公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］ [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2007-12-10 11:00 AM 標題: 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼
$ a* u" H; H9 c) [
鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。5.39.217.77:8898! n4 D8 p4 b! m7 c( k" f
! m# n/ T& P' d7 G$ z
材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。公仔箱論壇0 w% A; a. y; p  j+ z8 o/ N! p

调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
% }4 Z3 R8 A& F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V3 b, B& u5 R- ]7 f! ?
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
tvb now,tvbnow,bttvb" c8 _& m- R1 ~0 U; t- X, d0 ^
公仔箱論壇; U* V- `8 O& G/ G

8 l5 x2 g7 S; i" z) }' o3 J* l公仔箱論壇  D2 h4 \+ w# V9 v- v! k

  e0 f* d; F( }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 h6 c3 N; l/ P# x
8 P' Y0 ^  ^8 P" e8 W& B  i
公仔箱論壇, I" {5 |1 m6 ?6 [! P

6 y, C. A7 l! Q" x6 b( D, J! Z
8 ~0 y7 Q1 |! ?- f; n- U
9 a/ ?# m% r8 ~5.39.217.77:8898

( U& X$ H3 @0 z' J0 h+ J7 W8 u8 O# y: S/ r

2：牡蛎猪红汤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" b/ h( d% s: E$ o7 v" @
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
, d3 f' V- a+ g& _( L5.39.217.77:8898
5 C  E9 I5 _/ i9 ~调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。

% V" G# W7 v  T' \7 |- q做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
. K1 C7 v9 w3 j8 F& q9 L
6 R3 v& F& Q' R) T; _& H! r8 v- o  T. `+ B+ l# g

! u6 L. `, `; p8 }2 I+ w8 c$ [

$ s$ Q: e" g! e3 N3 h5.39.217.77:8898

' \4 G' E: v# f5.39.217.77:8898/ T0 O" q( G; o  z' S. d. o

% z: |9 _3 A9 D5 Qtvb now,tvbnow,bttvb
, w9 b2 Q% Q3 W. B5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ L+ ^# C. Y, _% O

; Y8 D. Z2 V( M8 ~! h5.39.217.77:8898
/ }8 ^) X* C) s0 K6 E3：煎蟹饼   1 p- A/ s( x( T! y
4 B1 ?8 X' w1 ?  w; Z
材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。) C- M  f! c) D. C  J5 }' m
5.39.217.77:8898+ c9 Y; [! r6 A& f6 z
做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。$ x4 C0 D- v; T
+ b$ F* o" k+ q8 l/ v' Z! ~9 h/ S# o
公仔箱論壇! |8 d; W! {* ?) j

' e0 Q! U. A8 j" q; [3 w: G
8 {7 E& m  q* J  u公仔箱論壇公仔箱論壇+ v2 A/ G, J( E- y8 w, z& E( t

5.39.217.77:88982 D8 t  W9 c" f

# A/ ]) X# t2 F6 ~9 B. u3 v3 Y" G2 X# {

* d: ~# x# B8 f6 A: ttvb now,tvbnow,bttvb$ I" J) |3 Y. _- u, I/ l

: ?; r6 Q. Z& {+ Itvb now,tvbnow,bttvb
# J  V/ C, N7 }5.39.217.77:8898

% D' r/ q( D4 n+ R) D, P

$ ?) K7 n/ H" {1 c+ l5.39.217.77:8898# w) g3 |; f; l: U; m7 V

7 j0 e* x8 {' d; v, f+ @9 F
0 o& w1 v% v% P  l( J; z/ M. `. d5 n  x: [8 s1 M* u
3 r) ~* ]4 _& t% C; G+ l" Q

8 F$ o" @8 W: {. a7 r0 l0 i  [tvb now,tvbnow,bttvb' I4 Y" ?& p: V4 T
公仔箱論壇3 ~' v% a2 ^) A: h

1 u; Y2 O2 J( _4：清脆乳白虾鬆  公仔箱論壇* R$ ~$ j& g8 `. }* c2 c
' _$ Y) M; c( A+ p% I
材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。& n5 L/ G/ A+ y) [4 ]: m

