Board logo

標題: [中式食譜] 星洲辣椒蟹 (附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-14 08:06 AM     標題: 星洲辣椒蟹 (附食譜)

之前到星加坡旅行,友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹,一吃難望,蟹故然是重點,但辣椒蟹的汁才是精華所在,酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃,一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包,買了兩款,今次用了瓶裝的泰新牌,約20多元港幣,香港好像沒見過。5.39.217.77:8898( s$ d8 C1 G; S3 H$ v
tvb now,tvbnow,bttvb" O6 h+ S6 f. }- ]2 V- s" |& `* f
5.39.217.77:88988 |- K6 B" W, v8 O( B' _

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 `( ~* ]5 P; n
5.39.217.77:88987 [. a6 V" X( q( t( O6 e

! f5 v7 x1 O. X; A& f5 Y7 F

tvb now,tvbnow,bttvb# m) Y* a, p( }2 ^; l

; E) L, u6 _6 X6 g" F


0 p+ R  [$ @: m* i7 z% V& }公仔箱論壇

5.39.217.77:8898  _4 g# J1 H+ [- g
( E+ \5 u* q6 o9 Z4 Q0 i( ]


6 e: W+ `) h: A1 t$ M5.39.217.77:8898公仔箱論壇% H% A1 q7 o, _4 _* m3 C) V. b
* `5 B& h. [6 S; _) |
7 R% I% Y: P+ E
開了一枝香檳,好像風馬牛不相及,其實是出奇的配,如「神之水滴」所說,香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
3 R4 O! t) y! O1 m* |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇- t2 q# ~: m& Q

( l* U4 c: Y. `/ c1 w' D公仔箱論壇
0 q2 ?9 N' o! a7 F6 ^0 U5.39.217.77:8898醬包太鹹,自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖,還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃,因為偏辣,惹味香濃,更合他胃口,一個人KO了5隻小饅頭。4 k5 Y. P6 p1 I

0 L* Y. t; f- L$ P  Q# @, _0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

/ e- L$ J( U6 U  q% y) e) {/ w
8 p) J' F' g7 r7 w6 Stvb now,tvbnow,bttvb


/ a0 o; g) f! Ttvb now,tvbnow,bttvb+ _9 Q0 _$ H3 S1 z5 y, \) z) G: i

4 H: D* |/ y  W& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i& T8 M0 {1 \4 O1 r( R' _
9 b" [  g  r  e' Y
1 h8 g% ~* N% \' b4 g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) [" H2 d0 M% \
大肉蟹     1隻(約2斤/ 1kg)  R  F& q9 P8 j
洋蔥(切絲)     半隻
2 D$ L& m' E* s/ v# g# f, a雞蛋     1隻tvb now,tvbnow,bttvb' i  ^  P5 F6 d" \  N0 `* Z
薑片     2片
3 b' I' G( X) T- S$ T7 a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ O5 e0 v9 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 j- Q( I' ^6 o! x8 q; F
/ A, _4 {7 N/ C% Z) H
調味:
2 i9 v* r4 r3 n公仔箱論壇辣椒蟹醬     1瓶( V, d$ L' Z. N- r4 T8 ?) K
紹興酒   1 湯匙
% l5 Z: s1 |+ m2 Q( v5.39.217.77:8898水     半瓶
" l/ n1 R- G7 p  D$ z7 J) h, c1 F公仔箱論壇糖     1茶匙
' K3 ~( @6 J+ V1 g公仔箱論壇茄汁     2湯匙: \4 r6 ?4 ^1 X- @+ ^2 e
; x7 Z& s2 |$ r5 W! F7 m+ h1 o

5 h9 ]+ k/ E: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" x  j5 R! A; L/ E  i( v
製法:tvb now,tvbnow,bttvb0 W& z# M8 l) z: n
1) 洗淨好肉蟹,
6 r  R( |1 I- e8 `公仔箱論壇
/ O$ T6 v; v/ Y4 V% p
2) 預熱鍋,下油及薑片,下蟹件,加紹興酒,炒勻加2湯匙水,中火加蓋焗6分鐘7 e) |* {% _! }; F3 Z; H9 \$ z
3) 加洋蔥及辣椒蟹醬,下水、糖、茄汁拌勻, 滾起後小火加蓋焗6分鐘
# Z# b0 q+ j# N) R( r& p5.39.217.77:88984) 開蓋,如水份太少,可加1﹣2湯匙水, 雞蛋打勻,平均倒入鍋中,等約10秒才拌勻,試味,太辣太鹹可加糖及茄汁tvb now,tvbnow,bttvb. m8 a# q4 ]+ @2 S4 |* C, u, m
5)配炸饅頭或飯來吃,吃剩的汁可用來炒飯
0 s- f& m7 j6 G+ g3 ]8 j4 h& z5 s6 }0 K7 F1 ^

# `: O4 o' T" p: u3 H公仔箱論壇0 Y. @, X! J3 {8 r4 ]7 t2 |+ ]4 o

' L* ^- E- P) ~5 P1 V0 o
; i$ r$ v& m9 p8 C5 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 R3 H, ?4 J+ f& [: N5 z+ K& X

# S! D+ @2 o4 P1 @公仔箱論壇
& d! D7 z+ U; L0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I5 u5 F2 f) O1 f8 o  p; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( P2 r! X3 L1 ?$ j) |( D
5.39.217.77:8898: A( _- ?" l$ w
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R/ S) A2 ~, V  U8 R+ b
5.39.217.77:88982 t3 o& Z: a1 W# q( g" g' f* k% J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. K$ o0 t9 {! j; M$ A
1 D1 z" N" b$ I+ K# J* |) u

$ s7 I- X( @4 u6 g" @$ n# D0 K" dtvb now,tvbnow,bttvb& A9 h1 |' z1 S5 p& R# _% L
公仔箱論壇' N# {0 ?2 \4 w# o& t& Z3 P5 z1 I! @

, u2 `0 \; ^% C  [# u6 a; a% \3 K5.39.217.77:8898
" X' k5 E/ I# L! u( LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I5 c5 {% d% i- |) ]( Z8 e" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. M0 ?; I: r8 Z  W3 T6 V. n

  @( m) q8 I! M" w* j2 G; Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* _9 e  O- M" c7 O( E





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0