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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
$ i/ B: i  `6 j              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) x* j, z5 b5 u, q0 m
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
# P4 d* S8 ~& p: A5.39.217.77:8898              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 3 m7 Q: E4 Y' `& a
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
" j  C9 Y' n, i- Y6 _( F5.39.217.77:8898              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇5 v+ v" I8 p9 `6 C
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 ) s$ s/ n- _+ t1 w/ r1 g0 i
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
; C, r8 e% _6 o. l% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
- S( f( i6 u8 i& {4 `: v; ^              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 2 v9 G9 B) n3 O: x
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
1 |; S  V" v0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
  v1 c5 c1 A9 w3 ^( p/ p              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `6 V# T# X+ B4 e
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 0 _3 ~. Q8 v6 u& W! B! Z
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
& T, S  T9 n4 I3 Z! j5.39.217.77:8898              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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