调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
# o# W! v" D1 X' D
做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。公仔箱論壇1 M+ I2 Q, Y9 ?9 j) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 J* l7 Q. r  ]

) X0 _$ s" Q4 K9 Ftvb now,tvbnow,bttvb. D. @. H( L' g$ b( ?8 f
% k$ n0 P4 ?+ q7 Y! N6 w2 t
4 v: ^& `8 F# `3 l; d  T5 h0 l

6 A& Z$ c/ ^1 R5.39.217.77:8898
2 G8 q0 s; u) |$ W
tvb now,tvbnow,bttvb! f; x4 |# [) h/ N( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, x+ h9 e3 D- T

5 `* Z. W. a1 ^6 V/ A公仔箱論壇
5 T3 i# a% {6 }# A/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f/ p3 W) m# F( P3 I
tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ f8 m. L. I- l

6 d- `5 \- W5 i5.39.217.77:8898
2 J% M* j1 W1 }3 ~1 V' y  i: ^! y
1 i4 Z2 H- i) ]公仔箱論壇0 {- Z- i2 `! y; x7 n
tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 e. ]# G4 q1 u9 D5 |- ^$ D3 o  N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 P" q& n. H0 z4 |0 v) b0 e6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- f; Z+ I$ z4 c& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S) O( P: B7 q0 F
5：海螺两吃  9 y) X, o4 `+ C" B8 v

I。白灼海螺
公仔箱論壇  n$ T1 f0 r+ j- `) C
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
, r* p5 T+ z* Z5.39.217.77:8898, n$ G3 O! Q6 n: }; H) v* R
II。黄酒爆螺片
! R) m( `0 [4 H0 g$ y. V3 r* {: [* b6 {4 c
材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。tvb now,tvbnow,bttvb( Z7 D  T  ~. J# B' B
公仔箱論壇0 `- W+ G6 Y' I
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 p! ]8 H: m# F' |

7 ^4 m" I$ V" ?- x* g5 z3 r做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
  O( N+ H9 j, z3 f# {' \! G7 }5 W公仔箱論壇& l7 @/ g- D( f- d+ M

tvb now,tvbnow,bttvb, {  f" E6 p" S1 R9 N& d

5.39.217.77:88981 H* y0 \& H7 E$ h3 ^+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 X% K' T; o, M
+ {1 x: \$ _/ w% F& `4 J$ c9 K

! {. z- D! {1 f2 x7 v7 u: q* |- G  q, G! h
! s, q* J" B* O* G/ H& ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ A0 o* k9 A# `% O/ B& E

2 ?: Y3 r1 w. K公仔箱論壇9 ~& A  Z3 j$ X% K6 W" a. R9 u- c

+ t  r3 X0 i' s; a& @公仔箱論壇
: ?! ]3 [$ z% {, T) ^; s' P

& T0 e- l$ A+ K( _5 d6 w6：牡蛎两吃
( \* R( L& c& |, A9 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 j) l; k" h' k
I。生吃牡蛎公仔箱論壇5 c0 Q, F( R& d4 b$ U# |$ E! G$ r$ o$ o8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E* h6 Z! e0 s- v4 t
鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。

, _4 P- z$ z1 v% N; y) x+ a! qII。蒸牡蛎
, a- D5 X" [. w. m0 P1 Y+ T
! g  S/ h( l! T4 v; n. g材料：生牡蛎
0 y! X+ I4 T" P! V6 r5 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 C1 v; \5 Y
配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒
* C0 `1 F; _& C5 b" m
/ e' p2 O" `) k+ A& J5 i做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
# n' e! d! z# l2 O
8 v0 [9 }: L5 p7 a5.39.217.77:8898
7 S) o0 M, j: O9 Z- Q

8 {5 w( o3 O3 j5.39.217.77:8898; z0 }& l8 a" _# {) y( F2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 x2 i8 Z7 J* {/ i& S' |& l+ A

- u( F$ j6 L( Y( o) q0 N  n2 O
4 v& _. O/ _. K# T
5.39.217.77:88988 o" I3 v5 d" A& _

  u* w7 M* W& y9 J5.39.217.77:88987 Q/ D8 \. X. ~! f4 z7 f! C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], D" p1 D- r! U5 u2 ^3 S

* x. m; e8 X4 d, r( p5.39.217.77:8898公仔箱論壇* r! l* p6 ~7 r  ]% y

2 C" h' }; U; Q( [9 |' D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ V0 Y& Q" |; E- h1 r
0 s. t' d3 m- ?" T1 T8 ?

