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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
# q0 a' M# h" o  S  Otvb now,tvbnow,bttvb              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 " w! s5 W4 j% P
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
; v  z) f% l, B( n# E; Htvb now,tvbnow,bttvb              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
. s/ @/ \8 Z' _6 R7 }' n              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
/ W9 q, p& W! e' Y2 atvb now,tvbnow,bttvb              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
- A! F+ T7 D6 H8 O' @& h6 wtvb now,tvbnow,bttvb              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 i6 L& [9 u' V2 z) z
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 - \" P' p2 h. E/ s+ z4 U8 J
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
  {5 I, v1 u* b3 k. S5.39.217.77:8898              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
5 e# u+ q1 T$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
) s7 a) ~( |, b3 {; B' L( p; X              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
1 G& g5 {, D" @6 z: u              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
( o9 s2 L6 `) L3 u5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 公仔箱論壇! Q+ T% A2 n/ m2 F& ^
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
& {1 B, C& ^  _公仔箱論壇              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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