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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 6 v4 _( D1 r0 k( n1 L7 n/ x7 Z
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. }* `$ g  b# h, {4 W- E(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新公仔箱論壇1 y" b4 {, @1 G, v- P4 g
　　選料上乘 自創菜式
/ J2 o0 k( l3 r. @7 y4 i- y+ m　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
( K8 U2 q: P9 T; g6 K$ z- S　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
; D% c) ~; B$ n$ y. G! k: D/ s0 P　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。& G% {% v( |+ W2 n9 ^  t6 b+ G
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
) l$ R' A7 o% w. }5 F3 g0 W. v; ?tvb now,tvbnow,bttvb　　晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 d6 g) Y- J2 m3 v$ ~7 s8 v2 b
　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇& m- g; B" A+ V$ N
　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.77:88982 o3 m: j& T. y$ y
　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
0 M# `! `3 |) n. jtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
; V# g* ^7 M9 c$ itvb now,tvbnow,bttvb　　酒香味濃，口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ Y! v/ ^  U: {" F4 `" v5 M- K
　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
/ p' d* T* [% h, x5.39.217.77:8898　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb" ^: F! m1 y3 L7 J: Z
　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
, A2 H' r* P( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。$ G* V* Q+ B/ b9 [+ F% G6 N  Z
　　Club Chow（喰會）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _. O, U8 F. n; J0 ~
　　地址：上環



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