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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 5.39.217.77:8898* d0 Z+ D/ P# [
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb% m% x* D: s9 K/ f% u
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
) M, ]& l. N, ^/ A; J9 G' G4 }公仔箱論壇              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
6 i5 M; `; C1 c( y# m/ c& E- o              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
7 j. L7 t; [$ g- a0 a2 d0 x" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb. p; ]! q4 M# K3 c" ^
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 + g+ u! U& d& t" y$ }
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
- V0 D; D6 c" z- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇! g: U2 D; j; a3 \8 R  d  t1 n
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
. r0 A% F. s" {: L" x- F) D# C              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.77:8898$ p- b+ r8 }' g5 P/ R' ]
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l# `% I) [7 x' B
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 m/ }/ B, J5 L7 j& i/ E$ [2 [
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 公仔箱論壇4 F* j# s+ s0 W3 E2 R& y9 l
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
' Q$ e0 o: X- A" a5 x! ~8 p              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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