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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]
作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:49 PM     標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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成份:
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材5.39.217.77:8898/ J8 S; Y- ?) \1 B. o' P" Q; |4 ?2 k
料 :   3  安士糖公仔箱論壇/ _2 K: y3 |& _& J0 n! j, r# ~$ C
             1  盒忌廉芝士 (350克)
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3 y4 O/ q1 ^, F公仔箱論壇汁- T9 U" S# w+ H6 P
料 :   2  湯匙糖
% ~2 |3 {8 C' M) R- g! C公仔箱論壇             120 克草莓
7 W* s# }& E  U7 W; U  U  T5.39.217.77:8898             3  湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U$ t; @/ l& z8 W5 l+ d4 x
             1  茶匙檸檬皮茸公仔箱論壇: B. r& t) y" d1 _) P" P6 t. w6 }1 U
             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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4 {8 _4 x6 k7 o* K7 E餅tvb now,tvbnow,bttvb9 S: W8 ^7 o% z+ ~$ Z
底 :  20  克溶牛油) [+ U! @( y& L
            5/4 杯麥維他消化餅碎tvb now,tvbnow,bttvb! a3 R5 r$ t7 D
餅
4 n' u, t" _) k( t6 z2 ~6 R* S: I公仔箱論壇面 :  20  克糖8 @: \- I4 i  z" {5 C0 \
            1  個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( d, v) r* @  n
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步驟:5.39.217.77:88981 d2 s* i5 |0 k* V
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
9 ~8 a/ `$ i/ m3 p1 k(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
6 ~2 C: P7 X. f$ r6 j9 k) g7 h! @! a(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。$ s$ I6 R% I' V6 G) V2 M8 u
(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A0 t2 ^5 B: o: x
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。
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作者: 渣古仔    時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了



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