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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
) T; q- ^+ I  e( U" }' I              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
+ a! q5 P& q% O! P              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
! h+ f- F( r: O( s6 Gtvb now,tvbnow,bttvb              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 + d" H  P$ G3 x. r* k- r* h
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:8898$ i) O9 \# ]$ E
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; R% O0 s9 ^/ [# ]
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.77:8898; V- ^6 z- u- A$ K
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
# S6 `, [4 b% T; Z              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
6 ^. c( m5 V5 N( U; X; [( jtvb now,tvbnow,bttvb              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
1 M9 C0 {% I+ m2 M& g! s: M公仔箱論壇              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb' A7 w; k' L8 C0 s0 g
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
# U* a# `) I2 [1 X4 C" q+ Z              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 - I$ A4 D: W% l5 f2 B
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 2 q' z9 I7 w( a% w% t( A2 d
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
& k. }" y6 C& t/ X, o9 G. [tvb now,tvbnow,bttvb              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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