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標題: [生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況 [打印本頁]

作者: Jpke    時間: 2012-8-22 12:38 PM     標題: 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦: / |: z5 O3 e  f6 Z7 |! }7 w& v5 k
              1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 ( ^0 j+ J: z+ B4 q* ?
              2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。
  f0 W3 D; Y2 E6 V- o% I) c( Dtvb now,tvbnow,bttvb              3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。
/ Q& X. T& x! g* v2 M1 w. `* m3 c- Mtvb now,tvbnow,bttvb              4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。
作者: wai偉仔    時間: 2012-8-24 01:00 AM

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?




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