0 a- E1 K! Y+ l% a4 A2 ^7：麻辣牡蛎豆腐羹  5.39.217.77:8898* z6 E0 i) T5 t: Y# t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- O8 |# ?5 y, z
材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。tvb now,tvbnow,bttvb  a: N7 c1 L, o& F3 J; }/ t& V0 y
3 N/ g/ Z' A6 Z
调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。公仔箱論壇) d' g5 @+ K' o- i# L" n

做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。
tvb now,tvbnow,bttvb( J+ I" ]! M* g' C! S  r
tvb now,tvbnow,bttvb& l- S  I- b7 C: p4 B1 W) g/ t
2 s$ a! y& t& J8 c$ M8 |
5.39.217.77:88980 c: k) j9 E6 G8 k% ]( f

- x" G6 L+ u5 Z! r3 C7 C% m7 \5 ^

2 D" t! V5 C$ Z- H) ~3 G2 z& s

& u. L+ F9 _* e+ @, F5.39.217.77:88988：家乡牡蛎面线  公仔箱論壇/ D. A- ?8 K  T2 ^) B. }

* ~2 N0 r+ }, L6 u6 I# [家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。
" k% O& Q. o9 U4 v1 q# e' M) f
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。
. z5 r4 W) y; g9 X5.39.217.77:8898
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。: Q  J- s9 g6 _

: x$ l/ ?/ l1 Q  b9 d公仔箱論壇做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。: @- U, `+ X6 I7 @5 ?3 D1 J. i

0 x' l# Z7 K, J$ Y( t- I: c& i+ a+ _tvb now,tvbnow,bttvb4 l9 C8 K6 k# {& [4 j& W. b% @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n  \; L' e$ k- `" ]3 Z& X2 i, d+ c
5.39.217.77:8898) k* }8 r" I. ~. R4 ~# Z) D

& I4 `8 T% ]: D# i) L$ q

6 b: ~: j% h3 Z6 ]1 w6 W5 V- m; [% ?* q
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* H1 H8 p, z4 Y3 F
公仔箱論壇+ u' |  `, p# U% x+ U+ E; J# V% Z
' `. E" t4 F7 Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ I1 @; o/ g$ p
公仔箱論壇5 t* R) ]- V+ |# T2 @+ G; U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, W- C9 d& ?
9：药材浸蛏子

5 ^2 h$ y; b8 v5.39.217.77:8898材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。" x" c/ n# _9 b9 t  V+ A

做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。
! n! T# X, v! w$ }1 N0 l, ]1 b

1 s3 _, p% J9 ^' d! n
5.39.217.77:8898" Z* O2 {2 a1 R" ?- s

( P& u! a2 e' L3 @
tvb now,tvbnow,bttvb% H# g' C9 U, }7 Y

) v2 }9 j" o! `1 g# Z/ ?1 D
公仔箱論壇6 B; N, L0 X- @# o# i; u
2 e6 a- f1 q5 _. ]

9 ~# m# f( U7 {4 O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# S' V$ p+ ?+ I0 G% i

公仔箱論壇, t1 W) W2 ~% s0 y) b. o

9 ~6 g. H$ E: r1 k: U
10：泡菜海鲜锅
3 x4 a0 O' G& ^tvb now,tvbnow,bttvb+ z; F6 Y2 W( g* ?- C
材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。" ~% J6 X0 w( a- h

调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。2 \1 V+ f2 J9 _5 _' E6 K
5.39.217.77:8898) U1 `2 g2 T% p. q3 K$ n
做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J: {! ~# z: ^; I+ {

+ [& Y' z0 E) M' qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 o  D. A, R6 A/ Q* H: g. U! k0 U
7 r' f6 L5 B- {

