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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 Q( ?" D4 }: I" W! U
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
, }2 U& W2 D  T5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇) y; {& n( y4 P
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @# M9 A6 M. O, F
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇+ P" C9 C. S# b& k
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
9 D8 P2 ?2 D$ T公仔箱論壇              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 ) j' W) X  x9 I# P: i5 B
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77:88989 {( M1 h" w! @0 }" V4 g1 w
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
9 x8 T# Q! R( J公仔箱論壇              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 1 b3 J2 Q7 C% H9 j
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇0 O  Z" r! L/ O; |9 s7 b
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 " S# u. V; l+ o2 M
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 5.39.217.77:8898& T1 Z8 m3 m8 U$ i  a
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
! n* _4 F+ ?& [) e5 [/ F公仔箱論壇              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 J8 u/ r7 y
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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