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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ , u! _8 W: T  L# |% @1 _0 w1 R
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 5.39.217.77:88986 l, h" Y6 [6 E
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
9 }9 `& w- J; i2 B' H公仔箱論壇              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
- v% F2 R* q3 j5 i3 Itvb now,tvbnow,bttvb              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 2 P6 u: S: k( [+ Q
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇( T1 O! s! r: ^! [( \
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
, q% h" W) Z" ]# t, e  s              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
2 [8 {) ?, W& W. s8 I4 i              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
  _" c  {  V4 V/ Ytvb now,tvbnow,bttvb              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb' w$ U2 }& M. P9 f4 N* ~
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇! p  G' n/ _1 H; D$ p; E
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 公仔箱論壇$ z$ c) _5 ?  a, F. p! f
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
( C$ w# U2 P, ]6 f3 E9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" V( V' h& e  N8 F6 ]
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y8 S7 [/ X8 u% E1 }$ N% v7 d
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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