8 N/ L, ~. O+ w9 ^4 e
公仔箱論壇# W- U/ K  x1 u3 }* y1 W. ?3 N% h
tvb now,tvbnow,bttvb: f9 x+ ^) \( @8 M
8 X; h0 ]2 G4 Q/ V

0 U% v% ~% [- n/ V! R
tvb now,tvbnow,bttvb5 F! q+ n) }, d1 V
5.39.217.77:88986 S2 Y" u3 c* Z. y0 \
公仔箱論壇2 ^+ I$ a# n* z
4 r  v/ g+ @; {2 `
5.39.217.77:8898( P4 y6 G* b+ p/ J
- g7 C! T! e5 m2 }0 g8 f1 \* O* b
. Z/ t0 R! T% I  i8 c1 b

. k6 t) m) d( y+ e, r( q. _) Z0 O

作者: yyq18sh 時間: 2007-12-10 11:02 AM

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔
/ s* s; @9 I5 R! N" R1 Y' \2 |0 s公仔箱論壇' |; [' e3 B8 R4 S0 h
I。酥虾饼：
" c' P* s: n+ _
材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。0 K4 c7 {1 A' N$ E3 s  J+ s* ?
公仔箱論壇; c7 {* L1 _" m+ W
做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。5.39.217.77:8898/ p: h+ B; {3 \* i  M9 p8 m4 M

II。蜜汁烧蠔：

材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' [& j) U; ~3 N3 k# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 ~! ]: }7 i  t
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, [9 D8 R' a) ~
tvb now,tvbnow,bttvb% m) S1 m( x+ [$ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 s2 y% m4 Q' T

, Q3 z1 |3 E' ~4 H5.39.217.77:8898
1 J- I, c! a9 n$ m: K5.39.217.77:8898
5 D; d: v, X! _6 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l. }7 [% p- g+ ]3 \
9 w& L* _" g5 i4 W1 \2 Q( I8 A/ C
% Q9 \5 |+ ~9 Y) q

( r0 w7 J  D- k# `5.39.217.77:8898* K; a; p% U6 j  J  L  m
5.39.217.77:8898+ s: ]$ e, H0 V* U
5.39.217.77:8898& u6 ?3 e9 e. e

5.39.217.77:88988 N+ l; E7 L" t# X7 s% ]
0 L- w& t/ a& {3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @4 B! k* u" Z+ s( G' |: L
公仔箱論壇, {5 z4 c* O" W) j

; W) T0 ^' L  x- j2 r( }6 Q
& W, q$ _( k. p9 M" F; L/ H- O% p: _0 ^+ T0 r; l

' v. B' s1 |. S) {$ y+ m+ `5.39.217.77:8898& d1 J) J& m' T# r! e" K
; T) F- n( K5 J9 {7 i- u7 r
12：虾胶镶鲜菇  9 ~& y3 i7 E* B- l

材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 U5 Z4 v5 G2 m

虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
5.39.217.77:88980 q# E+ x8 m. g- }' B
调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。5.39.217.77:8898  s9 `, c' H# a" J

5 [! P7 k# s" M4 G1 S. V做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。
0 j# I% D! J9 _; q' K; R# P; ?6 l

3 T% y0 J! ]5 w/ ^
! b. v& m+ l, y( `% |公仔箱論壇1 j! Y4 v" m6 i

3 S* i) p$ D: D9 u- l! d* a- f1 D6 f
; X. n8 H, g4 }5.39.217.77:8898: R0 [! [1 I9 V! F7 A; ~

, `' z7 s& ?- s; A
+ `, D2 K1 Z9 z9 y( q4 x  W& \
8 c" C  w, h6 w9 F6 [! ~
tvb now,tvbnow,bttvb% g2 w- G" F9 O. W2 B- E

  K5 w2 S# a0 W$ H5.39.217.77:8898

+ J' K& @) ^6 ?+ stvb now,tvbnow,bttvb9 x! p6 a% k$ S0 R2 k8 ]
5.39.217.77:8898+ \$ d) o+ V/ |( r6 g0 q+ v4 M
% f6 H! r2 r& B6 G, @! M( I
13：香煎带鱼    tvb now,tvbnow,bttvb9 b% B6 c3 u: A4 C

