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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦: 3 }; k9 Z9 F2 a' W7 y
              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。
' W+ l! w: a. M" r! O0 f4 j: A( q公仔箱論壇              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。 4 {  j2 N9 p( Y6 `2 A1 G
              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。 & J% s' i% `; F  g
              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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