Board logo

標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]
作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:49 PM     標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)


: C# ?0 h  t' K, v
8 X# e% r0 _/ Y% V[attach]1803674[/attach]
! t- A3 e: ~4 F) ^* _" h) w) j% P公仔箱論壇公仔箱論壇2 @; z, ], E$ v$ U: O5 A6 H' F
 5.39.217.77:8898, L3 n0 Y/ a( G; ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ A$ J# R6 W
 公仔箱論壇1 k4 G: g- V9 f4 w+ [2 w
成份:公仔箱論壇% O. R( ^* \9 Z, r% B* L
材
: V9 Y3 P6 K. Q$ n3 x5 O料 :   3  安士糖5 o% @1 U4 A+ u8 L
             1  盒忌廉芝士 (350克)
& z: V, G! X7 t9 S& S: @/ K- p公仔箱論壇
  o. _6 H) o: I; E4 o公仔箱論壇汁公仔箱論壇! a* G  t, i% l  f/ D( E
料 :   2  湯匙糖
2 K& a2 m9 ]! G7 O1 q" Y             120 克草莓
( x9 x1 k0 Y5 B5.39.217.77:8898             3  湯匙麵粉
  ~9 S' s/ n7 a             1  茶匙檸檬皮茸公仔箱論壇0 w% F9 I8 g) E  N
             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
) `, M& p3 x/ s$ o2 ?
! Q8 f0 C4 a* U' z8 p餅公仔箱論壇* v' Y5 o/ q/ d7 [% ]
底 :  20  克溶牛油8 t1 |, f+ d  W! O& w; j7 W, x# o
            5/4 杯麥維他消化餅碎tvb now,tvbnow,bttvb+ G; f  ^% t4 u1 R
餅
4 q9 s2 O- d6 G* h' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 :  20  克糖公仔箱論壇9 G) k# \. c  x, ?" v3 l
            1  個蛋白
4 j2 p$ S, S  h4 G) n, x. Y# K5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb  h( A$ z: Y3 N& t
步驟:3 [* a: E' M$ t4 b0 O( P
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
) C+ c1 }/ W: J: }tvb now,tvbnow,bttvb(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
% Y3 a6 k8 g4 ?(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。. U) _' E" l, O  i5 ~" D. @& l
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。tvb now,tvbnow,bttvb9 U: p' |( ~: T. T' P! n1 H$ a
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。
# @& R" h3 D& U$ V$ O5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
作者: 渣古仔    時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0