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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
8 B- k; W4 E% M' x- t1 x公仔箱論壇              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb# L0 ^9 P2 y0 m; |" v9 [& Q: W
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
. h& i5 P* k7 D: p' R4 _tvb now,tvbnow,bttvb              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
2 h$ j: W* P3 p' N7 ?  F公仔箱論壇              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:8898+ \* X9 p. w7 F9 m3 n% c7 x
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇" ?2 J" L; \3 u+ `0 X& K2 \/ B
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
) w; H2 f: k- B6 X/ \) g: w' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇* m+ z' ]9 U9 s0 t: r
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
; M! x! s+ g* z3 ?              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
9 R, U7 P& ]1 l/ A9 F! x              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
4 P& L& z% [5 v% p2 {! ?公仔箱論壇              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
: q% m/ ]' Z1 {4 _8 Ctvb now,tvbnow,bttvb              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
6 k5 g& T& Z* p公仔箱論壇              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) p4 S9 l- G" Y
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 公仔箱論壇' A5 Q$ H8 \: }9 a+ P( U
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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