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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke 時間: 2012-8-22 12:38 PM 標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： 5.39.217.77:8898, g' W8 r+ n3 E% ^" w/ z$ I5 m
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb! I1 p, A+ l% X( Z1 ~2 a8 D
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 4 }, s/ L4 z/ O9 k) h3 ]1 m' i
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。公仔箱論壇0 @5 K" k: X5 w& W
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

作者: wai偉仔 時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?

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