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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
' o2 z1 ^' i* m3 m+ q6 e              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
8 F& P$ x; }# J, r4 j9 X7 y5.39.217.77:8898              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
8 m7 B! ~& q6 }              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
* q* _0 \( O; J* N3 L2 K, b, \公仔箱論壇              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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