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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
) T4 z, b7 R" h+ g) Dtvb now,tvbnow,bttvb              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 公仔箱論壇8 e( H, @0 m. X* j
              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
' v/ M1 c! R. \; ?3 j              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 n& I9 f! [  S8 O# y
              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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