Board logo

標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
) ?$ P3 k' v; G5 w7 f! s. s5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
* U' v8 F6 t/ s3 t; F              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:8898# X) w6 C1 q9 B
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
% n1 E9 g7 B5 b5 z5 m* N公仔箱論壇              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇+ L$ R: z0 E1 a. t
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 ! p* u4 Z2 I8 A$ n. H; e( A3 u, O
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 `/ S2 S7 f/ i" T/ B1 s0 i
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
( i; y0 `  R3 ?5 T3 R; x. bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k  p3 _$ b: M8 e. V  ^
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 6 c4 s# S, ^9 U5 A
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
" U- }/ {5 d  g/ H5 _% w. H              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
  d! N2 G8 K6 m+ H) k; ~3 ?- atvb now,tvbnow,bttvb              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 ' t2 w* q& P8 x: Q) A; e$ Z
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 5.39.217.77:8898) B3 v# P0 g) Q% I2 a7 j
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?6 o# s7 T" V* {$ Y
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0