標題: [食肆地點] 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-8-23 01:48 PM     標題: 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋

住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
+ K+ y1 G* J" `" j6 V' x8 D& _ 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb  m* E! [1 a1 N
住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb) [6 l' M; S4 r/ W: g$ i' w$ [
住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
9 c8 J; h& x8 r3 L7 K/ Z  H5.39.217.77:8898 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C% }% e3 s8 M* o# `) ?: x( R. {' k
住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋5.39.217.77:88980 _0 \7 k3 }: A) g
住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ A+ O3 l7 p$ u' h( Z  E
住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
8 w7 d. Q! |5 B2 Z
• 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋5.39.217.77:8898/ N8 }& J  u$ U: U- t* n, p
  

對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
4 t# {! S4 m, y& ]/ j. Ytvb now,tvbnow,bttvb　　
: g0 [9 I8 ~8 |$ M+ w/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　幼滑綿稠 足料煮製& {4 |6 z: C4 U+ @# A# a  ~8 x
　　港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
/ ?3 y  J3 b, J- Y& e. F7 Etvb now,tvbnow,bttvb　　海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。4 ]1 ~& T/ H, l  x; ~3 n' n0 b
　　和牛菜富水準
( W; B1 U- E- d% K( P5 `* G% X, D公仔箱論壇　　除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
7 b8 T; N1 Y5 m1 }. ktvb now,tvbnow,bttvb　　勝手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 ^5 E9 ]0 k# {  Q
　　地址：大坑銅鑼灣道134號地下公仔箱論壇4 I' [" g/ T* F: d
　　營業時間：12:00nn至2:30pm、
( R( C6 e* ]+ s$ T  j! K5.39.217.77:8898　　6:00pm至10:30pm
9 \% B8 N% w0 e! I( W; i公仔箱論壇　　交通：港鐵天后站B出口
; I- F% o8 V3 h( z8 H, h3 y2 @　　平均消費：約$660/位
2 N& w% Q3 }$ O  M公仔箱論壇　　■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。5.39.217.77:8898* }3 |( ~$ o4 x) {) \5 P
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 a6 _. g' a. X- @
　　■（右起）
; D. `- H/ q7 B, C7 N　　阮小儀和
) T$ E" U5 X3 s- \  J　　名人莫天
0 `+ R7 i; h) S　　賜對鱲魚公仔箱論壇) L# Q8 W& W! T  ?/ l- b* {+ y
　　湯底和串tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 G9 V0 d, N+ A, G
　　燒均表示+ I' T( |* o: e5 Z7 g, B
　　欣賞。5.39.217.77:8898' n1 `2 t8 Z8 V) I' V3 f1 ]3 p
　　
6 E/ O, t$ I/ V$ U公仔箱論壇　　九州和牛套餐 $600（150克）tvb now,tvbnow,bttvb, K" i$ W# X5 W' P; q
　　另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。5.39.217.77:8898; a4 z. e% N# m( t3 q2 V1 N
　　■另設VIP房，可容納約十人。
& c1 `0 A/ ~0 {$ j9 V　　和牛串燒 $68
# s" A$ E6 _8 r5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　肉嫩汁豐，十分惹味。
# F* q- m# [! Z7 n# _# k　　■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
: i( Y5 S& l: @/ X: p) C% ^9 V$ D5.39.217.77:8898　　和牛荔枝卷 $48
& Q$ N+ I7 N( I# Y6 E4 x3 e& ctvb now,tvbnow,bttvb　　包着荔枝燒，味道香甜。公仔箱論壇. c* B; Q2 b4 q9 f
　　九州和牛粒炒飯 $98/ Q; m% K9 y( V6 ?
　　肉味香濃，飯粒亦爽彈。
. |6 o/ J- Z+ U3 m' R( f' Vtvb now,tvbnow,bttvb　　黑豚肉春蛋卷 $38
: ]" Q+ {5 V0 m( t6 i6 I8 g　　豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。公仔箱論壇+ j( Y/ W4 p  ^' N
　　毛蟹套餐 $4806 [6 E2 S3 h1 _9 l& F
　　有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。公仔箱論壇6 F( t; l2 z( ^1 j% R# g
　　

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0