/ W& e: [+ e) U) P) y2 |( z2 ~( D最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
4 d: H/ T- H) z$ Q0 a1 l公仔箱論壇
2 e: Y9 a0 x. u! }5 c. J/ j
7 l/ P1 ^. w7 ?% X, q% i" m$ C6 x4 c7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t- g2 y0 u! [/ z8 L+ @" @

/ q0 h6 g4 I7 L8 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 b) M7 i0 [6 \

* G2 Q1 P, A0 X5.39.217.77:8898
4 F3 @  b" w7 j' D% y, @0 K4 t
" W! f: f+ Y/ z. f3 y& U# X
8 {0 {& t4 o+ L0 O2 J3 y' S2 X9 e
1 T& K+ [* K9 B+ B; x
tvb now,tvbnow,bttvb- U& C9 W! [$ M5 Y, f
+ t# N2 M0 d' z# S* \
! x' }/ I$ E. H; o7 Y, p  A, `
14：章鱼菇菌炒年糕  tvb now,tvbnow,bttvb0 ]" q  }2 f: W1 c$ Q
3 T" g; r# V, F) l/ b7 W- ?5 d( K' d
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。  p6 m* {9 \: a' R; u* b" y" ]
( i2 j! i: e: G$ l
调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。公仔箱論壇0 c4 ^$ T9 ?: ?7 w# L
; G. ?+ e: `7 t4 O" F, u) h
做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。公仔箱論壇! Q& T. M6 `  t$ t

: O7 |! `$ J: q3 g5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 C: u6 ~( ]' ]" t

# i% V% D* q4 ?8 `/ J5.39.217.77:8898
5 A3 m* n$ r4 {# z公仔箱論壇
+ Y7 J/ g0 E& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w9 ?/ @, m7 L/ ^( F. X
6 z! [+ ]* L$ `, d5 {1 q
公仔箱論壇0 @: [) o; m" P  b& c# {
tvb now,tvbnow,bttvb* w) L& C' F0 S7 c+ c

" b; u2 e$ L- w% b. ]. X& l: v
5.39.217.77:8898) O* j- j3 s6 V: I, i

15：黄鱼紫菜豆腐羹
/ W" C9 r2 ]( k/ P; htvb now,tvbnow,bttvb8 t% s& [9 [8 R1 I
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。' V4 P8 v, y! q9 ]4 P9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 e/ u# j6 f( m* L
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。. R9 y$ J" b7 I9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' D; `# S' b
调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。tvb now,tvbnow,bttvb' W% W0 y% S( i9 w- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ K( y: P3 a' k; W% S( S
做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。9 {9 A4 k( }! U5 D  W7 o2 \

1 V; q( u7 j4 R7 _! r& ^/ v
2 q- o# O" [7 V5 @7 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; r* L$ ~" t. ^7 i

; x$ @: Q) n( W7 I/ v6 S* ?6 r0 e
tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 m9 m5 b3 ?7 [5 z8 P* |

8 ~4 d; I7 ^: R% d- Z0 E5.39.217.77:8898; n0 X3 j* ]8 U1 _0 R2 W3 L

) ~* P4 w& [6 w/ G
tvb now,tvbnow,bttvb3 z0 z0 b, @# l' N- t6 e9 j4 s8 E! M
' ^# c2 @, Y5 O$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ v2 e; g( C. k

$ q- L' r5 b1 I) e* z- `. f16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   % O$ H; s/ T9 L) f' u5 y
公仔箱論壇/ Q5 x; ?- J; ?/ C, d% s/ k
I。黄鱼蟹腿面线糊：公仔箱論壇/ }7 E' t! B* `5 _- T( M: a

9 W% S- K/ |8 [1 w- B0 }面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！) m" F7 h# Z( w5 B2 q

材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^- {& F* a" C/ t2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l' S9 u$ m' y1 Q* w2 W
调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。

做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。( U6 i6 N. b: O% n( k

; ^% [2 H3 Q$ r! J. q5 _  L  jII。黄鱼炒鸭蛋：5.39.217.77:8898+ l$ A1 f! i! h! ~

材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。* q/ f2 M9 v* k
/ ?1 ~6 S5 K! Q2 ~( g0 [
做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。

