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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰
# ?% v2 O8 R  h2 r  t$ j6 [              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
2 g, m9 w5 ~1 u3 C, r- N5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 J8 G1 _% D. U8 K  _
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。 公仔箱論壇2 x& u# `8 P" X
              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 5.39.217.77:88982 W2 }' S* S# t: M! p+ h
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 tvb now,tvbnow,bttvb) s# K  b) C7 H: a$ X5 o3 \8 f
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 ' @, ~/ |0 i" M  B! n/ L  X. v
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。   k; Z% v: p& L8 K5 I1 o6 ^* C
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
5 S0 h4 F! F7 T- L  S! S  C; c$ otvb now,tvbnow,bttvb              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇' r) q2 t6 O9 O. o5 [6 o
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
$ ?! A" f6 J9 A              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
/ Q/ N, Z- p" N4 z公仔箱論壇              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 " G7 |' p: [  i* v) u
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。
$ i$ D- m  ~' l2 v2 x. j  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
+ N+ q* O2 t4 O              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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