Board logo

標題: [生活小百科] 螃蟹的挑選重點 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-24 10:52 PM     標題: 螃蟹的挑選重點

你會買螃蟹嗎?你知道挑選的重點嗎?如下︰ 6 V$ |& U) C$ `
              (1)公蟹的肉較結實,其腹部的腹臍是長尖的三角形。
: x) d/ \3 A% p1 b, l' Q$ H( {              (2)母蟹的蟹黃較香,其腹部的腹臍是偏圓形。
  N( O7 i4 n# s5.39.217.77:8898              (3)選蟹腳完整,沒有殘肢的;活動力要強,重量較重的。海蟹的話,腹部潔白者較佳。
) X  }- j* R; [; t8 z; Y/ D5.39.217.77:8898              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩,應以夾子從腹部夾起,而不是用夾子去夾大蟹爪,因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 5.39.217.77:88983 H( R1 g9 n) W/ ~4 J
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用,蟹肉腐壞得很快,放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0