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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦: 公仔箱論壇' e! O2 i9 q, m6 r4 c, h  Y# K1 e$ K
              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
: G  r! q; ]6 s3 c              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
& T; a! `) j2 b( G. y5.39.217.77:8898              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
; f: {: m0 h$ ?5 C/ t0 F5 atvb now,tvbnow,bttvb              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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