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[生活小百科]
如何煮出好吃的白煮蛋
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作者:
Jpke
時間:
2012-8-22 12:36 PM
標題:
如何煮出好吃的白煮蛋
每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同,如何掌握,才能煮出皆大歡喜的熟度呢?
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先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱,不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰,央等到沸騰了以後,再改用中火或小火。
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1.半熟:水沸騰後再煮約5分鐘左右。
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2.全熟:水沸後再煮10分鐘左右。
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另外,為避免蛋殼破裂,可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋,立刻移到冷水中,如此可使蛋白與蛋殼分開,且使蛋殼容易剝除喔!
作者:
xcyong89
時間:
2012-8-23 02:56 PM
知道了~谢谢分享~
作者:
wai偉仔
時間:
2012-8-24 12:59 AM
說給媽媽知.....謝謝分享
作者:
saberlily321
時間:
2012-8-26 10:23 PM
棒~!
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谢谢楼主大大的分享~
作者:
pigsky
時間:
2012-8-27 02:26 PM
蛋從冰箱中拿出, 大火一煮蛋殼就會裂, 蛋白就會外流. 所以剛從冰箱拿出的蛋.應先用小火讓蛋回溫.
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古老的方式是將蛋一端刺個小洞再煮, 大量生產的業者還有專門工具刺洞, 這樣就蛋殼就不會裂開. 煮好放冷後,水會由小洞進入蛋殼, 這樣就很容易剝殼.
作者:
kh8251
時間:
2012-8-27 03:24 PM
谢谢分享
作者:
wing_ovo
時間:
2012-8-27 07:43 PM
thanks for sharing
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