標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

香脆惹味爐端燒
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• 香脆惹味爐端燒
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! A) n0 u2 L! S0 j$ vtvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛5.39.217.77:8898$ C+ I  u+ H( B( X! B+ L
　　牛他他軟嫩不膩
3 H. {5 v- a) t# u3 c2 M# D; ]　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb" h1 B+ p9 T8 S
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
+ h# Q$ _3 W7 E　　Masu
7 n" O9 k% F) Etvb now,tvbnow,bttvb　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
* D1 O) b, i' P' b+ t7 l5.39.217.77:8898　　燒喜之次 約$800/330g（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D( ]4 _; x- U6 A* q
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。+ o  n9 n7 t7 P1 }7 k* s
　　Masu deluxe Roll $220tvb now,tvbnow,bttvb- ]" O% N5 w3 S
　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
2 z* Y) o( E, E公仔箱論壇　　Shabu Shabu沙律 $100
4 _; X5 g* Q& k# l& U% k" _9 y5.39.217.77:8898　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
% |, O0 L. a& ^  v, `% Y' U* i, L' X公仔箱論壇　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
) `; C4 i& O# i  H+ M/ S　　牛他他 $1905.39.217.77:88983 k5 _0 w) g$ b( o  x
　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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