標題:
[中式食譜]
蒜蓉粉絲蒸勝子 （附食譜）
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作者:
soforlee
時間:
2012-8-14 08:08 AM
標題:
蒜蓉粉絲蒸勝子 （附食譜）
超簡單又美味的一道海鮮，粉絲吸收了勝子的鮮味及豉油精華，比勝子本身更好吃，自已
劏
蟹勝子最新鮮，不這太麻煩了，還是交給魚販好了，回家清洗一下便可以蒸了。勝子太長，只有 LC 的 28 pale rose 焗盤夠長放。
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材料：
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大勝子
6隻
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蒜蓉
2湯匙
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粉絲
1包(50g)
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蔥花
少許
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指天椒絲 少許
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調味：
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酒
2茶匙
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鹽
1/2 茶匙
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胡椒
1/2 茶匙
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水
3 湯匙
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豉油
1 湯匙
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油
1 茶匙
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製法：
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1）
粉絲
浸軟略剪，洗淨勝子鋪平底深碟上，灑上粉絲及
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蒜蓉
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2） 灑上酒、
鹽、
胡椒、
指天椒
及水，隔水蒸
6-8分鐘
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3） 煮滾油及豉油，淋上勝子，灑上蔥花便成
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小貼士：
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1） 因大小有別，最好問魚販蒸的時間長短
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