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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ ' a& y& `# |$ L8 K
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
, E$ o( H. \& u1 H2 g  G) x+ ?. ~              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t7 d/ o& R2 a5 ]
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 / k& N$ s0 S* `3 U+ u$ x. {/ O, G: ^
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
- {6 ?# |, r6 W2 I- X8 l              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
3 z1 s; D. c8 k$ ]' _$ I+ A! ?8 `7 F公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 / `+ a' E- _: r  @& w
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
" V0 Z7 t) H" z# \              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 $ H( f- c$ H) D/ K$ r/ A
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
' i' ^- X% x- z$ ]9 {              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
0 }" i, M) u( i7 D& |              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
( W0 [4 w$ ^; C9 e: C; f2 f: [9 ]5.39.217.77:8898              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 % R: f0 J4 Y. {4 m6 Z
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
( X5 ]6 X: S4 k* q3 E6 t  {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 # N' p5 F! n/ z6 J- l, V
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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