標題: [甜品] 法國式甜甜圈 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-9 06:22 PM     標題: 法國式甜甜圈

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所需材料：
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水 ... 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ l" L; p" Q! j. U9 C
奶油 ... 75克   }  A! r! |/ B7 m: \2 y$ Z" Z
麵粉 ... 100克(高筋) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I' }# v+ p+ y
蛋 ... 180克(打散) 5.39.217.77:8898' Z8 ?( G4 v* ^) [8 ]. d+ Z
奶油布丁餡 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb, |" T+ j2 I7 F1 C$ F
牛奶 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ j5 U! C  J& J& P
糖粉 ... 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( r5 _, q. B; \7 B, }
  
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6 G4 r- `+ ~8 [5 x) F+ T9 Q  i! Q作法步驟：5.39.217.77:8898' b9 O% B5 v  @( w3 l9 ~1 g
水和奶油一起放小鍋中煮沸，加麵粉攪拌均勻即熄下。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y) K6 _% {; X! ~, G  Y/ `6 i
蛋汁一點一點加入拌勻，成為均光滑的麵糊。裝入放了菊花嘴的擠花袋裡。
) j6 Z2 h  l8 G4 J: Y5 x4 utvb now,tvbnow,bttvb鍋中燒熱小半鍋油，把鏟子放入油中加熱。
* E0 A+ Y- C7 Ytvb now,tvbnow,bttvb把麵糊擠在鏟子上成圈狀，用小火炸，每面約需1分鐘。撈起把油瀝掉。
' _  v! Z5 K4 Utvb now,tvbnow,bttvb擠花袋中放個小圓嘴，把餡填入，插入甜甜圈裡填餡。
& L6 p8 K1 c8 ]5 b4 X牛奶加粒粉調勻，淋在表面做裝飾即可。
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備註：( [8 H: _7 m; U* h
法國式甜甜圈其實就是泡麩。把做法2.中拌好的麵糊擠在斁盤上去烤，烤好切開夾奶油布丁餡即是常見的奶油泡麩。

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