標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

香脆惹味爐端燒5.39.217.77:8898, v, c9 o- `7 [& k! z3 R1 b/ B
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• 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛5.39.217.77:88987 y3 F& {% X6 h
　　牛他他軟嫩不膩5.39.217.77:8898' G+ j+ ^4 N+ v# V/ U, X0 g( ^  Z( [
　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。& o' t* W2 r$ V7 s# f) p1 m/ E' k
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
8 K9 F( ]: w( v3 Q& o　　Masu  z, t, Q, W% e# w
　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
! b8 |/ a5 s, m% I( q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　燒喜之次 約$800/330g（時價）
$ ?! r  V% r' E& {5 L, I7 Q% ?% f5.39.217.77:8898　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
/ M1 G% P% V0 h  P- N5.39.217.77:8898　　Masu deluxe Roll $220
% Q- N: ]) T- x公仔箱論壇　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 t6 V: h' P7 u
　　Shabu Shabu沙律 $100tvb now,tvbnow,bttvb- n* ?- q: Z* Z6 o
　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。5.39.217.77:88984 K# `5 c; t# u- \9 Q; s
　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; Y4 C/ N( A' [2 ?7 k
　　牛他他 $190
8 N: s" n3 s& q3 r* H　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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