 a* d1 H7 l7 I% C" a. m8 Y公仔箱論壇              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
5 x6 }4 M/ A4 \: i5 ?( O              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 公仔箱論壇9 J; ]6 L6 P1 ?4 R/ Q. O
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G: X* f3 E8 t. p4 Y; w
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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