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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ ) ?0 _3 u# g4 ]4 F; f! T( c) Z
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
; \& s8 r! j& {( v2 r& O9 z% Etvb now,tvbnow,bttvb              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
4 A) {  C+ J4 [* ?, Y: J9 {8 H+ [/ u公仔箱論壇              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
; |6 z1 I* B& S7 p+ Q9 C: N9 V5 e+ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 K- i1 x! v# P
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
# E, Z- p( N* |1 f7 {' [# j5.39.217.77:8898              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
! u& I2 _/ b: B/ |) y% |              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 1 k* }4 s, B" {  X9 g6 m3 X7 |
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
* i! W% |1 k/ f+ H7 |5 S: a' j  G5.39.217.77:8898              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
5 w0 _4 t6 i+ |- j/ t( X5.39.217.77:8898              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.77:8898! b/ w; @7 Q# L( @% V% l% e, Q9 _
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
. @9 {' P+ i* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h1 p" j7 s' X. O7 e1 w' d0 T
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.77:8898" U$ c8 @0 t" N; F
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb; m( e3 f  S- g- b9 ~
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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