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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
' M  u! \7 j* E- L, ~              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 0 X. z0 a2 C0 L0 e6 A
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 {6 K/ |, I3 r3 L# q3 f
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; U, @4 a/ F) M( @) n# i
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
* n; \* z  `- V. q+ f, atvb now,tvbnow,bttvb              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇0 j( f  Q  L$ ~% A& R
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77:8898& t' e8 i+ l- C4 R
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 0 ?+ N* N0 f4 u8 ]: U4 C. k
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
0 K! |9 _, v) e7 h* R  I, `/ Ftvb now,tvbnow,bttvb              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
1 W$ N4 z: k7 K# F              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 " @1 H- y$ [- x4 I% ?' X5 ]) P
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E2 F8 i* p* p: Z1 I
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
6 f3 O) Z% ~: A( v% i/ L              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 ! e, }/ _$ z- `
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb: _$ d. Q, p& w, ^
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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