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標題: [美食介紹] 清爽健康齋菜 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-15 10:34 AM     標題: 清爽健康齋菜


& m. ?( J4 a: R+ ^/ Y1 c9 T(綜合報道)筲箕灣東大街有不少著名食肆，這條「食街」最近開了家齋菜小館，以新鮮食材、老火湯和沒味精的菜式作招徠，連明星梁詠琪、周麗淇等也來捧場。　　清香滋潤老火湯tvb now,tvbnow,bttvb" ]: u9 w, Q- s9 b6 ?
　　這家名為東后齋的小店，老闆阿邦是筲箕灣居民，他表示：「開齋鋪是為了圓母親的心願，加上東大街美食眾多，卻缺乏具水準的素菜，恰好發現這鋪位，便下定決心開店。」小店可容納二十位客人，裝潢簡樸。掌勻的總廚烹調粵菜四十多年，曾在港島半山著名齋鋪工作，經驗豐富。公仔箱論壇0 s( e. ~. o$ ]3 N, R
　　推介菜式白玉如意卷，以冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，爽口的榆耳具滋補功效，加上野菌香味，層次豐富。百合野菌金瓜盅選用新鮮南瓜，挖肉後放入炒香的羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等材料，賣相吸引。除小菜和麵飯外，也有新派素食點心如黑松露野菌餃和蘿蔔絲酥餅供應。老火湯最受街坊歡迎，以姬松茸、猴頭菇、羅漢果、杞子等藥材熬煮四小時的蟲草花十豆湯，清香滋潤。其他菜式還有腰果炒羅漢、沙嗲金菇卷等。開業初期已吸引明星如梁詠琪、周麗淇和丁子高等幫襯，值得一試。
' Y+ r$ J2 J1 _' m( ^　　東后齋
  M6 ?* B% X" W4 y* {公仔箱論壇　　地址：筲箕灣東大街51號5.39.217.77:8898' p3 j- [5 ]; r7 H
　　東灣閣地下A2鋪5 p$ W. `- u; T$ m3 q
　　百合野菌金瓜盅 $158tvb now,tvbnow,bttvb- |' e4 R& @) {2 w! v
　　南瓜盅盛滿羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等，清甜爽口。公仔箱論壇. u% _& j7 l! P! h, t+ r. H! F  c
　　荷塘之花 $158
0 \% W# q- v" C" ]/ R+ }4 K9 l( g　　以冬瓜片捲着蓮子，伴西蘭花，外形恍如荷花。tvb now,tvbnow,bttvb' f7 P+ ]5 y) C) U6 M. B
　　白玉如意卷 $108公仔箱論壇: a$ E6 g: ^5 K& O4 H
　　清甜冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，層次豐富。
) x' b) J) s4 o% ]- O( G5.39.217.77:8898　　腰果炒羅漢 $88tvb now,tvbnow,bttvb) b5 R/ P( P: n1 s: e0 Z  G! J" i
　　將羅漢齋、腰果炒香，佐飯一流。



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