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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 0 d' N# S/ T3 }' `" ]- Y1 \
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
! M9 A* K8 r9 P: v5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 - |2 \+ n9 w' J% k6 V4 Y
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
+ F& [1 |* m( M! [              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
% [: N* s6 @+ }              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
$ \& d  t0 V# z( Y% M- o4 R公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
% R* r1 `8 _+ Q" W& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J- F- A8 o! [( L, t( v
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。   L9 J. e2 a9 K+ o- F/ Q
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 ( R+ s; z: f+ K9 O( ^
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
$ p+ a- R$ v! q( s+ C5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 公仔箱論壇( s4 j' S! n$ P# }! b" a% w
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:8898/ Y+ D9 r8 O2 z$ C( o* H3 _9 |4 k2 a
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
% P, W: P) Y  L! A& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
5 z$ u6 W7 L( d$ ^: R; `5.39.217.77:8898              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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