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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x. ^. h+ p' l/ d0 e5 v7 t8 D0 z
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
; ?6 P) @- z7 u: b4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇3 f! Y( H2 ?% Y
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
4 d+ M7 {/ r# S' S& v8 X              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
* G* T* S) W+ }9 P2 P8 ?/ Btvb now,tvbnow,bttvb              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- i* d: I" S% L2 L- @6 y
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 # r, C6 ~+ z/ A/ L2 F* u
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
% o, h/ `1 o/ Z* z              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb* b+ f, T4 |! T
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
& x6 z0 m* z9 E              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
4 M9 }" U" `! ?* Z/ T4 p6 y              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 , Z# N6 t4 T* _7 B% }
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
, z" z) p2 d0 w; U2 y8 M              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
: A9 [+ B6 p! f0 \, z  j, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
5 q* ~6 {' H6 B5 N/ R5 `9 L5.39.217.77:8898              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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