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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦: tvb now,tvbnow,bttvb/ l) i+ C5 {- M! R" ~0 T2 r4 T
              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
8 M& b% W) d  D% f3 Z9 g; T) Dtvb now,tvbnow,bttvb              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb% M1 C0 ~9 g; F: x8 b7 Q! C. h$ B
              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
' B6 F9 h) e3 M) G. _7 M* Y. ~- r5.39.217.77:8898              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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