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標題: [生活小百科] 清洗切菜板有一套 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-21 12:53 AM 標題: 清洗切菜板有一套

你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！tvb now,tvbnow,bttvb' k) S2 [, N) c/ N6 h a
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。4 k3 _1 N( K3 R7 j& n6 ^
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，公仔箱論壇2 t5 o# H$ C- ~) P
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。& ?- c% \/ L9 i& f! a
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
然後再用冷水沖乾淨，
最後在放在陽光下曝曬，
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！

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