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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ : x" r; ]: M, ?! w0 j- x
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
, e6 l0 M4 T% w4 P- b* w; O              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
: }; F% v! h, _: p: M! b/ p% X              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 \* R  D3 ^* l8 l
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 % R2 b/ ^" z$ M+ f8 ]$ S6 c# o! N
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 0 P5 B' F* ^, `# }
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
) o% p% j  X' L& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
% P" W$ l% M  I. M9 F0 @9 Y) I& ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ n6 s7 r/ U; N
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
& C: d5 Q7 Z, H$ `$ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
2 N4 I) t5 B! h              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R  f' g$ R5 C0 m  x
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
% [' x+ n$ K  i" E9 [              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
5 L" G- y8 a0 |( t: r5 n              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
9 d- G0 o3 p5 L& z: Q              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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