牛肉又乾又硬該怎麼辦: * R# o- L9 r. [0 ]4 A2 H' f 1.牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,可以讓牛肉變軟。 0 P N# M3 I, N4 } 2.蓋鳳梨或奇異果切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉就會變軟。 - w1 i7 t. x4 m1 J$ p' w5.39.217.77:8898 3.於烹煮前先拍打破壞組織,可減輕韌度。 tvb now,tvbnow,bttvb! o9 L1 S$ W6 H) i. n
4.肉上塗抹沙拉油及水,再用保鮮膜包住冷藏。作者: wai偉仔 時間: 2012-8-24 01:00 AM