標題:
[中式食譜]
柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-14 08:09 AM
標題:
柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）
白蘿蔔吸收
牛腩
精華，入味非常，
湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用
Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
6 T4 B9 o) ]6 A) F& D! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898& k/ P# d3 D& C: H' W
公仔箱論壇+ A/ k9 ? m/ _! `+ p
5.39.217.77:8898& d% u- Z4 s* ?0 q
# J* o( g5 z C; ?: s" V; g. m
5.39.217.77:8898, b% }( r/ c! d% r
1 T5 E' \# G! r$ _2 y! Ftvb now,tvbnow,bttvb
材料（二人份
)：
tvb now,tvbnow,bttvb# B8 D, K8 }" Z% X: K5 D$ n
牛腩（切塊）
8 R2 U2 b) D; q# h6 ]6 m0 m公仔箱論壇
500g
5.39.217.77:8898; }! D. ]% c }, K, ~! t* f
薑
/ [* E9 a1 h! y" J' w; d, s
2片
- [: c6 |; d; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘿蔔（切塊）
. j, Z% G! W) V" a. T0 v3 k% Utvb now,tvbnow,bttvb
200g
7 [/ I! I' l) c' ]: f4 T! ~
( l6 d: J3 M; F0 e8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 c+ F2 ~2 _
調味：
* h0 L3 X, d( v4 N" h( E, Z. Y2 m
2 m8 {7 p8 Q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柱候醬
3湯匙
; O# T* a4 h1 @tvb now,tvbnow,bttvb
五香粉
½茶匙
m3 }: E+ K$ ], }" d7 @& N) Jtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒
½茶匙
公仔箱論壇0 _* |, c# n* L& l# Z1 R! q4 L
八角
3粒
' h$ @9 z4 h3 e, o6 U/ c1 |2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香葉
1片
3 e1 d& {3 h5 S
花椒
½茶匙
1 S" d( v2 F- P1 c2 n+ ^3 Z* F
丁香粉（
Cloves） 1/4茶匙
2 c; A% X$ ?) L1 R2 j
孜然粉 （
Cumin ） 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb" {+ f8 L' e+ p
水
600ml
9 k% B/ a( v9 r$ a% X
tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 ~ m+ I1 u
製法：
- b# n4 h4 N R& O! p" s5.39.217.77:8898
! X* o, t. V- r0 i/ H9 z e# s1 \
1） LC 鍋或煲燒
滾水
加入
牛腩
及
2
片薑
，
煮10分鐘, 取出
以凍水
洗淨
% `1 Z9 R% [( U- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H+ H. v+ G5 p+ s8 a3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2
）
LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
4 g7 ~/ x8 X, }$ e0 v \8 T0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
7 a6 u9 `9 ?; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4） 加入
白蘿蔔
，
大火再滾起，
加
蓋小火焗
30分鐘
0 {! M8 ?# d* U& Q9 e8 l
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
5.39.217.77:8898 ]. o% X3 Y( J, F
5.39.217.77:8898 Y; P: j( @0 P) ?: U& `
, C8 ~! r# h7 R7 `" `; \+ E* Etvb now,tvbnow,bttvb
8 g0 ^) B* s, l* o2 v) B
壓力煲製法：
5.39.217.77:8898 R# b* W" [' @- j3 S D! O
- `# [. { i$ u; w5 G6 d4 B9 ~: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1） 步驟(
1)同上
7 p* B, a& h0 z3 v, b公仔箱論壇
- ~4 T% L- U Y- F) n8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2） 把
牛
腩及
白蘿蔔
(
切大塊
)
和
所有調味
料加進
壓力煲，煲
30
分鐘
(相等於2小時)
8 M$ L3 Z$ R# P( I
3） 把煲好的
牛
腩和湯汁換到
LC鍋或砂煲中便成
tvb now,tvbnow,bttvb# b. I! I. y( h2 x$ [$ p
5.39.217.77:88986 L% I) ~1 C) l2 j( W: |
$ F' Q( e6 B% p5 Y8 mtvb now,tvbnow,bttvb
小貼士：
0 [! |) s/ I* l3 F3 u
# K' L3 Q3 _: i
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱
作者:
wk_leung
時間:
2012-11-20 04:00 PM
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
作者:
sinaer
時間:
2012-12-10 04:56 PM
我也是愛腩之人，如果樓主來個一腩三食，教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
作者:
catty3e
時間:
2012-12-13 10:50 PM
delicious. thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
