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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
6 |6 u6 q5 _& x: ^* j6 X9 W5.39.217.77:8898              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 9 w# }' o( N3 R2 q5 b; ]$ |
              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。 3 y( P' N$ |$ v: \3 d. X! {! w1 k: t
              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。 公仔箱論壇2 U" n/ R4 w2 q1 S/ ]
              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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