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標題: [生活小百科] 螃蟹的挑選重點 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:52 PM     標題: 螃蟹的挑選重點

你會買螃蟹嗎?你知道挑選的重點嗎?如下︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) A1 l9 `  U9 p. }" K- ^5 Z8 I
              (1)公蟹的肉較結實,其腹部的腹臍是長尖的三角形。
# E# z1 ~- w% r& Q1 i5.39.217.77:8898              (2)母蟹的蟹黃較香,其腹部的腹臍是偏圓形。 5.39.217.77:8898+ ]! g- E8 z; I# I& T3 X7 }& t
              (3)選蟹腳完整,沒有殘肢的;活動力要強,重量較重的。海蟹的話,腹部潔白者較佳。
7 m; A! F: d3 r) x! k/ p              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩,應以夾子從腹部夾起,而不是用夾子去夾大蟹爪,因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
7 d+ c% x# q% R& A* }              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用,蟹肉腐壞得很快,放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。




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