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標題: [西式食譜] 日式咖喱牛肉飯 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-17 07:59 AM 標題: 日式咖喱牛肉飯

材料：
牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗　
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒tvb now,tvbnow,bttvb2 `# {( k4 ^" d% n: J H+ K/ X
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做法：
1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。9 E7 d' R* Y5 y6 y
2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。5.39.217.77:88980 }0 ~# p* b, o H `& `8 I# B
5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。5.39.217.77:88984 `# q. u: [3 r. i7 P& P. v) p8 N8 S) o
6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。7 _' d1 ~/ N* N" ^% E
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洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。

作者: kimwah96 時間: 2012-8-17 11:41 PM

好吃无啊

作者: BeiDouChef 時間: 2012-8-24 11:13 AM

这个有用咖啡粉的咖哩9 d/ V6 x) Z) P5 n* r8 ^( N. t+ X
请问是用一般咖啡粉吗?

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