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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦: 5.39.217.77:8898- m& ]4 {% w; m3 H
              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 / Y, J: J! q" S2 V! j/ X
              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
" Q+ a6 z& D1 L& h: e& Q9 W! ]1 }公仔箱論壇              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
0 d: {4 q3 ?5 ?' @8 dtvb now,tvbnow,bttvb              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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