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標題: [甜品] 香橙戚風蛋糕 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-10 11:16 AM     標題: 香橙戚風蛋糕

【材 料】
$ M6 A' Q, Q# D1 T* a3 a5.39.217.77:88981.蛋黃  3個
" D; R; T! \3 D5 f* ~  j2 l公仔箱論壇 細砂糖  15公克 1 Y/ a* P$ K- h$ p. C
 新鮮柳橙汁  10公克
/ o5 f6 f- ?- P( Dtvb now,tvbnow,bttvb 水  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# b3 B$ d' Z* Y, G' ?
 沙拉油  20公克
$ w1 c1 W, ?* _公仔箱論壇 鹽  1小匙 公仔箱論壇$ v5 }- s# b6 S- [" O
2.低筋麵粉  50公克
; e/ I+ ]$ i$ |4 y5.39.217.77:8898 泡打粉  1/4小匙
# Q0 M1 Y/ f. s' t; R5 E! m# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白  3個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 J8 F6 C- e
 細砂糖  50公克
6 r6 G3 [) x0 f0 ^0 f公仔箱論壇 檸檬汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' {/ J! L+ E# N/ r: q
  公仔箱論壇) A0 }( |' Y4 g% w3 y( Y' m# z, N, A
【做 法】
0 ]. w) O1 v! ^8 h3 \1 {7 m! P5.39.217.77:88981 將蛋白、蛋黃完全分開,分置於兩個容器中備用。
) [* W' s. `3 C4 y7 v6 o4 m, A) J& I公仔箱論壇2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 公仔箱論壇+ H  l& U, D( `* V9 |
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 + o. Z4 R# o4 A6 g
4 將材料(2)一起過篩後,加入作法(3)材料中拌勻,即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c6 o* q2 [, T: n% ^$ Z3 _+ r  @7 U
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後,加入檸檬汁繼續拌打,再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w! ]0 U! I' r
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻,即可裝模入烤箱,以170℃烤約25分鐘,出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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1 z3 V/ N& K6 I7 n2 Q5.39.217.77:8898【備 註】 ! |* v& v' p" w2 l- S
份量:1個




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