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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 5.39.217.77:88980 Z' `) r( @3 t; s. J4 R
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
- w" M' o0 O1 v$ v  \9 @: N4 C              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇  K* P" M: e- X. a6 d
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
+ \# A' w4 Z8 R. C7 btvb now,tvbnow,bttvb              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
3 Q& I) R1 A4 S5 A  I公仔箱論壇              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 5.39.217.77:8898; b9 T- G) d, _
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
5 C" P" N0 [% }' K9 G              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5 }; a% e0 Y7 e. ~
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
- `( e3 B1 ^' \7 B              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 8 v' `' z. E  G/ u' ~# |/ W! D9 }* h
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
4 A/ Z8 k' N) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
, B& G: H1 Q. l6 Y5 F; l+ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
7 Y; e- P8 m" Q; otvb now,tvbnow,bttvb              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
. K! c+ `* D2 y: Z/ }              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
8 G- H) K6 k/ f2 `tvb now,tvbnow,bttvb              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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