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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
1 i" E" x  C& `1 ?* [2 |) E+ L              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 公仔箱論壇# A7 ?/ I! d' J! Y/ |
              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
" {( g( ^! K7 L. k- B" A& p6 A& _公仔箱論壇              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。 7 L9 f' A$ \" l' [+ g# C
              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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