標題:
[甜品]
愛爾蘭奶油酒芝士凍餅 Baileys Cheesecake
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-9 06:26 PM
標題:
愛爾蘭奶油酒芝士凍餅 Baileys Cheesecake
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材料: 餡料材料: 淡忌廉 140g 忌廉芝士 160g 砂糖 60g 牛奶 100g Baileys
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食譜提供: Jam Bakery Limited
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做法: 餅底製法:
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餅碎 + 牛油溶液混合，平鋪於餅模內
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餡料製法:
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1. 淡忌廉打至七成起備用
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2. 魚膠片浸軟，座熱水待用
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3. 芝士 + 糖打勻
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4. 順序加入奶、Baileys Irish Cream、淡忌廉拌勻
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5. 最後輕拌入魚膠溶液
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6. 倒入餅模內，放入雪櫃雪大概個半小時凝固
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