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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 Y1 u$ U; Y2 g
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
7 C' q  b% O& p0 q7 i; X) |              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 ' o& j/ n; _% L5 |0 B7 w1 h
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
2 G6 O% x7 t$ Y' }* {              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb9 e" ~9 P7 B* r1 h/ m
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 6 Y0 |. c! O0 T, P
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 2 y, ~$ W6 n3 d4 o
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77:8898+ a: f! M. v& x, j, P2 W. n5 Y
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 {, V8 T6 H6 B
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" N( Y! q& q# s9 \& x0 p
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
. ]' X5 F0 V/ i4 [0 h( F              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
# G6 C5 t/ {) K5.39.217.77:8898              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 公仔箱論壇: h  a/ T. s4 x) R$ ?
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
/ v0 L$ D1 @: b) F# z4 s              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
% M6 Y0 T" o" S  y              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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