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標題: [中式食譜] 入味的排骨最好吃——土豆燉排骨 [打印本頁]

作者: siki0049    時間: 2012-8-14 02:05 PM     標題: 入味的排骨最好吃——土豆燉排骨


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原料:排骨 500克,土豆一個,油適量,蔥姜蒜少許,生抽2勺,老抽1-2勺,鹽適量,料酒2勺,糖少許,花椒幾粒
% F/ G- ^0 U7 ]. a做法:
9 \) _# d: v) _, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將肋排洗凈后切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、鹽少許,白糖少許腌半個小時左右。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 ]" ^6 M3 O5 Z" |1 u5 A
2、土豆去皮切塊備用
' i7 v' {" C& {2 D! Q1 U" ~2 d公仔箱論壇3、鍋中加熱油,油熱后將土豆炸一下,炸至外皮焦黃。(炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥,但是這一步我有點失敗。)
6 c$ n1 K( R3 Z5 i& M- Itvb now,tvbnow,bttvb4、將排骨也過一遍油(這步也可以省略)
( `* P+ Z" ~# M' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鑄鐵鍋中放入少許油,油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
* C0 _" K/ Z* ?/ H4 b; J公仔箱論壇6、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽,加入少量的水(水不需要很多,剛沒過排骨即可,或者更少): u- `& c5 W. `) \1 K
7、將土豆倒入排骨中,蓋上鍋蓋,使勁燉吧,鑄鐵鍋的鍋蓋很重,能很好的保留排骨的原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* ?( O  s7 n+ r; R
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 B9 c$ ]; G$ I
9、開鍋如果還有水的話,可以大火收干,也可以直接帶湯汁食用。




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