Board logo

標題: [生活小百科] 螃蟹的挑選重點 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:52 PM     標題: 螃蟹的挑選重點

你會買螃蟹嗎?你知道挑選的重點嗎?如下︰
% C! }: V  u8 u/ d! U. z( A              (1)公蟹的肉較結實,其腹部的腹臍是長尖的三角形。 5.39.217.77:8898. i5 ~4 D% G, e* v& _
              (2)母蟹的蟹黃較香,其腹部的腹臍是偏圓形。
0 a" l% b$ w! S+ ~. \; E' Z              (3)選蟹腳完整,沒有殘肢的;活動力要強,重量較重的。海蟹的話,腹部潔白者較佳。
1 N* F6 q+ \$ Q$ Z) n0 f' V+ ~              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩,應以夾子從腹部夾起,而不是用夾子去夾大蟹爪,因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 ?. }- I% I  Y: r7 F) K# J
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用,蟹肉腐壞得很快,放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0