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標題: [中式食譜] 喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-15 10:42 AM     標題: 喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉

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原料:梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著,就用了豬梅肉代替,也OK
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7 ]; ]6 n, W! A0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

& \$ Z/ S3 D# z- {" Y: i- F3 U5.39.217.77:8898調料1:生抽、鹽、糖、白醋
, f6 \- W9 B3 B7 ?! F9 _  Ttvb now,tvbnow,bttvb* 混合調成一碗調味汁7 O# k* I1 ]) }. x8 ]

2 S) p4 Y3 k6 a  Vtvb now,tvbnow,bttvb調料2:澱粉(地瓜粉)、清水、雞蛋1粒
2 @! s+ I, A1 R* i. D准備:胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段;5.39.217.77:8898! w' Q3 P5 e  \
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做法:
3 D; ?- \7 {  w, T4 b$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、梅肉切成2-3mm的肉片(不要太薄,口感會偏干)tvb now,tvbnow,bttvb- u: c7 \3 o3 _9 L2 t- O/ v
2、澱粉(地瓜粉)磕入一粒雞蛋,再加入適量的清水,混合成濃稠度適宜的面糊
5 V* G' z  \! J/ n7 Otvb now,tvbnow,bttvb* 地瓜粉顆粒較大,可以先擀成細粉,更容易融于水
6 \/ T" h! r; t8 K# g' O7 f; A3 h" K3、鍋中燒熱油,將肉一片片掛糊后,放入炸至金黃色;5.39.217.77:8898! B9 u% V4 j! r: W

3 t7 N8 L+ s3 Y: C; }6 L4、炒鍋中放底油,將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒;
5 q$ p  [, h- }' H, Z: d0 z公仔箱論壇5、待胡蘿卜絲炒軟后,倒入炸好的肉片;
$ i# s% f* f# W5 _- [4 k1 A5.39.217.77:88986、最后調入適量的調味汁,翻炒均勻,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% F; c" [4 M. P1 q7 r  }+ o+ ^5 h
* 調味汁不要調多少就倒多少,先倒一些試試味道;/ I5 {5 R( A: @& q, E
* 喜歡香菜多點的話,也可待最后一步再添加拌拌就好;




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