  T4 Z9 [0 U# S$ w3 e公仔箱論壇6 ^$ q" f' i* I' m, t0 W: @7 n3 ]
, G2 _$ k" }5 o: [9 R
2 Q4 ]+ Z- ]' q" w

" ~7 }" W6 z! f) B6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 v$ t' h6 L& I# h6 u- g# {& v

, w' y, v  o" j# o4 K. W3 D' G% ]公仔箱論壇) ]  _4 x9 Y7 _

. s* M( r1 K& ?' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 I, I) p3 c9 e3 L+ H) y  N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* ]/ ]8 w3 j/ i, I' c$ N9 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r5 e2 B  L1 t) F2 r6 J

8 B0 `2 {; a5 Q1 z5.39.217.77:8898* z- Z# X& i, K' z( l( y$ A! ]

5 a, Y# B  i+ d& I+ P
公仔箱論壇2 U) ^) z5 j: E, d0 V! ]" d: x
5.39.217.77:88988 W( K: o8 i+ a
5.39.217.77:8898' m/ k& v3 b6 d: b' w
5.39.217.77:8898- B! [3 x# j' M5 H

17：清蒸毛蟹
7 Y0 j6 n8 F: q. s/ O9 O
1 c4 }" H# z$ y( c* u' P8 k做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。

/ H9 W4 |/ ~. p& O- Y2 F) e
5.39.217.77:8898" }' R$ `) n$ Q6 f1 J/ r; ?

6 _: [" r0 p& K0 W4 n; f  J公仔箱論壇3 c3 `6 C- F" o
: @4 n& R, R8 ]7 }6 e

# F4 j  F3 {/ i; g& {; W
tvb now,tvbnow,bttvb, u- J# X* [9 \6 K/ l6 {
2 l) w0 T6 g5 f* {8 q% L1 a6 q
tvb now,tvbnow,bttvb/ G" U; f) r) |7 M
tvb now,tvbnow,bttvb; m, H& b' @( |
5.39.217.77:88982 Z6 g& R/ ~/ I$ A" z* b! K
( j8 f, Q; D; W, C& V9 [* P
公仔箱論壇" m2 J+ N9 Z- R1 _! a
  Y& l( s5 `! l& f

7 F6 @# z! h% {6 r; n8 b
' G/ z3 \2 z: g$ B. e, S4 @9 i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# W2 \. `- |: \* H% j- W7 N; P
[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹 & t6 n/ T( M8 v5 H

材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。公仔箱論壇/ d7 P# v* j! L# u1 I

0 D& i9 g+ f# J6 A; S1 d1 |) R调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
8 b2 x+ E6 L: z+ }: s7 P% k公仔箱論壇) i" }5 m9 I) [1 i0 ?6 ?0 [: r
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］6 V. L, z0 Y% m- z
公仔箱論壇4 i% E- c5 x4 L; [& [6 q6 W# r
做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
( ^: L- ?2 M9 W/ Rtvb now,tvbnow,bttvb

8 G" G- q( x0 Z5 U6 p公仔箱論壇
% y' `+ d$ U% H7 r0 [! G5.39.217.77:88981 M. q+ i! Z$ L) k' u
  D$ W! J/ m' M8 V* x6 Y" R
! e; s/ }9 I4 f$ J, n( o

9 t2 _& `2 l, f$ _8 U" i* K) R5 L$ I# N) n* F1 P) ?. n

3 |6 H: Q/ d7 j* ^! j% O7 f
( K  @8 Z: l. N& N/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @4 X& X5 U' e; {/ A; I3 ~1 m

# F; H1 h7 c) |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 U4 F8 N2 i+ }8 c
公仔箱論壇3 T: |/ k% v" ^" J$ V9 i

* R2 q: v  w/ xtvb now,tvbnow,bttvb
0 z- c# @, F, G3 E0 V8 _5.39.217.77:8898* ~3 i, F# S, D! b: ?
19：白灼小章鱼／海螺
2 F7 ~9 N& ]" u& H$ c5.39.217.77:8898
0 i- Z1 O0 D  S% S, F4 `; ]( g白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。

