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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb9 B- _" {* H  v! N* ~' x
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 : G1 B5 \( z% U, {8 d% Z8 y' a
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
/ ^) b$ F4 E+ u! V- x; [( y3 D6 x              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
6 V8 T9 E( ~) T& h0 @公仔箱論壇              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
3 R0 _9 f5 {. I: q" btvb now,tvbnow,bttvb              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
9 h+ u3 y5 y* c              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
0 L8 X! X( v* O; Z6 T! c( Ytvb now,tvbnow,bttvb              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇& I3 V1 _( g% {4 K! L. b0 @. v8 I8 H
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
3 P$ u  w8 t6 {. n3 g1 Wtvb now,tvbnow,bttvb              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
; c( D: t& q1 L- N; e              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
; G$ m8 E- I5 x) u9 k. }0 T: _公仔箱論壇              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 5.39.217.77:8898$ v& _8 h8 M$ I  S) ^: @8 ^
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 公仔箱論壇3 @* v+ I' @* Q& ~- Y
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @8 s& f: c) d2 P% y4 s
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
2 a! B! }5 e% x2 d9 L. N5.39.217.77:8898              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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