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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦: 5.39.217.77:88986 V4 E0 f( U( y  J& l: C
              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 * b# r& r3 M5 y* b2 |& c; e' S
              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
% X9 L. H( f- r% T1 Y- ]  g5 P+ itvb now,tvbnow,bttvb              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。 5.39.217.77:88988 y" z' I: ~0 X1 i1 z. P5 `
              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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