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標題: [生活小百科] 清洗切菜板有一套 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-21 12:53 AM 標題: 清洗切菜板有一套

你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！tvb now,tvbnow,bttvb1 S; Q( B% M. s" t; }9 D2 k
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，, @$ }0 @' z" X! `! c: F9 C
然後再用冷水沖乾淨，' Q" g! e+ l N$ O
最後在放在陽光下曝曬，
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！

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