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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ ; ^  `3 c, S$ E! s1 ]$ [2 T
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
/ w9 q2 h  u: d0 V. P4 s# C0 F% T              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇. U/ S# N3 \& A9 ?5 u
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 x2 l& c1 `5 y, O- b
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 Y: L8 \, B" p9 ~" ?  o& F2 v6 S
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 5.39.217.77:88988 L; u2 x1 @3 {5 a
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
6 `. ?' T; d+ P6 q7 O9 W5.39.217.77:8898              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
; z9 u' T9 r, ^  P              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
& O: U3 _. b- \5 }8 n              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
& e  v* D( h. R% t% ]- x' M公仔箱論壇              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
5 z0 S" `( ^6 U/ q0 c公仔箱論壇              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
: p* F5 s* v8 x; G, g% y+ L              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 0 U4 I+ z7 a# ^/ Q/ ^: `
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
' Z# K# Y$ f6 ]. L3 w7 l$ z0 a" d              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S: E( i% k/ {$ _( d3 R  [
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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