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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
& J+ F9 \9 k+ J+ i8 E5 `              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb( z6 w* j' l* U4 Z! M9 R4 C
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
$ a: c+ _( N+ h# M5.39.217.77:8898              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
6 y, C! B2 h) Z* ktvb now,tvbnow,bttvb              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
! H* @8 Y# L- @! {. m; ^- s              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 3 W  R% n) X! K0 H3 x
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
* Q$ T" ]+ r5 |0 l$ j              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb& d' B. v/ w  r& \$ D! p* u1 v
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 h4 r4 [7 b# w3 H
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
" y3 ^! n! M9 f. v              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
  x) C6 l/ {' g% P5.39.217.77:8898              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
$ P0 l2 }4 V) R' S* {, Q+ Y* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 / u9 @2 V( q# ~
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 公仔箱論壇" J5 |( [  h" o9 a0 P1 i' R
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 D% Q% E3 X6 U$ _0 \" \9 F
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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