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標題: [生活小百科] 醋在飲食上的妙用 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:58 PM     標題: 醋在飲食上的妙用

醋的功能很多,在飲食上則有︰ 4 @/ y3 K' `% i4 w7 [1 }& t
              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時,稍微加一些醋,可使食物快熟。
8 X0 n% f6 n( F% X, [+ X3 A8 s5.39.217.77:8898              2.使魚骨柔軟:煮小魚時加點醋,可使魚骨更為柔軟。
% s5 a" F3 z8 U3 l' \) xtvb now,tvbnow,bttvb              3.降低鹹味︰菜太鹹時,放入一些醋,可使鹹味降低。
$ A" Y4 v2 ~8 h' }4 R8 Q; qtvb now,tvbnow,bttvb              4.煮蛋容易剝殼:在煮蛋之前,先在水中放一些醋,蛋較不易煮破,且煮好後較好剝殼。 $ l1 M' _4 j- i, V. @) o  ?
              5.調味紅茶:喝紅茶時可滴入一兩滴醋,可使紅茶更為可口。
& ]; T; v; Q2 ~% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              6.煎魚不沾鍋:將新購買的鍋子,用醋洗淨,則煎魚不易沾鍋。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c3 k9 G0 y2 ]3 r9 K3 L8 v+ Q
              7.使魚保持新鮮:將魚剖開洗淨後,浸入醋中,可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇3 T- P( c0 m1 e, I% v
              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜,可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇4 [" e6 ^7 E# t3 t% {' A" F
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過,可保持潔白,且食物也能更甜脆。
. r/ l9 P  L7 H' |) H公仔箱論壇              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過,可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇) L: X. v" ~- Y+ [/ d
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋,可去黏液、保持潔白,芋頭也不會散開;燙花菜時在中加醋和少許麵粉,可使花菜更潔白。
$ _5 R# S4 U% d' b8 o. X, {7 n公仔箱論壇              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋,可延長保存期限。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, |/ P) \9 a, o2 O
              13.做完美沙拉︰做沙拉時,最後一道清洗手續時加醋,可避免沙拉出水,保持完美。 ! S: }. T- a, F8 f' g, h6 L
              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌,可用醋清洗。
  k& \2 }! v' K公仔箱論壇              15.烤肉不焦:烤肉時在網上塗醋,可以避免烤焦。




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