標題:
[生活小百科]
螃蟹的挑選重點
[打印本頁]
作者:
Jpke
時間:
2012-8-24 10:52 PM
標題:
螃蟹的挑選重點
你會買螃蟹嗎?你知道挑選的重點嗎?如下︰
( y% A$ N8 |& x2 p5 T. Ktvb now,tvbnow,bttvb
(1)公蟹的肉較結實,其腹部的腹臍是長尖的三角形。
5.39.217.77:88989 v4 K( z9 x: v
(2)母蟹的蟹黃較香,其腹部的腹臍是偏圓形。
8 T+ m3 {2 G0 @, ?( K5.39.217.77:8898
(3)選蟹腳完整,沒有殘肢的;活動力要強,重量較重的。海蟹的話,腹部潔白者較佳。
s$ s2 C# G% L6 ~( m
(4)如果挑選時螃蟹未縛繩,應以夾子從腹部夾起,而不是用夾子去夾大蟹爪,因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
/ L+ u2 J- O$ @2 i8 y( }0 [
(5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用,蟹肉腐壞得很快,放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0