; l  }- W3 j' V2 Z公仔箱論壇材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
# a- Z* q  {0 E& ]  \5 r
沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。7 y: o( M  P1 z5 k8 d% _5 A. x1 W

: R/ g5 e( f: {0 a0 ^做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！5.39.217.77:8898) T& F+ v, M1 y) E3 d/ c
tvb now,tvbnow,bttvb' c5 J  V8 n% k; q, e& P
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
" [: G9 i& o$ Atvb now,tvbnow,bttvb" _# B# i1 ]( z
tvb now,tvbnow,bttvb" P1 {: U/ _* c
公仔箱論壇$ u# d& Y2 N  ?3 E0 o; B/ v2 A% f' y& M
公仔箱論壇; u0 e7 z+ ?5 V1 z  p
公仔箱論壇, Y) v, }: g. _/ Y) F5 t3 I

" h5 A6 G1 e( n/ c6 t

; n( w3 T: z$ p5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898! M# [8 e8 l1 R% }& D

tvb now,tvbnow,bttvb, \8 v5 b; M; @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V# y7 U3 {+ C4 l. g; y

/ m7 ?, u6 y0 F( n

" p4 {4 ~; O$ A& f6 f+ M5 ?2 c9 {. _; ^/ ?
公仔箱論壇: ]7 }- L& b- i8 P- s" Z# Z/ i
20：海鲜疙瘩

材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。
% J! }' n- i4 a
7 |& l( L& L- \; h- @" ~% q% V2 x调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。

做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。
tvb now,tvbnow,bttvb5 E* j6 M8 E7 V1 l

. o+ v: l, H2 x; w; N) ~4 H% l
6 i, B2 l4 W; `. Z  m! m
; C1 f1 p2 l2 Q: c  v
公仔箱論壇9 }# n0 H& S  T" b4 Z7 W
# x5 p6 f  U1 h

5 \$ n, R1 J  U/ N: ]3 U, c4 q2 e' Z2 H
5.39.217.77:8898' w9 n% v% U9 G' V
: g/ d- Z- C3 _
公仔箱論壇  G+ ?: o% b: Q- H, V

" |) t8 F" L. b2 j5 J1 B
8 ?+ {4 v# }+ ~4 ]0 K公仔箱論壇% b+ q/ k' n3 B( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 M2 {8 p6 E, R
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]# Z* J- P; r. t. v

作者: jljiang 時間: 2007-12-10 11:06 AM

thx for sharing :onion10: :onion10:

作者: maui 時間: 2007-12-10 11:26 AM

thanks for sharing

作者: yyq18sh 時間: 2007-12-11 12:46 AM

glad you guys like these

作者: sheally8166 時間: 2007-12-11 11:41 AM

Thnaks....

作者: estelle 時間: 2007-12-11 12:16 PM

very good :onion10: delicious food

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 06:07 PM

谢谢分享！！！！！！！！！

作者: chuakeanfei 時間: 2008-5-9 09:27 AM

very yummy......yummy

作者: chericheri 時間: 2008-5-17 03:05 AM

好肚餓:019:

作者: steph80 時間: 2008-5-17 03:05 PM

thanks. very good picture

作者: bobmei 時間: 2008-5-21 01:34 PM

:onion03: :onion03: :onion03: 口水直流啦!!!!!!!!!!!!!!::

作者: calchui 時間: 2008-5-27 04:16 AM

Thanks for sharing

作者: yumiko123456 時間: 2008-5-31 02:59 AM

good picture...Thanks

作者: jarita123 時間: 2008-6-26 11:22 AM

is look like very good & yummy, but i think that is too difficult to do for me thank you for sharing for me.

作者: Qkwow 時間: 2008-6-26 11:42 AM

:onion14: very nice..thanku very much

作者: mintran 時間: 2008-6-26 02:03 PM

They all look good, thank you for sharing!!!

作者: cheeyan 時間: 2008-6-26 03:25 PM

wahh...yummy yummy~~so delicious o...

作者: 菜之女 時間: 2008-8-21 10:52 PM

thx for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)