每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同,如何掌握,才能煮出皆大歡喜的熟度呢? ) }6 N( @( D2 K. X- p1 ? 先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱,不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰,央等到沸騰了以後,再改用中火或小火。 6 L M1 F2 |7 y' Q, B 1.半熟:水沸騰後再煮約5分鐘左右。7 _7 J& q6 ~% B7 V
2.全熟:水沸後再煮10分鐘左右。 5.39.217.77:88984 T' O* I- o* L. f' F u' T
另外,為避免蛋殼破裂,可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋,立刻移到冷水中,如此可使蛋白與蛋殼分開,且使蛋殼容易剝除喔!作者: xcyong89 時間: 2012-8-23 02:56 PM