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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 公仔箱論壇9 P1 y6 l9 u8 I* Q& h- E: c! x& J
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- X& [* {  t9 f9 `; W- ?2 F
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
% }8 V8 N" s4 \2 z3 d$ A1 C1 p- atvb now,tvbnow,bttvb              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 , {' A4 c# v8 X3 N# V( v
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
" A3 i& c! N. Z/ H2 \# T3 y3 k1 ?              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
5 G7 P; D6 w" ?7 v公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77:8898  w" d1 @+ s( S) n
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
) D  Z3 x5 x- @  \- A5.39.217.77:8898              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
* R; N3 H# e0 V- u" l0 ?公仔箱論壇              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
. R; W5 s7 [$ Q) C7 Q              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb% \& d! H- g4 ]. D
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
' V0 `8 H* @8 b5 O' X: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 公仔箱論壇* ]5 r# B: I# \' @5 Y' y/ b
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
6 ]' Z4 c. r- y  I% l. [! ^' Y5 P5.39.217.77:8898              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?) d1 b! d9 S! t+ `
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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