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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
" E% i+ ]6 s4 L! X: R" h              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 * ]( l5 m7 s; v# R3 M( d: v6 T+ m
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N* Z: U4 O+ K; m
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
$ P/ v" F: R& A6 I7 Vtvb now,tvbnow,bttvb              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
2 w3 X' c# o8 `3 Z% D7 @5.39.217.77:8898              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
( E' R  w0 O. u7 @0 f; s5.39.217.77:8898              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
5 w6 r2 V: U+ {9 O3 ^' [5.39.217.77:8898              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
: {- {/ n; S1 ?" i' L4 _- Ptvb now,tvbnow,bttvb              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇& _: a; ?8 N/ L8 s5 q
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇1 q' q. l9 L3 Q
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。   {/ F9 T9 K, I% G
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
- L9 M' L1 Q. q  w- w0 E: q$ w+ Z5.39.217.77:8898              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:88987 f- Z7 I$ h) K
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
6 M; K& ]- v4 J- g" k( F5.39.217.77:8898              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
; P* y. a. v( R/ @6 I" S              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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