標題:
[甜品]
香橙戚風蛋糕
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-10 11:16 AM
標題:
香橙戚風蛋糕
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb' H1 G2 W s! O+ O! Q
1.蛋黃 3個
3 I, z% ?! s- ^, t% f, [
細砂糖 15公克
5.39.217.77:8898 X- Q' J6 X. [. m
新鮮柳橙汁 10公克
4 v* D6 N w0 ?5 \9 o5.39.217.77:8898
水 10公克
$ A8 z7 v, i; y+ f) U公仔箱論壇
沙拉油 20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 w1 I# W1 V. q, R, \$ d
鹽 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 _& ]% P0 L* y
2.低筋麵粉 50公克
2 m7 {8 I5 z, _4 a# Y" i7 B+ l9 ]公仔箱論壇
泡打粉 1/4小匙
3 D' D5 `4 } a% J. M/ w" c6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.蛋白 3個
) d3 \" ?0 r" s3 Z4 x6 ]4 e" |
細砂糖 50公克
" D3 O) n9 K, D% @1 m( E
檸檬汁 1小匙
- O" y" R# E0 h: f8 d: Q+ A
7 \# O1 `6 J, ~" i8 U. c8 ~
【做 法】
2 {' A9 \9 o$ B5.39.217.77:8898
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
, m# P. \0 X2 S4 u$ W- I
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
8 `! M. q$ }* B7 G
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
' n/ N# X# o4 H; q4 s
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
公仔箱論壇7 Q; |. i, S7 t* M% r
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
( C# S; G( C# n! K1 |
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
1 t2 }% z* O) D+ @) l
" V7 Q7 {- P, x3 u3 T( _0 B公仔箱論壇
【備 註】
S J- B1 ~0 Y3 ?% F3 S! E
份量：1個
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
