標題: [食肆地點] 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-23 01:48 PM     標題: 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋

住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb; c- @# f; \- T) A$ e# `) V
住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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6 P5 p1 O3 N1 V# b6 Q4 j' l6 v2 h$ T# Z5.39.217.77:8898 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇- J0 z& b$ J% ^, G9 }
住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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• 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 `- j' j1 v
　　tvb now,tvbnow,bttvb0 r' `, i( s; A# E
　　幼滑綿稠 足料煮製
3 s) f9 T' G! s$ {2 y1 T) h公仔箱論壇　　港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」5.39.217.77:8898' f9 E, w( A  t0 r
　　海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
6 N) I& p* p- X7 S7 l* U5.39.217.77:8898　　和牛菜富水準TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E# m/ Q' Z  d( p1 `4 q$ |& F% D2 t
　　除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。公仔箱論壇2 N8 _# z4 J! _1 Q6 a8 Y
　　勝手) U, b, X% G% q6 ^. x+ t
　　地址：大坑銅鑼灣道134號地下
* x: y6 ?  L* M. }0 o0 a2 n+ u  k% ytvb now,tvbnow,bttvb　　營業時間：12:00nn至2:30pm、
8 r' H+ L" O6 B0 x　　6:00pm至10:30pm
) B5 ~3 D0 |$ S　　交通：港鐵天后站B出口- J  k* P: r% A& t$ y3 f
　　平均消費：約$660/位
3 D0 L& {8 `7 t' C/ E　　■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
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8 w3 Y8 r2 F; Y# |% \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■（右起）
% A$ j" {: E  \6 Z" ?2 {( H8 y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb　　阮小儀和公仔箱論壇, S3 H6 c0 }& v. @# t$ z4 U! C
　　名人莫天公仔箱論壇6 S2 B6 E% j2 P6 @8 y+ I. y# a
　　賜對鱲魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?" f5 h6 c% S, O8 L. Q- d( h
　　湯底和串
  g' ~9 l; }0 {0 H' \$ J  i/ [　　燒均表示公仔箱論壇- Y3 l# F: V. y
　　欣賞。
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% m) d6 @/ X1 c& M) R6 S2 U公仔箱論壇　　九州和牛套餐 $600（150克）" d9 Q1 J( U+ C
　　另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
" \/ w4 Y2 M4 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　■另設VIP房，可容納約十人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, d' ~  D( p- `+ y4 a
　　和牛串燒 $68tvb now,tvbnow,bttvb: u, ?0 T5 J" V: K4 ]
　　肉嫩汁豐，十分惹味。
( r- m3 a9 U7 \- \( n- X5.39.217.77:8898　　■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。tvb now,tvbnow,bttvb# s* R* w" @6 ^( y
　　和牛荔枝卷 $48tvb now,tvbnow,bttvb  L. g: j# t0 O+ v! h0 o
　　包着荔枝燒，味道香甜。公仔箱論壇" o* B4 P- c  H* U1 N  R" t
　　九州和牛粒炒飯 $98
6 v  R; V" @" k6 w% F+ R8 m公仔箱論壇　　肉味香濃，飯粒亦爽彈。
2 r0 k: J& J$ Z+ k$ O　　黑豚肉春蛋卷 $38
  h& P! J$ K) O7 m# A2 @8 `# X! |　　豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
) R7 u, O' z/ ~- x1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　毛蟹套餐 $480tvb now,tvbnow,bttvb! r4 b8 y% v$ C8 l" U+ `0 B
　　有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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