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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 公仔箱論壇9 e; y1 k( K- `8 ~* g# U
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
$ p. r/ `; u+ N# O; ~$ |; H5 q5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
! x- ^1 F: f3 d2 E/ X* Otvb now,tvbnow,bttvb              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 2 P' ]- A; p- z
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
. h/ D: V8 E* k; L) S              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
* o+ z0 n; a8 J6 y* R$ q              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
2 I/ Y2 B7 q3 S% Z              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 - s* \0 ^7 I- k
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb" i  n( w: U! X1 d
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 5.39.217.77:8898$ C* b2 c9 e) Q( P" E
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
8 ~! H& ~& r' q0 w& ^5 z  g! k& Ztvb now,tvbnow,bttvb              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 8 d( t' \# n) G3 |2 T9 s
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p- F; N8 H2 C6 T* J& B
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
# O1 p' i& m4 O- A' ]( S6 t9 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。   q+ K* Z$ a3 U$ h" p' D/ ~
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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