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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
* p/ g( y) j0 ^1 ]' c$ p$ D公仔箱論壇              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
+ w  M( W% \. R4 p4 V5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
7 \' n% q( }; G; h7 W              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
. ^' K! A, H, a8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
1 O  ?; z( Z3 i4 N7 d7 r) g              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 , P4 P9 I5 _$ D7 ?8 ^- F4 y" K
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
6 M4 I/ O3 z7 ~0 _, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇' J/ ^' E* Z: B5 S
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb! t$ {$ T( u8 g. a/ e3 p, |7 f4 E
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S3 {  K; n# }6 y# n3 T, v
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb* |% D: m4 ^  y6 D) S
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
% O* L( X0 F, A  J) y: Btvb now,tvbnow,bttvb              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
- g2 F4 _- V% u, B: \8 M公仔箱論壇              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ l! X* q! ~4 B
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
. b( H4 W- h& D# ]+ v公仔箱論壇              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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