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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
2 b* o2 u& N. A. g! _% M& }4 e+ H              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 公仔箱論壇5 L2 J0 s" a1 }0 ~
              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。 公仔箱論壇; A% _# g% a- K' `( I: |
              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
, I# s% ?  e+ G4 E5 q1 e5.39.217.77:8898              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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