每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同,如何掌握,才能煮出皆大歡喜的熟度呢?5.39.217.77:88983 z7 K. @7 n* k6 o3 F
先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱,不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰,央等到沸騰了以後,再改用中火或小火。 1 t5 d' [* }4 i7 y# n5 R 1.半熟:水沸騰後再煮約5分鐘左右。5.39.217.77:8898: y. H% t. k* V F `. g9 j
2.全熟:水沸後再煮10分鐘左右。 + m& U9 }0 \" t5 S' o. [tvb now,tvbnow,bttvb 另外,為避免蛋殼破裂,可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋,立刻移到冷水中,如此可使蛋白與蛋殼分開,且使蛋殼容易剝除喔!作者: xcyong89 時間: 2012-8-23 02:56 PM