標題: [甜品] 巧克力千层糕 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-12-10 08:32 AM     標題: 巧克力千层糕

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& E6 ~+ f# i' I
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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! z9 b- v; b+ p: {1 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料A（巧克力蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb' i# m, ~' \0 T8 U8 J+ j7 G0 O
蛋黄 50克  r# \& n$ {! W( i/ t1 O
鸡蛋 35克
! @7 _0 @1 w* }; V2 G+ L' X, G! T7 t: A7 N细砂糖 110克
, I/ ^# O& B; ^5.39.217.77:8898巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% @1 s4 t% ~
无盐黄油 95克
* n4 `3 k* ]4 @" d5.39.217.77:8898蛋清 170克
: K8 q- R/ Q* J; @& Z/ A: U- mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 12克
( p9 d7 U& B3 k2 J$ u/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（夹心用奶油）
0 O0 [- \' C  B7 |3 E" m; _7 s* X公仔箱論壇动物性鲜奶油 400ml公仔箱論壇" ?8 s% g; E2 s& _1 x5 @
细砂糖 50克
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' P. @  X9 b  l( z4 B- T. ntvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' N. Y9 h' R( T) L
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
. [  D0 r! `/ L" J5.39.217.77:88982. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
. Q4 ?" }( \( k3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb" d; n) I# m9 U- C8 ^5 y) Z7 d
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
2 m! c7 [7 U5 D/ M7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。: L1 j( R5 w. x$ p, v; u- ^
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
& N! P, f6 _% ?3 X: p( `7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）tvb now,tvbnow,bttvb: z! I/ I1 J" r  E' F
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
' v1 J' d( f7 `. U$ Q: t( M8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。5.39.217.77:8898, z% A( F6 |- K% F) D- c( A
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
$ R! j% h$ I  K+ {4 h10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 |& }) ~2 n& p* v$ W

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. i  N6 B+ ]6 I. z$ Q- Z, _; q$ J" ~以下是过程～～
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* R& T7 ]( N4 u' p. v- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是融化好的黄油和巧克力：
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0 w; b- x& q3 Q8 [  o9 M7 u8 i& h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; C7 l" d2 e: Q

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作者: skybule    時間: 2007-12-17 09:18 AM

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