標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

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香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
, U( K, c( ]1 @/ V3 x. p1 w公仔箱論壇　　牛他他軟嫩不膩
+ t8 \0 L. L+ Q+ v4 p. d- r5.39.217.77:8898　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
! q0 [' @0 i. {) J+ ]* Q1 itvb now,tvbnow,bttvb　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。5.39.217.77:8898; y/ q# S0 ]2 a" i+ ?! ^' w5 n5 e, J
　　Masu
2 l: S- `2 S0 Y9 g. E: m5.39.217.77:8898　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
/ O% h- k2 k2 s# O; mtvb now,tvbnow,bttvb　　燒喜之次 約$800/330g（時價）% x8 ?5 P+ b' ?0 l& d
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb2 W- Y5 w8 s+ u. `, C
　　Masu deluxe Roll $220tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 g+ o3 s: N6 Z
　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* s1 C' E- C' ?
　　Shabu Shabu沙律 $100
$ |+ H$ C0 S" v& Q　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。0 {2 h& |5 f5 a* @0 q
　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 [7 c2 m* D1 C0 `% U
　　牛他他 $190tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ `+ d! ?0 i5 H. |
　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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