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標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

作者: fcity 時間: 2012-8-22 01:50 PM 標題: 香脆惹味爐端燒

香脆惹味爐端燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. `! i' v/ {, T' Z

(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏題：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 z7 h1 J7 m0 A. k, k
　　牛他他軟嫩不膩
　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。. z/ P. a' v+ { e% L8 v0 F
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb5 f$ A' g* i" q/ Z
　　Masu- ]7 T1 p8 L: y7 m0 |5 i4 S
　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪5.39.217.77:8898- ^: G- c5 x) ~" j# m$ H, p
　　燒喜之次約$800/330g（時價）5.39.217.77:88980 K `/ {% o" g1 X5 b
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! w+ n: m8 Z7 ^: |
　　Masu deluxe Roll $220
　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。公仔箱論壇6 P3 S, ^9 I1 |% e
　　Shabu Shabu沙律 $100
　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。+ g# U+ w9 I6 V& o
　　牛他他 $190公仔箱論壇( Z' ~; u0 u% A3 Q7 _& j. p# Y, ?, K
　　煎後牛味更香濃。

作者: jadewong0709 時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

作者: nokcwn 時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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