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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 公仔箱論壇- Y! `" F" {" s2 {
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
& K, }! V* Q) ^5 K7 M              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
2 ~& Y1 h7 e2 s9 n5.39.217.77:8898              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
8 e; o: _7 X3 J3 rtvb now,tvbnow,bttvb              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t& _0 b# o, n$ r4 H( B/ p  i6 u" l" b
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
) `+ [5 H. F8 p2 i6 C              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
1 U  O+ f+ r  w5 M公仔箱論壇              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ Z, O. R1 O5 `8 q2 H
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
6 X) I2 o& P1 s7 x2 Q0 w' k7 z              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R' V* a8 H  o9 Q4 F
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.77:88981 r7 ?: q; b# B0 Q, q
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb* h9 |, x' @0 p7 v/ E2 n
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 8 P, V( x( \. s& j
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
! J7 ~+ y* C/ y1 y              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 5.39.217.77:8898  `" ^& ]- a, X( @" }6 P! i
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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