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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \0 B: A5 J9 a6 B
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。 公仔箱論壇( m. F1 |: _4 }5 d) {7 v  v% e$ D
              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。 3 I7 C" i: a$ n* T* M+ K4 m
              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
( e, y3 {; o: O: D3 m+ s; ~              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇0 }" A+ c& e" P3 C) @: b
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。 & g4 P2 I& W- Z' O' q9 P8 s
              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇4 ~  P1 [5 q, r+ h3 U1 W
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。
3 i0 D% l! V9 x5 o3 J' s公仔箱論壇              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。
  n0 q4 l. V. C; c, L& c# I5 _, L: D$ L              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M# t! h/ `* _4 _
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。
+ o2 C( p) z/ j" E: G( gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
; I) I2 Y4 H  G3 }( V) B- x# W  Ptvb now,tvbnow,bttvb              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 ! y- w& B, v. U
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 - Q. L& Q; I+ Y: w- [+ j
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
* j. H& L" P: V  H1 C( o7 }1 R$ ]              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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