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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
5 u5 {. d; y+ e              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
/ B1 I/ I0 Z1 g1 j+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
9 C) G( h0 m* _' Z( Gtvb now,tvbnow,bttvb              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
$ t2 J" I% g" t0 H9 `1 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
( ?2 x  w5 R( f- K! g9 |2 b              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
$ d+ ^0 M8 b( \- K1 C% ?/ Y5.39.217.77:8898              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
" i. _" T$ M4 k              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
( M: P2 Y, r3 \5.39.217.77:8898              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' G% l0 x' O' O0 o: }% v) |" p: O) B
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
; G/ C6 h9 z: t" M) I+ Ptvb now,tvbnow,bttvb              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
6 z* M9 F) g' o: W* Dtvb now,tvbnow,bttvb              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* W7 g- n8 L
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 公仔箱論壇4 h% ^4 K' s5 \$ D! l  `# ]4 \2 ?
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
( s& d9 @% Z! p7 J( _8 Y2 z/ x              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 公仔箱論壇( Y( C3 b4 B! u4 c; V
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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