標題: [中式食譜] 蠔油吊片 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-9 05:54 PM     標題: 蠔油吊片


; G. X; h& V1 a5 ?5 }  p1 ]8 [* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' ^1 C( v/ t$ P9 O( v! o1 N
2 n" n0 [+ X3 |$ ]* F4 R: D
乾魷魚 ... 1大條 5.39.217.77:8898; D* |7 m$ N$ l; L/ v' T5 {
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
  {$ s5 i- D! `- N( [1 S沙拉油 ... 2大匙8 ~" S! l" R2 i% |& v
淋料
2 a( h; N) H. z! z  }3 Q2 `5.39.217.77:8898紹興酒 ... 1大匙9 u. y+ b, M- U
調味料
( M; g/ c% F# V6 i/ {+ c( t) @$ U蠔油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ d. k2 `/ d* ?
鹽 ... 1/4茶匙7 S" ^  s' i3 U7 M% q+ e/ W4 E
糖 ... 1大匙
8 \3 w4 b  c5 y0 Y* e0 W# Gtvb now,tvbnow,bttvb薑汁 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& G6 K: V. }4 p4 g
高湯 ... 3大匙
( G# r! d7 J! D6 c0 ~5.39.217.77:8898味精 ... 少許
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3 m- i* `8 s3 Z& ?6 E! S) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
% J' r, L5 D8 T6 Z) k( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
+ @" w* z2 A* M# ^% S" x3 Z1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。5.39.217.77:88981 T* P. Y) U. p( K7 l4 ^
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
+ ]' ^, w1 G% Q公仔箱論壇調味料混合拌勻。
4 f0 y3 G+ f2 W8 T7 O2 M% ], y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。

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