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標題: 沏茶的最佳溫度 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-19 01:13 AM 標題: 沏茶的最佳溫度

沏茶的最佳溫度
#茶葉中的氨基酸對人体有好處，它在水溫60℃的時候就能溶解出來。
#維生素C在水溫70℃時就要受到破壞。
#茶單寧和咖啡堿在水溫70℃時就逐漸溶解出來，若水溫過高，茶的味道就過于苦澀了。
因此，要想保持茶葉中的營養、味道和香氣，人們沏茶的水溫最好在70℃至80℃之間為宜，一般是先將開水灌入暖瓶，而后再沏茶比較好。

作者: 今夜我等你 時間: 2012-8-20 02:06 PM

一直以为100c的水泡茶好呢，学习了。

作者: benny11086 時間: 2012-8-20 05:34 PM

一直以为100c的水泡茶好呢，学习了。
今夜我等你發表於 2012-8-20 02:06 PM

100 泡咖啡好。

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