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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 公仔箱論壇; {; f( z( [( P# @1 w, N
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 公仔箱論壇, W6 v; N9 x# R# K) D( i
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 q6 n/ V& V* `
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
8 m. a7 M2 q- c% Q0 p              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 # y7 r: |0 J8 k$ i+ a; T
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
. D1 ?& Y! v; T0 _5.39.217.77:8898              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
# i/ \7 u* t/ o2 }' j              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
. ~4 t& x) k( t) U: |, c5.39.217.77:8898              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
% D* J$ Z( U; ?$ E0 ~: j              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
: t% [/ ]- [3 i6 z% Z9 C4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ h' l+ n8 b  I" w. E& E5 p
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
4 M9 ^4 q5 d* k7 v) E$ ]; \3 j$ j5.39.217.77:8898              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
/ V5 v" S7 R& L$ y# D5.39.217.77:8898              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
4 C: L3 W& q# R5.39.217.77:8898              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 5 n0 e* I( d% D1 x. t0 g5 v
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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