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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
9 c' E" w' k  [8 {公仔箱論壇              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
9 X7 f* j; s% v2 V/ R8 K8 etvb now,tvbnow,bttvb              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇" M! @  L. o4 D% h6 N$ F' W
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 公仔箱論壇- N" `% ^! A/ a/ j* c3 @
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 ( W! A6 h# k5 }& {/ H( ?- C
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
2 d( Y$ @% N, J( S% u# g+ v: C( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77:8898) U& U2 f8 J9 t  S; ]
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
! m1 I# ~6 ~8 E& Xtvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 : p) ]. H& b) j; W6 I
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
. o0 y4 n" J" n. x0 I: ^) G* Q5 V2 Z公仔箱論壇              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
4 j/ W  I0 ~: J: j: y* z" h6 p# m              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 7 Y8 U& q" I: X) C5 L% V8 i; A
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# i% {, D0 O; E8 g
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
; K8 R9 s5 Q4 H# u* p+ Btvb now,tvbnow,bttvb              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
6 d) ?9 ]" i& ]2 I5 p* D              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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