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標題: [中式食譜] 官府香鹵肉 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-19 06:40 PM 標題: 官府香鹵肉

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官府香鹵肉主料：五花肉公仔箱論壇1 @6 _9 V% |5 R: x& p8 _! [+ B
   輔料：油菜心公仔箱論壇3 u$ y. L! |  @* f: _% [$ V1 x# o7 S' o
   調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料5.39.217.77:8898! Q0 q/ W, A  R" k- [5 j2 M

烹制方法：) E1 h0 {! w; m) M0 u8 }9 h0 j
   1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
   2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。

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