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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
( a: V" b; @: O! U5.39.217.77:8898              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
' v& q# Z0 x/ i, h- `8 `/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
: r. E. j3 k4 I( G  o5.39.217.77:8898              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 m( i$ D' B- c# l3 u
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。
+ l4 j3 [. j; K* g& X! N7 D7 L8 ]/ O              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇7 S6 C" ?' Z& r3 Z: Z: Q  P9 B
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。
+ f0 |, [1 e$ ?8 }  _) n              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 5.39.217.77:8898& w/ V# E) m  C
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
6 M0 W  Y8 r" l              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
) n( X! ~- z2 O7 J/ w! }3 h! B' y+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
9 L) f* a$ k4 W3 ~& x, ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。 5.39.217.77:8898! `1 N  w9 ~# ?* S3 X
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。
8 |; _9 s9 s6 m. t/ c; {5.39.217.77:8898              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 3 K( J, k+ u/ O, \2 |7 U
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。 5.39.217.77:88988 T) p# k. @2 t7 g6 C+ z
              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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