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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦:
: t" K: U  \+ `4 T公仔箱論壇              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u' p2 S1 Y( m. V3 l' w# ?
              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
% a1 |. P# G  {+ v              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。 ! X9 X- X0 H1 }& {4 w& e
              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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