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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
* C* p7 [& V7 t2 n2 j              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
+ I6 d  b' i% `( Q+ C1 A# R7 Q+ ~- G5.39.217.77:8898              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
1 U! I2 W" Z1 v8 p              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
8 U* U# Y$ L- f' k4 h5.39.217.77:8898              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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