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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 公仔箱論壇3 g  ^9 c$ f. x9 x  `
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
5 l9 F% H& a, B) S( ~; R2 N' {2 e              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 8 v. w! K& G; W, n
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 x6 E8 J. `' [* m1 L6 n
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
; ^. K7 ]2 T- X/ x: P! S. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
# g; k( ?& A2 I$ F; M* a5.39.217.77:8898              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 , _$ w2 R2 d4 z9 Z2 y
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
5 W& F  J2 c' p公仔箱論壇              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
9 o2 z8 |9 C- |! z  M! w公仔箱論壇              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n, S( j5 i7 Y+ q7 G
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
9 U% [+ U( Y& _2 C( \" {) {: d# [              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 6 F% \& `* i2 ^& a/ e
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
5 S$ ~' {' f$ {4 o/ ]$ W) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }* ]( b$ K: \* T* E
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 z; O8 b) U, A3 \9 r
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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