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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 6 b, b' ^1 E: F. ~1 j) \
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 公仔箱論壇1 X. U& }' Y6 M
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 V' k. S8 D+ E( f+ r5 k2 Q
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 5.39.217.77:88987 S3 x+ ^7 y7 `9 K- ~! y9 h0 R  _
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( G3 V4 E( q, _
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 0 ]0 o9 m' ]' I) G, Y( A/ }
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
7 T2 K0 L, i/ a# u! ?# N, H              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 . V" d0 ^  X* z4 n$ B/ @% N
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
$ F4 e' q" y: P" z: E, Q  e; M- I              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 ! G: e- L5 R; |, H; |( t; I
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇: l2 o' D. f7 B0 R( M8 m: K# b; U& `
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
6 z# e2 g" \5 p% h; a5.39.217.77:8898              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
! c+ B* r, p6 k, [公仔箱論壇              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 1 \: [9 q7 u; ?
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j, h+ y8 W$ f$ q
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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