標題:
越南米紙炸春卷 (素)
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-10 11:20 AM
標題:
越南米紙炸春卷 (素)
越南米紙炸春卷 (素)
春卷汁 : (所有材料拌勻即成)
. N. p+ y; }/ l& t I5.39.217.77:8898
糖 1 湯匙
5 |0 N7 W: c) x+ ]5.39.217.77:8898
白醋 / 檸檬汁 2 湯匙
# o$ r8 P2 x, y* S. b* ?
豉油 / 魚露 2 湯匙
; v+ v' m0 ]. G9 y+ F
紅蘿蔔絲 少許
5.39.217.77:8898- m1 D8 L. B: i1 A+ Z
水 1-2 湯匙 (來稀釋沾汁，慢慢加入試味)
tvb now,tvbnow,bttvb) c# r' R6 M) C) ]4 S- N \+ A
蒜粒 1 湯匙 (選擇性)
. O" t% Q0 f# P; t# b5 L9 o9 g$ M% D公仔箱論壇
紅辣椒 1 隻 (選擇性)
) W4 c# p7 a- [' v% etvb now,tvbnow,bttvb
芫茜 少許 (選擇性)
: c: H2 t8 B( S% f* ~. Y5.39.217.77:8898
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春卷餡材料 :
公仔箱論壇& L, L+ \- n5 x
板豆腐 (嫩豆腐) 半磚
* [: q$ B, j% Z; m7 g$ Q7 l5.39.217.77:8898
粉絲 50 克
5.39.217.77:88981 n1 @" @7 b/ G- J
冬菇 3 隻
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紅蘿蔔絲 半杯
# P- [% e( V( o5 ~3 Z+ ?" g$ b
木耳絲 半杯
' A S& i8 |) j( q8 g, X. g
紹菜 / 黃芽白絲 1 杯
tvb now,tvbnow,bttvb* Z) ?/ M, g+ ^) C, g o
九層塔 少許 (選擇性)
tvb now,tvbnow,bttvb% H" ^0 K# P. p% N& U
薄荷葉 少許 (選擇性)
4 g4 T. L8 a) } W7 d) H
Z& p1 d/ w: J0 s
包春卷材料：
]+ P4 Y. h: Z, _! K) b' \& C, M: V8 S5.39.217.77:8898
生菜葉 數片
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越南超薄米紙
8 d& y8 A7 H7 o0 Z* z: O' V' I
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調味料：(份量只是約數，視個人口味加減)
# m4 m( @. u7 G( p ]( `
糖 1 茶匙
/ y$ _2 m2 }) k8 A7 V4 W' g9 |. N
鹽 1 茶匙
5.39.217.77:8898& ^' u5 Z5 o9 q; Y& p/ C& q- w G
麻油 少許
5 j' H$ l7 v3 K- @; g! \1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E- s& T* S& F0 A
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做法 :
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1. 冬菇浸軟切絲，備用
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2. 木耳絲浸軟，備用
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3. 粉絲浸軟剪小段，備用
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4. 紅蘿蔔及紹菜洗淨乾水，切絲，備用
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5. 熱鍋落油，放入所有材料 (除豆腐外) 炒香，加入調味料炒勻，上碟備用
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6. 豆腐用廚房紙吸乾水份，壓爛，加入已炒香的材料拌勻
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7. 在有深度的大圓碟裡倒入室溫水，取一張米紙浸在水裡約 30 秒，變軟之後取出
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8. 攤平在放有廚房紙的碟上，放入已拌好的餡料，捲好
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9. 熱鍋落油，中火炸至金黃色，轉大火略炸逼出油份，上碟後再用廚房紙吸走多餘油份，即成
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加入米紙圖，希望幫到各位啦
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