標題:
[生活小百科]
螃蟹的挑選重點
[打印本頁]
作者:
Jpke
時間:
2012-8-24 10:52 PM
標題:
螃蟹的挑選重點
你會買螃蟹嗎?你知道挑選的重點嗎?如下︰
" e& j) G6 l) Ztvb now,tvbnow,bttvb
(1)公蟹的肉較結實,其腹部的腹臍是長尖的三角形。
5.39.217.77:8898* r( ^+ e9 e, n
(2)母蟹的蟹黃較香,其腹部的腹臍是偏圓形。
7 `2 @ O: F7 \- K公仔箱論壇
(3)選蟹腳完整,沒有殘肢的;活動力要強,重量較重的。海蟹的話,腹部潔白者較佳。
% R; w0 X s% f9 E& p" D8 y: ]
(4)如果挑選時螃蟹未縛繩,應以夾子從腹部夾起,而不是用夾子去夾大蟹爪,因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
5 K; l% t7 Q0 B. m* f$ `% j, E! g公仔箱論壇
(5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用,蟹肉腐壞得很快,放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0